Resipi Peruvian Masato

El Masato Peru adalah minuman yang ditapai yang disediakan secara tradisional dengan ubi kayu rebus, yang dicampur dengan air, dikunyah di dalam mulut dan dibiarkan berdiri supaya pati yucca bertukar menjadi gula dan akhirnya ditapai dan menghasilkan alkohol.

Bentuk penyediaan ini berlaku di kalangan kumpulan etnik amazonia asli, akan tetapi, secara komersial bersiap sedia mengisar ubi kayu dan menambah yis roti untuk penapaian, dengan itu memudahkan penggunaan oleh orang di luar kumpulan etnik Amazon, yang dengan cara yang tidak tradisional "menolak" penggunaannya, memandangkan ubi kayu sebelum ini dikunyah.

Persediaan ini, bersama-sama dengan gadis Jora, adalah minuman milenial dan lebih berakar umbi dalam tradisi Amazon, jadi pada masa ini anda akan belajar bagaimana untuk melakukannya secara komersial, supaya anda mengetahui dan menikmati rasanya melebihi huruf teks.

Bahannya sangat asas dan selesa untuk diperolehi, jadi mari kita bekerja dan tidak membuang masa dengan resipi ini

Resipi Peruvian Masato

Ramuan

• 3 kilo yucca
• 500 gr gula atau panela
• 500 ml air masak

Bahan atau perkakas

• Cuchillo
• Periuk memasak
• Garpu
• Penyekat
• jag tanah liat

Persediaan

1. basuh ubi kayu dengan air yang banyak, kemudian keluarkan cangkerang y pecah menjadi kepingan kecil.
2. Sekarang, letakkan yucca dalam periuk dan tutupnya dengan air. Biarkan masak sehingga betul-betul empuk.
3. sedang bersedia, keluarkan dari periuk dan biarkan ia mengalir dalam colander.
4. Masukkan yucca ke dalam mangkuk dan tumbuk dengan bantuan garpu. Tambah gula secara beransur-ansur, cuba mengintegrasikan satu bahan dengan yang lain.
5. Kemudian masukkan air masak dan campurkan semuanya dengan baik sehingga anda mendapat a doh lembut.
6. Segera tuangkan keseluruhan adunan ke dalam periuk tanah liat y biarkan perap lebih kurang seminggu.
7. Selepas macerate untuk masa yang disyorkan, Bancuh adunan dengan sedikit air lagi dan tapis untuk mengelakkan kekotoran.
8. Hidangkan au naturel dalam cermin mata lebar atau jika itu pilihan anda, tambahkan ais batu untuk membentuk minuman yang sejuk dan menyegarkan.

Cadangan untuk membuat Masato Peru yang baik dan lebih baik

• Jika anda salah seorang yang suka perisa yang kuat, anda boleh membiarkan penyediaan itu merata selama lebih kurang 10 hari supaya ia mengambil rasa dengan keasidan yang lebih tinggi.
• Untuk menikmati rasa minuman keras, masukkan sebotol brendi ke dalam adunan sebelum meletakkannya hingga hancurIni akan membolehkan anda menyediakannya dalam masa kurang hari dan akan menambah rasa yang pedas pada resipi.
• Dengan resipi yang sama ini anda boleh buat ubi kayu chicha, satu-satunya perbezaan adalah hari-hari maceration, kerana dengan chicha anda hanya perlu 3 hingga 4 hari untuk adunan ditapai.

Sejarah Masato Peru

Masato ialah minuman yang ditapai dari asal pra-Hispanik, penggunaan tempatan dan mempunyai kepentingan tertentu di Peru, Ecuador dan Bolivia, yang dahulunya dibuat di bawah prinsip yang sama seperti chicha, iaitu, penapaiannya bermula dengan mengunyahnya dan meludahkannya ke dalam pasu atau sebatang kayu balak dan diukir dalam bentuk sampan kecil, di mana ia dibiarkan berehat semalaman atau bahkan beberapa hari untuk mencapai pembusukannya. Kadang-kadang resipi ini dicampur dengan keledek atau keladi, bukannya menggunakan ubi kayu.

Kaedah yang lebih moden ialah penggunaan tebu dan penambahan yis atau kaki untuk memulakan penapaian. Ia mengambil masa satu atau dua hari sebelum ia siap, tetapi secara umum sentiasa ada seseorang yang memutuskan untuk mencubanya beberapa hari sebelum ini.

Rasa Masato ni atole atau yogurt masam, tetapi sebagai tekstur yang sedikit berbutir. Ramai yang mengatakan bahawa Masato rasanya bir masam, juga membandingkannya dengan rasa tanah atau kayu.

Rasa ingin tahu tentang Masato Peru

• Dalam pelbagai bidang Amazon Peru ia benar-benar sah mengunyah dan meludah yucca untuk dapat menapai dan mengubahnya secepat mungkin menjadi a minuman beralkohol sagrada.
• Masato dimaniskan dengan panela untuk menjadikannya lebih gelap. Penggunaan gula dinafikan sama sekali, kerana ia benar-benar mengubah rasa.
• Di Venezuela, mereka mempunyai Masato berasaskan beras dan jagung, ini dipanggil chicha dan mereka memakannya dengan susu pekat dan serbuk kayu manis.
• Tidak digalakkan minum masato bagi mereka yang menghidapinya kencing maniskerana kandungan gula yang tinggi.
• Dalam Amazone Peru el masato Ia dianggap sebagai minuman berkhasiat, datang untuk digunakan dalam cita-cita sosial dan dalam upacara nenek moyang.

Faedah Yucca

La ubi kayu adalah bahan utama penyediaan ini, yang mana kita mesti menyerlahkannya sifat sihat, antaranya adalah:

• indeks lebar bagi vitamin C dan kompleks b.
• Ia telah serat yang mengurangkan selera makan.
• memberi manfaat kepada sistem pencernaan
• Memerangi sembelit.
• Menyediakan kanji bebas gluten, adalah sekutu yang hebat untuk celiac.
• Ia kaya vitamin K, B1, B2 dan B5.
• Ia mempunyai signifikan bekalan magnesium, kalsium dan kalium.
• Kandungan lemaknya yang rendah menjadikannya sesuai untuk pesakit dengan Berat badan berlebihan.
• Ia adalah makanan tenaga yang ideal untuk atlet.

Kontraindikasi Yucca

Manioc atau ubi kayu berkhasiat, murah dan lazat. Ia sangat baik untuk mereka yang mempunyai sedikit sumber untuk makan sihat, tetapi ia hendaklah sentiasa dimakan dalam keadaan masak, sebabnya ialah sayuran ini mengandungi sianida, yang dibubarkan selepas dimasak.

Sekarang, anda perlu berhati-hati dengan ubi kayu pahit. Ia mengandungi komponen toksik; paras sianida atau asid hidrosianik yang memerlukan proses yang lebih luas daripada memasak yang mudah. Di sini, yucca pahit boleh membawa maut.

Anda harus sedar tentang yucca manis dan pahit, Oleh itu, jika selepas 20 minit memasak ia keras atau mempunyai rasa tidak enak apabila dimakan, lebih baik tidak memakannya.