El पेरुव्हियन केके हे जेवढे स्वादिष्ट आहे तेवढेच ते बनवायला सोपे आणि मजेदार आहे. तसेच, तो एक तयारी आहे की उत्कृष्ट डिश बनवण्यासाठी अनेक घटकांची आवश्यकता नसते, याउलट, हा केक बनवण्यासाठी आम्ही घरी जे काही आहे ते वापरून काम करतो.
आज या रेसिपीमध्ये, पेरुव्हियन केकेचा विस्तार करण्यासाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे ते आम्ही स्पष्ट करू, जेणेकरून तुम्हाला गुंतागुंत किंवा समस्या नसतील आणि जर एखादी गैरसोय झाली तर ती कशी सोडवायची हे तुम्हाला माहीत आहे.
पेरुव्हियन केके रेसिपी
साहित्य
- गव्हाचे पीठ 500 ग्रॅम
- 250 ग्रॅम बटर किंवा मार्जरीन
- 400 ग्रॅम साखर
- 5 अंडी
- ताजे दूध 240 मिली
- 1 आणि ½ टीस्पून. व्हॅनिला अर्क
साहित्य किंवा भांडी
- मिक्सर
- 1 किलो केक पॅन
- ट्रे
- पॅलेट
तयारी
- आपले ओव्हन प्रीहीट करून प्रारंभ करा 180 डिग्री सेंटीग्रेड.
- नंतर, तुमच्या मिक्सरच्या मोठ्या भांड्यात, लोणी आणि साखर घाला आणि हे दोन घटक मिसळण्यास सुरुवात करा सुमारे 10 मिनिटे उच्च वेगाने.
- वेळ निघून गेल्यानंतर, मिश्रण मलईदार होईल आणि हीच योग्य वेळ आहे एका वेळी एक अंडी घाला, मिक्सर अजूनही त्याचे काम करत असताना.
- जेव्हा प्रत्येक अंडे चांगले एकत्र केले जाते, तेव्हा मिक्सरचा वेग कमी करा आणि पीठ घालायला सुरुवात करा, पूर्वी sifted, मिश्रण करण्यासाठी, दूध सह interspersing.
- लगेच, व्हॅनिला अर्क मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि अतिरिक्त 1 ते 2 मिनिटे ढवळा.
- इंजिन बंद करा आणि मिश्रण घाला एक साचा वर पूर्वी greased आणि floured. 40 मिनिटे बेक करावे.
- 30 मिनिटे शिजवल्यानंतर, पेरुव्हियन केके क्लिक करा बशी किंवा टेस्टरसहजेव्हा ते पूर्णपणे कोरडे होते तेव्हा आपल्याला कळेल की ते तयार आहे. तसे असल्यास, ओव्हन बंद करा आणि पॅन काढा. थंड होईपर्यंत उभे राहू द्या.
- एकदा थंड, ट्रेवर अनमोल्ड करा आणि वापरण्यासाठी असलेली रक्कम चिरून किंवा विभाजित करा.
उत्तम पेरुव्हियन केके बनवण्याचे रहस्य
कूक ए केके पेरुव्हियन प्रयोगशाळेत प्रयोग करण्यासारखेच आहे, कारण प्रक्रिया, पासून मोजा, मिक्स करा आणि बेक करात्यांच्याकडे त्यांचे विज्ञान आहे जेणेकरून केक परिपूर्ण असेल, कारण घटक एकत्र करताना, रासायनिक प्रतिक्रिया घडतात ज्यामुळे अंतिम परिणाम फायदा होतो किंवा बदलतो.
म्हणूनच, यासह रहस्ये आणि शिफारसी, अनुकूल परिणाम देणार्‍या यशस्वी प्रयोगाप्रमाणेच तुम्ही तुमची रेसिपी यशस्वीपणे दाखविणारे परिणाम प्राप्त करण्यास सक्षम असाल.
- वाडग्यात चांगले परिणाम सुरू होतात: रेसिपी कार्य करण्यासाठी घटक विशिष्ट क्रमाने जोडले जाणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, प्रथम लोणी आणि साखर घाला नितळ, मजबूत पोत साठी. नंतर अंडी, व्हॉल्यूम प्राप्त करण्यासाठी आणि, शेवटी, कोरडे आणि द्रव, त्यांना पर्यायी.
- आपले ओव्हन जाणून घ्या: मध्यभागी केक बेक करावे, वरच्या किंवा खालच्या अगदी जवळ नाही कारण त्यामुळे जास्त तपकिरी होऊ शकते. त्याचप्रमाणे, सेट वेळ संपेपर्यंत ओव्हनचा दरवाजा नसेल आणि, जर तुम्हाला पूर्तता जाणून घ्यायची असेल, तर केकचा राजदंड बोटाने किंचित दाबा, जर तो परत आला तर ते तयार आहे; अरे, टूथपिक घाला, जर ते स्वच्छ बाहेर आले तर ते तयार आहे.
- योग्य मोल्ड निवडा: या प्रसंगी, वापरल्या जाणार्‍या साच्याचा आकार महत्त्वाचा आहे, कारण खूप लहान वापरल्यास केक ओव्हरफ्लो होऊ शकतो. रेसिपीमध्ये कोणत्या आकाराचा साचा आवश्यक आहे ते तपासावे लागेल, कारण स्वयंपाक करताना केक 50 किंवा 100% वाढतो, तयारीनुसार.
- रेसिपीसाठी योग्य पीठ वापरा: सर्व पीठांमध्ये प्रथिनांची टक्केवारी वेगळी असते, जितके जास्त प्रथिने, तितके ग्लूटेन. अशा प्रकारे, पेरुव्हियन केकसाठी पिठात प्रथिने कमी असणे आवश्यक आहे, जेणेकरून परिणाम मऊ आणि गुळगुळीत असतील.
- केक थंड होऊ द्या: 20 मिनिटांसाठी वायर रॅकवर पॅनमध्ये थंड होण्यासाठी केकचा राजीनामा द्या. एकदा थंड, वर एक प्लेट ठेवा, पॅन उलटा करा आणि केक सोडण्यासाठी हळूवारपणे टॅप करा किंवा हलवा. तुम्ही केक थंड होऊ न दिल्यास, ते पॅनला चिकटून तुमच्या टॉर्टिलाला नुकसान करू शकते.
- सजावट: आपण सह सजवू शकता केकेवर चूर्ण चॉकलेट किंवा चूर्ण साखर पेरुव्हियन. गाळणीसह स्वत: ला मदत करा.
माझ्या पेरूच्या केकेचे काय झाले?
तुमचे काय झाले हे तुम्हाला समजत नसेल तर केके पेरुव्हियन, जे परिपूर्ण झाले नाही, आम्ही लवकरच तुम्हाला सोडू सारांश समस्या आणि तयारी अयशस्वी होण्याची कारणे:
- त्याने मला मध्यभागी बुडवले आहे: यामुळे ए सह ओव्हन कमी तापमानतापमानात अचानक बदल किंवा जास्त साखर.
- ओव्हनमधून बाहेर काढल्यावर ते बुडलेले आहे: तपमानाचे स्थूल क्रमपरिवर्तन दिल्यास किंवा अ वायु प्रवाह समस्या.
- मी केक कोरडा सोडला आहे: एक उपाय आहे ते क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि विश्रांती द्या.यामुळे उष्णतेमुळे आर्द्रता निर्माण होईल आणि ती अधिक निविदा होईल.
- मला मध्यभागी एक ज्वालामुखी मिळाला: त्याच्यासाठी आहे तापमानापेक्षा ओव्हन किंवा जादा बेकिंग पावडर.
- केक फुटला आहे: आपण जोडले भरपूर पीठ आणि काही द्रव.
- केकेमध्ये दाणेदार पोत आहे: पोर्र मिल्कशेक भरपूर जादा वेळकमी तापमान डेल हॉर्नो.
- केक कठीण आहे: धन्यवाद तापमान ग्लूट, थोडे साखर किंवा चरबी आणि खूप पीठ.
- ते आटलेले आहे: साच्यात खूप लांब बेकिंग नंतर.
- मी अडकलो आहे: जास्त द्रव किंवा तापमानात अप्रिय बदल.
पेरुव्हियन केकेचा इतिहास
El पेरुव्हियन केके, विशेषतः व्हॅनिला, हे पेरुव्हियन मिठाईच्या उत्कृष्ट क्लासिक्सपैकी एक आहे. आम्ही असे म्हणू शकतो की ही मिष्टान्न पारंपारिक स्पंज केकची पेरुव्हियन आवृत्ती आहे, ज्याचा इतिहास शेकडो वर्षांपूर्वी स्पेनचा आहे. त्याचप्रमाणे, या शब्दासह इतर पेस्ट्री शेजारच्या देशांमध्ये ओळखल्या जातात जसे की बोलिव्हिया, कोलंबिया आणि अगदी चिली, ज्यांच्याशी आम्ही हे तथ्य सामायिक करतो की रेसिपी विजेत्यांद्वारे दक्षिण अमेरिकेपर्यंत पोहोचू शकते. प्रथम, हा एक केक आहे ज्याचे घटक अतिशय सामान्य आहेत, जिथे सामान्यत: समान प्रमाणात पीठ आणि साखर वापरली जाते, अंडी आणि काही प्रकारचे चरबी, जसे की लोणी, मार्गारीटा आणि अगदी तेल, जर चव असेल तर. त्याचप्रमाणे, द मूळ पाककृती किंवा व्हॅनिला केकमध्ये अनेकदा बदल केले जातात, जेणेकरून इतर प्रकारचे केक उद्भवतील, उदाहरणार्थ, लिंबू, संत्रा, चॉकलेट आणि फळांवर आधारित.
