La चाचंगा म्हणून वापरले जाते की एक मिष्टान्न आहे प्रात्यक्षिक आपल्या पत्नीवर प्रेम दाखवण्यासाठी, एखाद्या स्त्रीला आकर्षित करण्यासाठी किंवा फक्त दुसर्‍या व्यक्तीचे कौतुक आणि कौतुक दाखवण्यासाठी पुरुषी शौर्य.
च्या या डिश गोड वर्ण आणि बनवायला सोपे. ते पेरूमध्ये स्पॅनिश लोकांद्वारे त्यांच्या प्रदेशात आल्यावर आणले गेले आणि त्यात सामील केले गेले, ज्या लोकांनी ते नाजूक, फ्लफी, स्वच्छ आणि सहज उपलब्ध मिष्टान्न म्हणून सादर केले. तथापि, हे तंत्र आहे विखुरलेले या परिसरात आधीच स्थापलेल्या विविध शहरे आणि आदिवासी समूहांसाठी, ज्यांनी याला इच्छा, प्रेम, आपुलकी, कौतुक आणि प्रेमळपणा दर्शविणारे स्वादिष्ट पदार्थ म्हणून घेतले, त्यातील गोड पदार्थ आणि प्रेमळ सादरीकरणामुळे.
त्याचप्रमाणे, कथा अशी आहे की पेरूच्या मूळ रहिवाशांसाठी ते ए गुंतागुंतीचे आव्हान वसाहतकारांनी पेरूच्या भूमीवर पाऊल ठेवण्यापूर्वी स्त्रियांना आकर्षित करण्यासाठी आणि आधार म्हणून, जेव्हा त्यांना हे नवीन अन्न सापडले, तेव्हा त्यांनी त्यांच्या टाळूला आनंद दिल्यावर कोणत्याही स्त्रीला दिलासा दिला नाही, हे धन्यवाद चाचंगा, जो आपल्या मधाच्या आधाराने कोणत्याही स्त्रीला तिच्या शरीरात गोडपणाचा स्पर्श केल्याशिवाय सोडणार नाही.
च्या कृती चाचंगा पेरू, इक्वेडोर, चिली आणि कोलंबियाचा भाग यासह अनेक दक्षिण अमेरिकन देशांमध्ये हे खूप लोकप्रिय आहे; तथापि, तयारी, नाव आणि संदेश जे तुम्हाला डिशसह वितरित करायचे आहे, हे नेहमी सारखे नसते.
काचंगा रेसिपी
घटक
- 1/2 किलो पांढरे पीठ
- 2 अंडी
- साखर 3 चमचे
- मीठ XXX चिमूटभर
- ¼ कप पाणी
- 1/2 टेबलस्पून बडीशेप
- तेल (तळण्यासाठी)
- 1 कप मध किंवा चूर्ण साखर (पर्यायी)
सामुग्री
- किचन टॉवेल
- मळणे टेबल
- शोषक कागद
- प्लास्टिक किंवा रॅपिंग पेपर
- प्लास्टिकची वाटी किंवा कप
- एक चमचा
- फ्राईंग पॅन
- रोलर किंवा बाटली
- सपाट प्लेट
तयारी
तयार करा चाचंगा हे सोपे आणि जलद आहे, जे प्रक्रियेच्या शेवटी, एक स्वादिष्ट आणि टिकाऊ मिष्टान्न देईल, कारण ते पातळ तळलेले आणि कुरकुरीत केक आहेत, साखर किंवा मधात लेपित आहेत, जे त्यांच्या चव आणि पेरूच्या उत्तरेमध्ये खूप लोकप्रिय झाले. संदेश. , आणि ते प्रत्येक जेवणाच्या चवीनुसार तयारी, फिलिंग्स, आकार, रंग आणि फ्लेवर्समध्ये विकसित झाले आहेत. मात्र, तयारी सुरू आहे पारंपारिक चाचंगा, संस्मरणीय काळातील ते मिष्टान्न.
पहिली पायरी आहे पीठ बनवायासाठी पीठ, साखर आणि बडीशेप एका वाडग्यात किंवा खोल कपमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे, ते घटक पूर्णपणे एकत्र करण्यासाठी चमच्याने किंवा आपल्या हातांनी हळूहळू मिसळले जातात. प्रत्येक घटक दुसऱ्यामध्ये बुडवून, अ चिमूटभर मीठ आणि त्यात मिसळणे चालूच आहे.
जेव्हा सर्व कोरडे घटक एकत्र केले जातात, तेव्हा आम्ही जोडण्यासाठी पुढे जाऊ अंडी आणि पीठ चिकट होईपर्यंत हलवण्यास सुरुवात करते, जेव्हा तुम्हाला हे पोत वाटेल तेव्हा जोडा पाणी. एक गुळगुळीत, एकसमान पीठ असल्याने आणि त्याला गोलाकार आकार दिल्यानंतर, ते विश्रांतीसाठी पुढे जाते. 4 तास, हे शक्यतो त्याच भांड्यात जेथे सर्व साहित्य एकत्रित केले होते, स्वयंपाकघर टॉवेल किंवा प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकलेले होते.
च्या वेळेनंतर शांत करणे, जे dough घेते जेणेकरून केले जाते मात्रा, हवा आणि चव, उत्पादनाला ताणण्यासाठी आणि संबंधित आकार देण्यासाठी ते मालीश करण्याच्या टेबलवर नेण्यासाठी पॅकेजिंगमधून काढून टाकले जाते.
या पुढील चरणासाठी, तुम्हाला फक्त टेबलवर थोडे पीठ ठेवावे लागेल, उत्पादन मळून घ्या आणि पीठ समान भागांमध्ये विभाजित करा. प्रत्येक विभाग परिभाषित केल्याप्रमाणे, अ लहान चेंडू प्रत्येक कट सह, जे सर्व्ह करेल जेणेकरून च्या भाग चाचंगा जेव्हा ताणले जाते, तेव्हा त्याचे वैशिष्ट्य दर्शविणारा आकार असतो. प्रत्येक चेंडू stretched पाहिजे, a सह मदत करा रोलर बाटली किंवा आपल्या स्वत: च्या हातांनी, त्यास अरेपा किंवा टॉर्टिला सारखा आकार द्यावा लागेल.
त्यानंतर, उर्वरित सर्व चेंडूंसह ही प्रक्रिया पार पाडल्यानंतर, त्यांना नेले पाहिजे तळणे, हे प्रीहेटेड तेल असलेल्या पॅनमध्ये ठेवा आणि जळत नाही, कारण ते उत्पादनाच्या चव आणि रंगावर परिणाम करू शकते.
ते सर्व तळताना, द उरलेले तेल, कारण ते आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते. म्हणूनच, त्यांना पॅनमधून काढताना, ते शोषक कागदासह प्लेटवर ठेवले जातात.
आणि समाप्त करण्यासाठी, ते फक्त एक कप सह डिनर सर्व्ह करण्यासाठी परस्पर साखर किंवा मध जेणेकरुन हे चवीनुसार जोडता येईल किंवा डिशमध्ये आधीच बुडवलेल्या मध किंवा छडीसह चाखता येईल.
चांगल्या चांग्यासाठी टिपा आणि सूचना
- चांगले आणि स्थिर रहा शांत करणे पिठाच्या मिश्रणाचा
- एक मिळवा चांगला स्वयंपाक प्रत्येक तुकड्याचा, उत्पादन जाळल्याशिवाय आणि ते कच्चे असताना काढून न टाकता
- हे असू शकते आंघोळ मध, जाम किंवा कंडेन्स्ड दुधासह
- चांगल्या आनंदासाठी, आपण हे करू शकता भरा हॅम किंवा चीज सह, आपण ते खारट पसंत असल्यास
- मध्ये देखील शिजवले जाऊ शकते भट्टी तेलात कोलेस्टेरॉलची उच्च पातळी टाळण्यासाठी ते तळण्याऐवजी
कचंगाच्या सन्मानार्थ पार्टी
पेरूच्या काही प्रांतांमध्ये तो साजरा केला जातो "ला कचांगा" एक उत्सव जो पार्टी आणि स्पर्धांच्या मालिकेद्वारे डिशला त्याच्या जास्तीत जास्त वैभवात वाढवतो जिथे थीम मिष्टान्नभोवती फिरते.
उत्सवाच्या सर्वात महत्वाच्या कार्यक्रमाचे नाव दिले जाते "मिस कचंगा" आणि ही एक उन्हाळी स्पर्धा आहे जिथे कॅटवॉक परेडसह, मुली ठराविक पोशाख दाखवताना दिसतात केले या केक्स सह चाचंगाते कॅटवॉकवरील प्रत्येक हस्तक्षेपामध्ये डिशचा इतिहास देखील सांगतात आणि डिशच्या पारंपारिक किंवा समकालीन तयारीचा देखील अर्थ लावतात. चाचंगा.
हा सगळा उत्सव वेगवेगळ्या सोबत असतो सादरीकरणे de कचांगस, टेस्टिंग सेंटर्स, तयारी आणि अगदी अभ्यासक्रम आणि स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती पर्यटक आणि अतिथी, ज्याने त्यांना देशातील महान सांस्कृतिक आणि पारंपारिक ख्यातीचे हे मिष्टान्न शिकवण्यास मदत केली आहे, जे जरी या क्षेत्रातील वैशिष्ट्यपूर्ण नसले तरी, इतरांनी या प्रणालीमध्ये योगदान दिलेल्या सामान्य संस्कृतीचा भाग आहे.
कचंगा या शब्दाचा अर्थ
नावाचे नेमके मूळ किंवा त्याचा नेमका अर्थ माहीत नाही. तथापि, असे मानले जाते की त्याचे नाव शब्द या शब्दावरून आले आहे क्वेचुआ: "कचांगु".
