तुमच्याकडे आदल्या दिवसापासून उरलेल्या भाकरी आहेत आणि त्या दगडासारख्या कठीण आहेत? तसे असल्यास, त्यांना फेकून देऊ नका! ते घ्या, पिशवीत ठेवा आणि आजच्या रेसिपीसाठी जतन करा: पेरुव्हियन ब्रेड पुडिंग, एक स्वादिष्ट मिष्टान्न, मऊ आणि अतुलनीय सुगंधासह.
त्याचे घटक सूक्ष्म आणि शोधण्यास सोपे आहेत आणि त्याची तयारी अशा महान साधेपणासाठी पुरस्कारास पात्र आहे. तसेच, त्याच्या चांगल्या दिसण्यामुळे, एखाद्याला आश्चर्यचकित करण्यासाठी हे आदर्श मिष्टान्न आहे, ते कुटुंबातील सदस्य असोत, मित्र असोत किंवा एखाद्या खास प्रसंगी शिकवणे आणि चव घेणे असो. म्हणूनच आम्ही त्याची तयारी खाली सादर करू, जेणेकरून पुन्हा वापरा, शिका आणि त्याच्या सर्व चवचा आनंद घ्या.
पेरुव्हियन ब्रेड पुडिंग रेसिपी
साहित्य
- 6 अंबाडा
- 4 कप पांढरी साखर
- 1 कप मनुका
- 150 ग्रॅम पेकान, लहान तुकडे चिरून
- 1 टेस्पून. लहान व्हॅनिला सार
- 1 टेस्पून. लहान ग्राउंड दालचिनी
- 3 टेस्पून. वितळलेले लोणी
- 2 लिटर दूध
- 4 अंडी
- 2 लिंबू किंवा चुना
- 1 मध्यम केशरी रंगाचा झटका
साहित्य किंवा भांडी
- 1 किलो केकसाठी छिद्र असलेला गोल साचा
- मोठे भांडे
- कंटेनर
- लाकडी चमचा किंवा पॅडल
- पेस्ट्री ब्रश
- फुएन्टे
तयारी
- मंद आचेवर भांडे गरम करा आणि जागा कारमेल तयार करण्यासाठी दोन कप साखर आणि अर्धा कप पाणी. सतत ढवळत राहा जेणेकरून ते जळणार नाही किंवा आतून चिकटणार नाही.
- कारमेल शिजत असताना, आत थोडे बटर पसरवून साचा तयार करा, हे तयारीला जळण्यापासून रोखण्यासाठी.
- त्याचप्रमाणे, ब्रेडचे तुकडे करा tलहान तुकडे करा आणि स्वच्छ कंटेनरमध्ये घालाo.
- दूध घाला आणि चांगले मिसळा, लाकडी चमच्याने किंवा इतर भांडीसह स्वत: ला मदत करा जेणेकरून घटक चांगले एकत्र केले जातील. 10 मिनिटे उभे राहू द्या.
- ज्या भांड्यात कारमेल बनवले जात आहे तेथे परत या, आधीच या टप्प्यावर ते तपकिरी किंवा तीव्र पिवळे झाले असावे, म्हणून ते थोडे ढवळणे आणि लिंबाचे काही थेंब घालणे आवश्यक आहे. आणखी दोन मिनिटे आग वर सोडा.
- जेव्हा तुमच्याकडे कारमेल तयार असेल, तेव्हा ते ताबडतोब साच्याच्या आत ठेवा आणि पुन्हा, लाकडी चमच्याने किंवा पेस्ट्री ब्रशच्या मदतीने, सर्व कारमेल मोल्डच्या भिंतींवर पसरवा.
- याशिवाय, 4 संपूर्ण अंडी फेटून मिश्रणात घाला, आधीच विश्रांती, ब्रेड आणि दूध.
- त्याचप्रमाणे लिंबू आणि ऑरेंज जेस्ट, लिक्विड व्हॅनिला इसेन्स, दालचिनी पावडर आणि शेवटी तीन चमचे वितळलेले बटर एकत्र करा. खूप छान मार.
- एकदा सर्व मिसळले ढवळत असताना आणि चाचणी करताना हळूहळू शेवटचे दोन कप साखर घाला.
- शेवटी, मनुका, पेकान आणि घाला शक्तीने हलवा.
- सर्व मिश्रण साच्यात घाला, समान रीतीने वितरण.
- ते शिजवण्यासाठी, ओव्हन चालू करा आणि 5 अंशांवर 180 मिनिटे गरम होऊ द्या.
- मग एक पॅन, उष्णतारोधक, अर्धवट पाण्याने भरा आणि त्यावर साचा ठेवा आमच्या तयारीसह.
- ओव्हन गरम असताना, मला पॅन करा आणि ओव्हनच्या मध्यभागी ठेवा. 1 तास किंवा 1 तास 30 मिनिटे बेक करू द्या, ओव्हनवर अवलंबून.
- पुडिंग वेगळे करण्यासाठी, आपण ते पूर्णपणे थंड होण्याची प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे. या राज्यात असल्याने, पुडिंग सैल करण्यासाठी पॅनच्या बाहेरील आणि आतील बाजूस हळूवारपणे चाकू चालवा.
- शेवटी काढणे सुरू ठेवण्यासाठी, साच्याचा पाया थोडा हलवा. आता, एक प्लेट घ्या, पुडिंग झाकून घ्या आणि पटकन फिरवा जेणेकरून ते बाहेर येईल.
टिपा आणि शिफारसी
- पुडिंगला अधिक उत्कृष्ट चव देण्यासाठी, आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही द्रव दुधाच्या जागी कंडेन्स्ड दूध वापरा. तसेच, आपण समान भागांमध्ये दोन्ही प्रकारचे दूध वापरू शकता.
- आपण वापरू शकता a सिलिकॉन किंवा टेफ्लॉन मोल्ड. तुम्हाला यामध्ये लोणी घालण्याची गरज नाही, कारण ते नैसर्गिकरित्या नॉन-स्टिक आणि अनमोल्ड करणे सोपे आहे.
- जर तुमच्याकडे बन ब्रेड नसेल, आपण मेजवानी किंवा काप ब्रेड वापरू शकता. या प्रमाणात पुडिंगसाठी, आपल्याला 24 ते 30 कापलेल्या ब्रेडचे तुकडे आवश्यक आहेत.
- दुधाने ब्रेड थोडे झाकले पाहिजे, परंतु इतके नाही की ते सूपसारखे दिसते आणि तयारीला गुंतागुंत करते.
- जर तुम्हाला पुडिंग खूप गोड नको असेल तर, आपण आपल्या आवडीनुसार साखरेचे प्रमाण कमी करू शकता.
- दुधात ब्रेड मिसळताना, आपण ते आपल्या हातांनी किंवा ब्लेंडरने करू शकता. जरी बरेच लोक पारंपारिक मार्ग पसंत करतात, जे पॅडलने सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे.
- बेकिंगची वेळ वापरल्या जाणार्‍या ओव्हनच्या प्रकारावर अवलंबून असते, हे उष्णतेच्या पातळीनुसार आणि ज्योतीच्या सामर्थ्यावर अवलंबून बदलू शकते.
- पुडिंग तयार आहे की नाही हे तपासण्यासाठी तुम्ही लाकडी काठी वापरू शकता. यासाठी, तुम्हाला फक्त ते पिठात घालावे लागेल आणि ते पहा जर ते खूप ओले बाहेर आले तर आपल्याला अद्याप शिजवावे लागेल. पण, जर काडी कोरडी पडली तर ती तयार आहे.
- हे जाणून घेणे फार महत्वाचे आहे की स्वयंपाक करताना, कारंजाच्या आत वापरलेले पाणी कमीतकमी कमी केले जाऊ शकते किंवा अदृश्य देखील होऊ शकते. या प्रकरणात, स्वयंपाकाचे निरीक्षण करा आणि असे झाल्यास, स्त्रोतामध्ये अधिक गरम पाणी घाला.
खीर कशी दिली जाते?
याची रेसिपी येथे देत आहोत पेरुव्हियन ब्रेड पुडिंग अधिक, आम्ही तुम्हाला तुमची मिष्टान्न सर्वोत्तम प्रकारे सर्व्ह करण्यासाठी कल्पना देतो. आम्ही या प्रकारे प्रारंभ करतो:
- पुडिंग कस्टर्ड, व्हॅनिला क्रीम सॉस किंवा व्हीप्ड क्रीमसह सर्व्ह करा: तुम्ही तुमच्या पुडिंगचा काही भाग एका सपाट प्लेटवर सर्व्ह करू शकता आणि यापैकी एका क्रीमने वर देऊ शकता. सर्जनशील व्हा आणि कप, दागिने किंवा सर्पिल बनवा.
- dulce de leche, arequipe किंवा चॉकलेट पेस्ट घाला: गोडवा वाढवण्यासाठी, तीनपैकी कोणतीही पेस्ट चमचाभर घाला, प्रत्येक मिष्टान्न स्लाइससह पसरण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- पेये आवश्यक आहेत: सह मिष्टान्न सोबत कॉफी किंवा दुधावर आधारित गरम पेय. तसेच, गरम दिवसांसाठी, अस्पष्ट आणि गोड काहीतरी निवडा.
मिठाईचा इतिहास
El ब्रेड पुडिंग ब्रिटीश पाककृतीमध्ये हा एक अतिशय लोकप्रिय पारंपारिक ब्रेड केक आहे. ज्याचा जन्म सतराव्या शतकात या प्रदेशातील दुसर्‍या मूळ मिठाईपासून झाला होता, ब्रेड पुडिंग, एक गोड ज्याला असण्याचे वैशिष्ट्य दिले गेले "उपयोगाची डिश", जुनी किंवा कडक ब्रेड वापरली जात असल्याने, पूर्वीच्या जेवणातील उरलेले उरलेले जे आधीच टाकून दिलेले होते, मुख्यतः निम्न-वर्गीय किंवा नम्र कुटुंबांमध्ये.
पेरूमध्ये, XNUMX व्या शतकाच्या सुरूवातीस स्पॅनिश प्रभावामुळे पुडिंगचा जन्म झाला, उरलेली ब्रेड वापरून खायला देण्याची गरज आहे. या रेसिपीमध्ये लोणी, अंडी, साखर, दूध आणि मनुका जोडले गेले. नंतर, सवयीचे डिश म्हणून पुन्हा समोर आले, वेगवेगळ्या स्वयंपाकाच्या तंत्रांचा वापर करून वाढत्या प्रमाणात परिष्कृत आणि अधिक मोहक कारण मध्यभागी एक छिद्र असलेला साचा होता ज्याने त्याला वैशिष्ट्यपूर्ण आकार दिला ज्याने आपल्याला आता ते माहित आहे.
त्याचप्रमाणे, या समृद्ध मिष्टान्नच्या लोकप्रियतेसाठी कारमेलचा समावेश आवश्यक होता, जुन्या ब्रेडसह तयार केले आहे हे लक्षात घेऊन ते अधिक मोहक स्वरूप दिले आहे. त्याच अर्थाने, केशरी किंवा लिंबाचा कळकळ, सफरचंदाचे तुकडे, नट आणि अगदी व्हिस्की सर्व प्रथा आहेत ज्या ज्या प्रदेशांमध्ये पोस्ट ठेवल्या गेल्या होत्या त्या सर्व प्रथा आहेत, त्याच्या मूळ क्षेत्राच्या चांगल्या फ्रेम केलेल्या सांस्कृतिक मुद्रांकासह नेहमीच मूळ जेवण बनण्यासाठी तयार.
