La Pachamanca ke Periuk Ia adalah hidangan kuno yang sangat tradisional di Peru. Ia mengandungi nilai pemakanan yang hebat kerana produk pertanian Andes seperti kentang, kekacang, ubi keledek, ubi kayu digunakan dalam penyediaannya dan termasuk pelbagai jenis daging seperti daging lembu, anak kambing, ayam, daging babi dan antara lain. Ia menghalang penuaan selular kerana ia tinggi dengan antioksidan, kerana ia mengandungi herba seperti huacatay, ketumbar, chincho, biji dan lada cili. Bersedia untuk menikmati resipi yang sangat mudah ini untuk disediakan di rumah.
Resipi pachamanca dalam periuk
Ramuan
- 4 ketul ayam
- 4 biji kentang huayro
- 4 biji kentang asli
- 4 biji keledek
- 4 ekor angsa
- 4 mashua
- 4 jagung
- 1 kilo perut babi
- 1 cawan ají panca dicairkan
- 1 cawan cili kuning dicairkan
- 1 cawan cuka
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu besar lada
- 1 sudu besar jintan
- 1 sudu besar bawang putih cincang
- 1/2 cawan cilantro cair
- 1/2 cawan pasli
- 1/2 cawan huacatay dikisar
- 1/2 cawan pudina
- 10 helai daun pisang atau kulit jagung
Penyediaan Pachamanca ke dalam periuk
- Kami memotong ayam kepada empat keping dan melakukan perkara yang sama dengan sekilo perut babi. Kami menggiling daging sepanjang pagi dengan secawan ají panca cair dan satu lagi lada kuning cair, secawan cuka, garam, lada, jintan manis, satu sudu besar bawang putih yang dikisar, setengah cawan ketumbar, pasli atau huacatay dan baik. rumput (semua cair).
- Dalam periuk besar, sebaik-baiknya diperbuat daripada tanah liat atau besi, kami meletakkan daun pisang sebagai alas, di atas adalah bacon, kemudian ayam, 4 kentang huayro, empat kentang asli, empat ubi keledek, 4 angsa, 4 mashua dan jagung. .
- Kami mandi dengan macerate dan setengah cawan air. Kami tutup dengan lebih banyak daun pisang dan tutup periuk. Biarkan ia masak selama kira-kira 45 minit dengan api perlahan dengan ketuhar di atas api sederhana. Selepas masa ini ia akan siap!
Kami berkhidmat di meja dalam periuk sendiri, disertai dengan 5 Sos: yang huancaina klasik, huancaína purba, huacatay, itu Arequipa ocopa.
Petua untuk membuat Pachamanca ala periuk yang lazat
Jika anda menyukai resipi ini, sila jangan lupa berkongsi pengalaman anda menyediakan Pachamanca a la Olla yang lazat ini. Jutaan terima kasih. Kita baca dalam resipi berikut ?.
