El jengkaut ialah ikan yang boleh dimakan, digunakan dalam masakan Ecuador.
Spesis ikan yang dipanggil ikan keli, dikenali di tanah Ecuador dengan nama camchimala.
Ikan keli dipanggil dalam Ecuador camchimala. Ikan ini juga telah dipopularkan dengan nama ikan keli; nama ini disebabkan oleh misai yang dimilikinya.
Ecuador Ia adalah sebuah negara yang dicirikan dengan mempunyai dalam gastronominya a pelbagai jenis sup dan sup. Hidangan ini adalah sebahagian daripada makanan tipikal negara, dan terdapat pelbagai jenis resipi sup yang ada, yang dianggap negara kedua di dunia dengan jumlah sup dan sup yang terbesar.
Masakan Ecuador termasuk, antara resipi untuk sup dan sup, yang «Caldo de Bagre», hidangan khas kawasan pantai.
Kuah ikan keli, seperti namanya, bahan asasnya ialah ikan keli.
air rebusan ikan keli, Selain ikan keli sebagai bahan utama, ia termasuk dalam bahan penyediaannya seperti ketumbar, ubi kayu, jintan putih, cili padi, tomato, minyak dan garam.
Hari ini kita berurusan dengan resipi yang dibuat dengan ikan, sup kaya dengan protein, dengan kelebihan yang hebat: ia dicerna dengan sangat mudah.
Di bawah adalah resipi kuah ikan keli
Resepi Kuah Ikan Keli
Plato: Sup
Dapur: Ecuador
Masa persediaan: Minit 40
Masa memasak: Jam 1
Jumlah masa: 1 jam 40 minit
Kesukaran de penyediaan: Mudah
Hidangan: 4
Pengarang: Sup Ecuador
Bahan-bahan:
1 kepala jengkaut
4 keping ikan keli
2 sudu besar minyak
5 cawan Air
2 gigi dari ia
1/2 Bawang Merah dipotong dadu
2 tomato dicincang
1 ubi kayu potong besar menjadi kepingan
1 sudu teh jintan tanah
1 sudu besar ketumbar dicincang
Garam dan lada untuk rasa.
Penyediaan sup ikan keli
- Haba dalam periuk minyak dan Tambah bawang putih, bawang besar, tomato, ketumbar, jintan putih, garam dan lada sulah.
- letak api selama 5 minit.
- Tambah kepala ikan keli dan letak api untuk tambahan 5 minit.
- Tambah air dan tukang masak dengan api perlahan selama 40 minit.
- Colar kuahnya dan letak semula di atas api.
- Tambah ubi kayu dan tukang masak selama kira-kira 30 minit atau sehingga licin.
- Tambah hirisan ikan keli dan tukang masak dengan api perlahan selama kira-kira 15 minit.
- Untuk berkhidmat kuah ikan keli yang sangat panas dengan bawang besar dan limau nipis
Fakta Khasiat Ikan Keli
Dalam 100 gram hidangan Ikan Keli terdapat 105 kalori.
Kalori: 105 kcal
Lemak: 2,9 gram
Karbohidrat: 8,54 gram
Protein: 17,57 gram
Kolesterol: 69 miligram
Natrium: 50 miligram
Kalium: 326 miligram
vitamin B12: 121% Nilai Harian (DV)
selenium: 26% daripada DV
Fosforus: 24% daripada DV
Tiamin: 15% daripada DV
Asid lemak omega-3: 237 miligram
Asid lemak omega-6: 337 miligram
Khasiat ikan keli:
- Sumber daripada protein, besi dan zink.
- Lindungi hati, untuk kandungan Omega 3nya.
- Menyihatkan otak
- Membantu mengekalkan berat badan, makanan ini meningkatkan rasa kenyang
- Menguatkan sistem saraf
- Lindungi paru-paru
- Mencegah kemurungan
- ia mengandungi vitamin dan mineral untuk menyokong kesihatan tulang
- Melindungi daripada penyakit jantung, pencegahan dan rawatan anemia.
- Vitamin B12 yang terkandung di dalamnya menguatkan kesihatan mental.
- Mencegah demensia.
- Ia adalah ikan yang kaya dengan vitamin, ikan ini memberi kita: retinol bersamaan dengan vitamin A, thiamin, riboflavin, pyridoxine, asid askorbik, niasin.
Ikan keli: bersendirian, dalam sup, atau dalam rebusan.
El jengkaut, ikan yang ditemui di perairan benua Amerika, Dalam lebih daripada seribu spesies, ia terdapat dalam gastronomi, bukan sahaja di Ecuador, tetapi juga di negara lain di Amerika, seperti Colombia, Venezuela dan Mexico.
Ikan keli biasanya masak dengan cara yang berbeza direbus, dibakar, digoreng untuk dihidangkan sebagai hidangan utama disertai dengan hiasan yang berbeza.
Gabungan ikan ini dengan beberapa sayuran dan rempah ratus membolehkan penyediaannya sup dan sup dengan rasa, warna, tekstur yang menyenangkan dan pelbagai.
Ikan keli juga disediakan sebagai rebus, dalam kek.
Beberapa saya tahu hidangan yang disediakan dengan ikan keli Ecuador dan lain-lain negara-negara Amerika Selatan adalah seperti berikut: Ikan keli goreng, Ikan keli bakar, Ikan keli dalam sos, Ikan keli bakar, Ikan keli dalam susu, Ikan keli berpeluh, Ikan keli rebus, Kuih keli, Ikan keli dan kuih kentang, Ikan keli dalam kuih.
Negara sup Ecuador
Adakah Ecuador negara sup?
Jawapannya ya. Di Amerika negara ini nombor satu dalam pelbagai sup es Ecuador.
Apabila ia datang untuk mengenal pasti negara di Amerika yang mempunyai bilangan sup dan sup terbanyak; Negara itu ialah Ecuador.
Ecuador menduduki tempat nombor satu di Amerika dan nombor dua di dunia; Sebagai sebuah negara yang mempunyai dalam gastronominya bilangan terbesar jenis sup, yang telah menghasilkan beberapa versi, resipi, sup dan sup; Ecuador hanya diatasi oleh China, sebuah negara di benua Asia.
Iklim, kepelbagaian produk yang membolehkan memperoleh kepelbagaian iklim negara ini, menambah ini penyalahgunaan agama hadir dalam budaya Ecuador secara umum dan dengan cara tertentu dalam gastronominya, telah membenarkan kekayaan masakannya.
Kepelbagaian dan kepelbagaian dalam masakan Ecuador ini boleh dilihat dalam senarai pelbagai sup yang boleh didapati di antara hidangan tipikalnya.
Dalam penyediaan ini, produk autochthonous tipikal budaya asal dicampur.
Persediaan lain diperoleh dengan menggabungkan bahan-bahan yang diwarisi dari benua Eropah lama, selepas kedatangan penjajah ke bumi benua ini.
Kepelbagaian, miscegenation dalam gastronomi Ecuador membolehkan mengira lebih daripada 500 jenis sup.
Menurut beberapa penyelidik, dan memandangkan populariti yang dia ada di kalangan orang Ecuador, paling banyak lambang semua sup Ecuador ialah locro, ini pula, mempunyai lebih daripada 40 versi di Ecuador.
Beberapa sup Ecuador biasa:
- Kentang locro
- Sup ikan dengan bawang
- ulang lojano
- sup bola hijau
- sup morocho
- sup bebola jagung
- uchumanga
- sup udang
- Fanesca
- sup quinoa
- air ayam
- kuah kaki
- pepijat ikan
- Caldo De Bagre
Apakah locro?
El locro Ia adalah sup berkrim, bahan asasnya ialah kentang dan keju. Sup Ecuador ini adalah tipikal pergunungan. Apabila dihidangkan, hirisan alpukat dan cili ditambah.
