सामग्रीवर जा

फिश चौफा रेसिपी

फिश चौफा रेसिपी

La फिश स्ट्यू एक अद्भुत आहे च्या बशी चीनी मूळ पेरुव्हियन समुदायाने त्याच्या गॅस्ट्रोनॉमिक संस्कृतीचा भाग म्हणून दत्तक घेतले त्याच्या समृद्ध आशियाई स्वादांमुळे आणि त्याच्या तयारीच्या साधेपणामुळे.

पासून ही डिश तयार केली जाते मासे, शेलफिश आणि भाज्या ड्रेसर अंतर्गत व्यवस्था तळलेले तांदूळ, अंडी, आले लसूण आणि सोया सॉस. हे चिकन, गोमांस, सीडो मांस, सॉसेज किंवा कोळंबीसारख्या इतर मांसाबरोबर देखील भिन्न असू शकते.

पेरूमधील काही रेस्टॉरंट्समध्ये, मासे पट्ट्यामध्ये कापले जातात, टेम्पुरा-प्रकारच्या पीठात सर्व्ह केले जातात आणि नंतर भात घालण्यासाठी तळलेले असतात, ही पायरी त्याला देते चवीने भरलेला स्वादिष्ट कुरकुरीत थर, मुख्यत्वे समुद्री प्रथिनांची चव हायलाइट करते.

फिश चौफा रेसिपी  

फिश चौफा रेसिपी

प्लेटो मुख्य डिश
पाककला पेरुव्हियन
तयारीची वेळ 15 मिनिटे
पाककला वेळ 10 मिनिटे
पूर्ण वेळ 25 मिनिटे
सर्व्हिंग्ज 3
उष्मांक 180किलोकॅलरी

साहित्य

  • ½ किलो फिश फिलेट्स
  • 4 चमचे सोया सोया सॉस
  • 4 टेस्पून वनस्पती तेल
  • २ चमचे चिरलेले आले
  • 2 चमचे तीळ 
  • 1 टेस्पून. तीळाचे तेल
  • 2 अंडी हलके मारहाण केली
  • 2 लसूण पाकळ्या minced
  • २ चिनी कांदे बारीक चिरून
  • 2 कप शिजवलेला आणि थंड भात
  • ½ कप जोलांटा पट्ट्यामध्ये कापून घ्या
  • ½ कप सोयाबीन स्प्राउट्स
  • ½ कप शिजवलेले वाटाणे (पर्यायी)

साहित्य किंवा भांडी

  • साटन
  • कुचिल्लो
  • चमचा
  • प्लास्टिक कप
  • डिश टॉवेल
  • कटिंग बोर्ड

तयारी

  • 1 पायरी: मासे खूप चांगले धुवा चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा. त्यांना एका वाडग्यात ठेवा आणि एक चमचे सोया सॉससह सीझन करा.
  • 1 पायरी: फ्राईंग पॅनमध्ये एक टेबलस्पून तेल गरम करा मध्य आग आणि फेटलेली अंडी घालून ऑम्लेट बनवा. दोन्ही बाजूंना कोरडे होऊ न देता चांगले शिजवा, तयार झाल्यावर काढून टाका, काही मिनिटे थंड होऊ द्या आणि पट्ट्या किंवा चौरस मध्ये कट. राखीव.
  • 3 पायरी: त्याच पॅनमध्ये, उर्वरित तेल गरम करा आणि मासे वळवून काळजीपूर्वक तळून घ्या जेणेकरून तुकडे तुकडे होणार नाहीत. नंतर, त्यांना प्लेटवर ठेवा आणि थंड होऊ द्या.  
  • 4 पायरी: लसूण, आले आणि जोलांटा शिजवण्यासाठी पुन्हा पॅन वापरा. ज्वाला मंद ठेवा म्हणजे थोडेसे ढवळणे सोपे होईल. पदार्थ तपकिरी झाल्याचे दिसले की, तांदूळ घालून गरम होईपर्यंत परतावे.
  • 5 पायरी: आता मटार, सोयाबीन स्प्राउट्स आणि प्री-कट अंडी ऑम्लेट घाला. कोणताही घटक नष्ट न करता हळूहळू समाकलित करा.
  • 6 पायरी: बाकी सोया सॉस आणि एक चमचे तिळाचे तेल घाला. दोन मिनिटे ढवळून गॅस बंद करा.
  • 7 पायरी: शेवटी, चिनी कांदा आणि तीळ सह तयारी शिंपडा. ताबडतोब एका खोल डिशमध्ये सर्व्ह करा आणि थंड पेय सोबत द्या.

टिपा आणि शिफारसी

चवदार बनवण्यासाठी Chaufa de Pescado हातापासून ते सर्व चीनी-पेरुव्हियन शैली, तुम्ही खालील टिप्स आणि सूचना लक्षात ठेवल्या पाहिजेत ज्यामुळे तुम्हाला केवळ डिश बनवण्यातच मदत होणार नाही तर स्वयंपाकघरातील तुमचा अनुभवही आनंदाचा आणि समाधानाचा क्षण बनवेल, कारण तुमच्या पहिल्या प्रयत्नात तुम्हाला एक अप्रतिम डिश मिळेल:

  • असे सुचवले आहे एक दिवस आधी भात शिजवा संपूर्ण डिश तयार करण्यासाठी. तसेच, ते महत्वाचे आहे थंड होऊ द्या सुलभ हाताळणीसाठी.
  • तुम्ही बर्‍यापैकी खोल तळण्याचे पॅन वापरावे जेणेकरुन, तयारीच्या वेळी, हे मुख्य साधन आहे जे आम्हाला बोटी किंवा आपत्ती न घेता सर्व घटक एकत्र करण्यास मदत करते.
  • आवश्यक आहे वापरा एक चांगले मासे जेणेकरून रेसिपी परिपूर्ण होईल. त्यापैकी एकाची शिफारस केली जाते उच्च दर्जाचे आणि मांसयुक्त, जेणेकरुन ते शिजवताना चुरा होऊ नये.

Chaufa de Pescado आम्हाला काय आणते?

ची प्लेट फिश स्ट्यू सर्वसाधारणपणे, एक समृद्ध आणि साधे पौष्टिक योगदान आहे ज्यामध्ये हे समाविष्ट आहे: 163 मिलीग्राम कॅलरीज, 369 मिलीग्राम सोडियम, 4.7 ग्रॅम प्रथिने आणि 23 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, डेटा जो दिवसाच्या कोणत्याही वेळी खाण्यासाठी बर्‍यापैकी निरोगी आणि संतुलित तयारी करतो.

तथापि, ते काय आहे हे जाणून घेणे आवश्यक आहे रेसिपीमध्ये वापरल्या जाणार्‍या प्रत्येक घटकाचे वैयक्तिक योगदान, जेणेकरुन, जर आम्हाला कोणताही घटक निरोगी आहारासाठी सर्वात कमी सूचित वाटत असेल तर आम्ही करू शकतो पुनर्स्थित करा इतर प्राणी किंवा भाजीपाला उत्पादनासाठी. आम्ही याप्रमाणे प्रारंभ करतो:

  • मासे:  

El पेस्काडो मध्ये समृद्ध आहे चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे AD, B जीवनसत्त्वे, विशेषतः B2, B3, B6, B9 आणि B12. हा एक घटक आहे जो चीज, मांस किंवा अंडी यांच्या इतर विरोधांनाही मागे टाकतो.

खनिजांबाबत, मासे समृद्ध आहे फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, लोह आणि आयोडीन, पृथ्वीवरील सर्वात चवदार, मल्टी-व्हिटॅमिन मीट म्हणून ओळखले जाते.

  • वेच:

मटार पोटॅशियम, फॉस्फरस, कॅल्शियम, लोह, फायबर, शर्करा, कार्बोहायड्रेट आणि प्रथिने प्रदान करतात, महत्वाच्या व्यतिरिक्त व्हिटॅमिन ए ते मधुमेह आणि उच्च रक्तदाबासाठी देखील शिफारसीय आहेत, कारण ते रक्तातील कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास मदत करतात.

तसेच, एक शांत प्रभाव आहे मज्जासंस्थेसाठी आणि झोप लागण्यासाठी फायदेशीर.

अंडी:

El अंडी हे उत्तम प्रथिन मूल्य असलेले अन्न आहे; मोठ्या प्रमाणात आहे जीवनसत्त्वे A, B6, B12, D आणि E. शिवाय, त्यात समृद्ध आहे फॉलिक आम्ल, गर्भवती महिलांसाठी अत्यंत महत्वाचे जीवनसत्व, कारण ते गर्भाच्या मेंदूच्या निर्मितीमध्ये योगदान देते.

  • तांदूळ:

फायबर व्यतिरिक्त तांदूळ कार्बोहायड्रेट्स, पाणी, प्रथिने, सोडियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, वनस्पती तेल, कॅल्शियम, लोह, प्रोव्हिटामिन ए, नियासिन, व्हिटॅमिन बी 1 किंवा थायामिन आणि व्हिटॅमिन बी 12 किंवा रिबोफ्लेविन प्रदान करतो. त्याचे उर्जा मूल्य 350 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम आहे.

  • कांदा:

या भाजीत असते नैसर्गिक साखर, जीवनसत्त्वे A, B6, C आणि E. तसेच खनिजे सोडियम, पोटॅशियम, लोह आणि आहारातील फायबर. याव्यतिरिक्त, कांदे एक चांगला स्रोत आहेत फॉलीक acidसिड. 100 ग्रॅम कांद्यासाठी आपल्याला सुमारे 44 कॅलरीज आणि 1,4 ग्रॅम फायबर मिळतात.

  • भाजी तेल:

पौष्टिक दृष्टिकोनातून, वनस्पती तेले आणि चरबी अ ऊर्जेचा महत्त्वाचा स्त्रोत लोणी किंवा मार्जरीनच्या बाबतीत किंचित कमी, अंदाजे 7,5 Kcal, त्याच्या रचना मध्ये विशिष्ट प्रमाणात पाणी.

  • तीळ:

या धान्याचा समावेश होतो मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स, वनस्पती प्रथिने, फायबर, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, लोह, कॅल्शियम आणि थायामिन. त्याच्या वजनाच्या अर्ध्याहून अधिक तेल आहे आणि बाकीचे आहे प्रथिने, फायबर आणि खनिजे.

मजेदार तथ्ये आणि इतिहास

जेव्हा आपण याबद्दल बोलता फिश स्ट्यू पेरूच्या मूलभूत गॅस्ट्रोनॉमीबद्दल चर्चा करण्यासाठी कालांतराने परत जातो. या शब्दाची सुरुवात "चौफा" कडून येते चीनी शब्द "चाफन" स्पॅनिश मध्ये याचा अर्थ काय आहे तळलेला भात, जे दुसर्‍या घटकासह सामील होते ज्यामुळे आम्हाला विविध प्रकारचे आश्चर्यकारक पदार्थ मिळतात.

फ्लेवर्सचे हे संघटन काही काळापूर्वी मध्ये झाले XNUMX वे शतक पेरूच्या किनार्‍यावर कँटोनीजच्या आगमनानंतर, ते उंबरठ्यावर पेरुव्हियन शहरात स्थायिक झाले. शेती आणि घरगुती कामांमध्ये करार, त्यावेळच्या महान प्रभूंनी त्यांच्या इस्टेटमध्ये स्वस्त मजूर म्हणून दिले.  

मात्र, ही कंत्राटे पूर्ण झाल्यानंतर यापैकी अनेक चीनी स्थलांतरित कॅन्टोनीज ते पेरुव्हियन देशाच्या विविध भागात शांततेत स्थायिक झाले, त्यांनी त्यांचे स्वतःचे कुटुंब आणि व्यवसाय तयार केले जे बहुतेकांवर आधारित होते. राष्ट्रीय अन्न विक्री. या संदर्भात आहे की द पेरुव्हियन क्रेओल गॅस्ट्रोनॉमीचे चीनी सह मिश्रण, जे अन्नाला मार्ग देईल ज्याला आज आपण चौफा म्हणतो.

दुसरीकडे, बाय वर आधारित जेवणाचा संदर्भ देण्यासाठी वापरली जाणारी संज्ञा आहे तांदूळ आणि प्रथिनांचे तुकडे आणि अंडी लहान तुकडे करा, ज्याचा थेट संदर्भ देण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो कोणत्याही प्रकारचे तळलेले तांदूळ समाविष्ट असलेली डिश.

0/5 (0 पुनरावलोकने)