ग्वाटिटा, चिली आणि इक्वाडोरमध्ये गोमांसाच्या पोटात तयार केलेले पदार्थ या नावाने ओळखले जातात. ला ग्वाटिटामध्ये गोमांसाचे पोट हे मुख्य घटक आहे, ज्याला बीफ बेली देखील म्हणतात.
ला ग्वाटिटा, एक विशिष्ट इक्वेडोरीयन डिश आहे, जो मोंडोंगोने बनवला जातो, हे नाव गोमांसाच्या पोटाला किंवा पोटाला देखील दिले जाते. मोंडोंगोला इतर संप्रदायांमध्ये बुकलेट, ट्रिप असे नाव देखील आहे.
इक्वाडोरमध्ये, शेंगदाणा सॉससह ट्रिप स्टू लोकप्रियपणे ग्वाटिटा म्हणून ओळखले जाते आणि मानले जाते राष्ट्रीय डिश.
शेंगदाणा सॉस किंवा शेंगदाण्याबरोबर ट्रिपचे मिश्रण असलेल्या या डिशमध्ये बटाटे असतात; बटाटे आणि पीनट बटर यांचे मिश्रण या डिशला एक उत्कृष्ट पर्याय बनवते. इक्वाडोरमध्ये या मुख्य डिशमध्ये टोमॅटो, एवोकॅडो, तांदूळ, तळलेले केळे, लोणचे आणि मिरची म्हणून तयार केलेला कांदा देखील असतो.
La ग्वाटिटा हा एक सामान्य इक्वेडोरचा पदार्थ आहे अतिशय स्वादिष्ट आणि पौष्टिक. हे सहसा मोठ्या शनिवार व रविवारच्या जेवणासाठी आदर्श असते आणि ते अगदी सोपे केले जाऊ शकते (जरी ते तसे वाटत नसले तरी). याव्यतिरिक्त, ते महाग नाही आणि स्टूच्या कोणत्याही प्रियकराच्या टाळूची चव घेण्यास अनुमती देते. गुआटिटाची रेसिपी जाणून घ्या आणि आजच कुटुंबासाठी तयार करा!
खात्यात घ्यायचा डेटा:
- तयारीची वेळ: 40 मिनिटे.
- स्वयंपाक करण्याची वेळ: 3 तास.
- पूर्ण वेळ: 4 तास.
- स्वयंपाकाचा प्रकार: इक्वेडोरीयन.
- उत्पन्न: 8 सर्विंग्स.
ग्वाटीटाची रेसिपी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
तयार करण्यासाठी guatita तुम्हाला 100 ग्रॅम पीनट बटर (नसाल्ट केलेले) 400 मिली दूध, 60 ग्रॅम बटर, 20 ग्रॅम लाल कांदा, 50 ग्रॅम पांढरा कांदा, 5 ग्रॅम हिरवा/लाल पेपरिका, 10 ग्रॅम ग्राउंड अॅनाटो, 5 ग्रॅम ओरेग लागेल. , 1 टोमॅटो, 4 लसूण पाकळ्या, 4 पांढरे बटाटे, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.
मग, मोंडो तयार करण्यासाठी तुम्हाला 1 किलो बीफ बेली किंवा ट्रिप, 10 मिलिलिटर लिंबाचा रस, 2 लिटर पाणी, 20 ग्रॅम कोथिंबीर, 5 ग्रॅम जिरे आणि 4 लवंगा पूर्णपणे ठेचलेल्या मिरच्या लागतील.
समाप्त करण्यासाठी, आपल्याला फक्त आवश्यक असेल साथीदार निवडा, जे असू शकते: तांदूळ, मिरची, पिकलेली केळी, एवोकॅडो आणि/किंवा लोणचे कांदे.
ग्वाटिटा रेसिपी स्टेप बाय स्टेप तयार करणे - चांगले स्पष्ट केले आहे
सर्व घटक झाल्यानंतर, आपण खालील चरणांचे अनुसरण करणे आवश्यक आहे guatita च्या विस्तार. हे आहेतः
पायरी 1 - मोंडोंगो धुणे
तुम्हाला सुरुवात करावी लागेल ट्रिप तयार करत आहे. म्हणून, आपल्याला एक भांडे शोधण्याची आणि त्यात भरपूर पाणी, मीठ आणि लिंबाचा रस घालून गोमांस घालण्याची आवश्यकता आहे. 20 मिनिटे उभे राहू द्या आणि नंतर पुन्हा धुवा (तीच प्रक्रिया पुन्हा करा).
पायरी 2 - मोंडोंगोची तयारी
ठेवण्यासाठी तुम्हाला मोठे भांडे शोधावे लागेल ट्रिप 2 लिटर पाण्यात, धणे, जिरे, लसूण आणि मीठ एकत्र धुवा. उकळी आणा आणि सुमारे 2 तास (किंवा ट्रिप मऊ होईपर्यंत) शिजवा. नंतर, काढून टाका आणि विश्रांती द्या, परंतु दोन कप मोंडोंगो रस्सा वाचवा.
पायरी 3 - सोफ्रीटो
मोंडोंगो थंड होत असताना, तुम्हाला पीनट बटर 200 मिलीलीटर दुधात पातळ करावे लागेल.. एक तळण्याचे पॅन घ्या आणि त्यात लोणी, जिरे, मीठ, ओरेगॅनो, अॅनाटो, टोमॅटो, लसूण, मिरपूड, कांदा घाला आणि मंद आचेवर 3 मिनिटे (किंवा कांदे मऊ होईपर्यंत) शिजवा. त्यानंतर, तुम्ही ते रेफ्रिज्ड पीनट बटरसोबत एकत्र कराल आणि क्रीमी आणि एकसंध मिश्रण तयार करा.
पायरी 4 - ट्रायडल
तुम्ही ढवळून तळणे बनवत होता, म्हणून आधीच ट्रिप थंड असणे आवश्यक आहे. तर, तुम्ही ते हस्तगत करणार आहात आणि तुम्ही त्याचे लहान तुकडे करणार आहात. नंतर, तुम्ही ते एका भांड्यात घालाल आणि तुम्ही राखून ठेवलेला दोन कप मटनाचा रस्सा, तसेच बटाटे आणि रेफ्रिज केलेला सॉस (जे आता मिश्रण आहे) घाला आणि बटाटे मऊ होईपर्यंत आणि पाणी घट्ट होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा. नंतर, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.
अखेरीस, या 4 सोप्या चरणांचे पालन केल्यानंतर, आपण सक्षम व्हाल guatita सर्व्ह करण्यासाठी तयार आणि कुटुंब किंवा मित्रांसह आनंद घ्या. तांदूळ, लोणचे कांदे, एवोकॅडो आणि चांगली मिरची सोबत मोठ्या डिशमध्ये सर्व्ह करण्याचा प्रयत्न करा. ते कसे गेले ते आम्हाला कळवा!
ट्रिपची पौष्टिक माहिती.
ट्रायप हे प्राणी उत्पत्तीचे अन्न आहे, प्रथिने अन्न गटाव्यतिरिक्त स्वाक्षरी केलेले आहे. मोंडोंगोमध्ये चरबी व्यतिरिक्त, त्यात खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असतात. मोंडोंगो हा गायीच्या पोटाचा भाग आहे जो खातो.
प्रति 100 ग्रॅम ट्रिपचे पौष्टिक मूल्य काय आहे?
कॅलरी: 104 Kcal
कार्बोहायड्रेट: 9 ग्रॅम
एकूण चरबी: 3 ग्रॅम
प्रथिने: 17 ग्रॅम
संतृप्त चरबी: 1 ग्रॅम
सोडियम: 97 मिलीग्राम
साधी साखर: 2 ग्रॅम
फायबर: 2 ग्रॅम
ट्रिप लोह आणि व्हिटॅमिन बी 12 प्रदान करते. हे उत्तम पौष्टिक मूल्य असलेले अन्न मानले जाते.
जमातीचा फायदा.
हे अन्न खाल्लेल्या प्रत्येक भौगोलिक जागेच्या सांस्कृतिक वैशिष्ट्यांनुसार ट्रिप विविध तयारी घेते.
विविध प्रकारचे पदार्थ मिळविण्यासाठी ट्रीपचे इतर घटकांसह केलेले संयोजन काहीही असले तरी, त्याचे शरीरासाठी फायदे आहेत, तरीही जास्तीत जास्त फायदा मिळविण्यासाठी संयोजनाची काळजी घेण्याची शिफारस केली जाते.
असे म्हटले जाते की ट्रिप खूप फॅटी आहे. या दाव्यांमुळे लोकप्रियता प्राप्त झाली असूनही, ट्रिपमध्ये चरबी नसते हे अधोरेखित करणे महत्वाचे आहे, या वैशिष्ट्यामुळे ते उच्च पौष्टिक मूल्य असलेले निरोगी अन्न बनते.
ट्रीपची निरोगी तयारी ही एक पूर्ण, पौष्टिक डिश बनू देते, ज्यामध्ये वृद्धत्व विरुद्ध कार्य करणारे आणि शरीराला ऊर्जा प्रदान करणारे गुणधर्म आहेत.
ट्रिपचे इतर फायदे:
- हे काही कॅलरीज प्रदान करते, म्हणून हायपोकॅलोरिक आहारांमध्ये समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते.
- दुबळे प्रोटीन प्रदान करते.
- तृप्तिची भावना वाढवते.
- ते मोठ्या प्रमाणात साखर देत नाही.
- हे लोहाची उच्च पातळी प्रदान करते, हे ज्यांच्या दिनचर्या आहेत ज्यांना मोठ्या प्रमाणात ऊर्जा खर्च करावी लागते, जसे की क्रीडापटूंसाठी ते एक आदर्श अन्न बनवते.
गवाटी तयार करताना बटाट्याचे फायदे
guatita च्या घटकांमध्ये, बटाटा आहे.
बटाटा हे पारंपारिक स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाणारे अन्न आहे, जे इक्वाडोरचे वैशिष्ट्य आहे.
हा घटक ग्वाटीटाचे पौष्टिक मूल्य समृद्ध करतो.
बटाटा एक समृद्ध अन्न आहे व्हिटॅमिन सी आणि खनिजे. बटाट्यातील खनिजांमध्ये लोह आणि पोटॅशियम यांचा समावेश होतो.
बटाट्याप्रमाणे इक्वेडोरच्या लोकांच्या आहारातील या वडिलोपार्जित अन्नातील सामग्रीचा एक भाग फायबर आहे. पाचन तंत्राच्या कार्यामध्ये फायबरचा फायदा ज्ञात आहे.
बटाटा आणि त्याची उपचार शक्ती
हे समृद्ध आणि बहुमुखी अन्न, जसे की बटाटा, दक्षिण अमेरिकेतील मूळ लोकांद्वारे ओळखले जाते आणि त्यांची लागवड केली जाते.
प्राचीन काळापासून, अन्न तयार करण्यासाठी वापरल्या जाण्याव्यतिरिक्त, बटाट्याचा वापर रोगांच्या प्रतिबंध किंवा बरा करण्यासाठी त्याच्या फायद्यांचा फायदा घेण्यासाठी केला जात आहे, त्यापैकी:
- अशक्तपणा
- उच्च रक्तदाब.
- संधिवात.
