कॉल चिली गरीब स्टीकयात काही गरीब नाही, त्यात प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे भरपूर प्रमाणात समाविष्ट असलेल्या घटकांमुळे आहे. तो गरीब नाही कारण तो स्वस्त आहे, तो श्रीमंत आहे, जिकडे पाहावे तिकडे तो फक्त नावाने गरीब आहे. त्यात रसाळ स्टेक, सहसा ग्रील्ड, फ्रेंच फ्राई, तळलेले अंडे आणि तळलेले कांदे असतात.
El खराब स्टीक चिली लोकांच्या विशेष पसंती असलेल्या अनेक पदार्थांपैकी हे एक आहे. ही डिश, शरीरासाठी उच्च पौष्टिक मूल्यामुळे अतिशय परिपूर्ण जेवण असण्याव्यतिरिक्त, तयार करणे देखील सोपे आणि तुलनेने जलद आहे. या फायद्यांमुळे, इतरांसह, ही डिश चिलीच्या घरांमध्ये लोकप्रिय झाली आहे.
असे प्रकार आहेत जेथे गोमांस कोंबडीने आणि इतर बाबतीत ग्रील्ड फिशने बदलले जाते. बर्‍याच पदार्थांप्रमाणे, हा अपवाद नाही जेथे देशाच्या प्रत्येक भागात मसाला आणि इतर घटक जोडले जातात, ते प्रत्येक ठिकाणच्या स्वयंपाकाच्या प्राधान्यांशी जुळवून घेतात.
चिली स्टेक डिश अ लो पोब्रेचा इतिहास
मूळ चिली गरीब स्टीक हे फारसे स्पष्ट नाही, काही चिली लोक पुष्टी करतात की ते ज्या शेतात त्यांनी गुरेढोरे पाळले होते तेथे ते उद्भवले आणि ते देशातील सर्वोत्तम रेस्टॉरंट्समध्ये ऑर्डर केलेले आणि चाखले जाईपर्यंत ते तेथून पसरले असावे.
1943 मध्ये इतिहासकार युजेनियो परेरा सालास यांच्या लिखाणाच्या स्पष्टीकरणानुसार, बिस्टेक ए लो पोब्रे या डिशचा जन्म सॅंटियागो डी चिली येथे झाला आणि स्थानिक रेस्टॉरंटमध्ये लोकप्रिय झाला. तसेच इतिहासकार डॅनियल पाल्मा अल्वाराडो यांच्यासाठी, XNUMX व्या शतकाच्या सुरुवातीला सॅंटियागो रेस्टॉरंट्समध्ये बिस्टेक ए लो पोब्रे ही चिलीयन डिश लोकप्रिय झाली, ज्यांना वाटते की या तयारीवर कदाचित फ्रेंच पाककृतीचा प्रभाव आहे.
पेरूमध्ये ते त्याच नावाने आणि भातासारख्या काही भिन्न पदार्थांसह एक डिश देखील बनवतात. या देशात ते पुष्टी करतात की स्टीक डिश इटालियन प्रभावित आहे आणि ती नंतर देशाच्या प्रत्येक क्षेत्राच्या गरजा आणि अभिरुचीनुसार समायोजित केली गेली.
चिलीतील काही जण म्हणतात त्याप्रमाणे फ्रेंच प्रभाव असो, किंवा पेरूमध्ये ते म्हणतात त्याप्रमाणे इटालियन प्रभाव असो, या टप्प्यावर महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे डिशचे अस्तित्व, जे एका देशात आणि दुसऱ्या देशात कौटुंबिक पुनर्मिलन आयोजित करण्यास अनुमती देते जेथे मजबूत होते. संबंध सर्वकाही लाभ आहे.
चिली गरीब स्टीक कृती
साहित्य
अर्धा किलो बीफ स्टीक
2 अंडी
3 बटाटे
1 Cebolla
मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
तेल
तयारी
एका भांड्यात तेल गरम करा आणि आधी कापलेला कांदा अर्धा चंद्र किंवा ज्युलियनमध्ये तळून घ्या.
बटाट्यांमधून त्वचा काढून टाकली जाते, नंतर पट्ट्यामध्ये कापून कापडाने चांगले धुऊन वाळवले जाते. नंतर, ते खूप गरम तेलात सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळले जातात, नंतर ते काढून टाकले जातात आणि अतिरिक्त तेल काढून टाकण्यासाठी शोषक कागदावर ठेवतात आणि इच्छित असल्यास मीठ आणि मिरपूड घालतात.
दुसरीकडे, एक अंडे त्यावर मीठ आणि मिरपूड टाकून तळले जाते.
पुढे, गोमांस स्टेक्सच्या दोन्ही बाजूंना मीठ आणि मिरपूड शिंपडले जाते आणि पॅनमध्ये बाजूंनी सील केले जाते. मग जेवणाच्या चवीशी सुसंगत अशा बिंदूवर ओव्हनमध्ये स्वयंपाक पूर्ण केला जातो.
शेवटी, तयार केलेली प्रत्येक गोष्ट प्लेटवर दिली जाते (कांदे, तळणे, स्टेक आणि तळलेले अंडे वर). अशा प्रकारे चिली स्टेक डिश तयार होते आणि चवीनुसार तयार होते.
ची प्लेट चिली गरीब स्टीक हे इतके पूर्ण आणि कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे, इतरांसह लोड केलेले आहे, जे डिशच्या प्रत्येक घटकाद्वारे प्रदान केले जाते, की त्यास इतर पदार्थांसोबत असण्याची आवश्यकता नाही.
स्वादिष्ट चिली स्टेक बनवण्यासाठी टिपा
- च्या प्लेटमध्ये जोडणे खूप चांगले आहे चिली गरीब स्टीक कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि टोमॅटो कोशिंबीर सारखे सोपे आणि जलद कोशिंबीर.
- हे एक डिश आहे ज्यामध्ये भरपूर तळलेले असते, म्हणून ते वारंवार सेवन करू नये. विशेषतः वृद्ध लोकांमध्ये.
- ही एक अतिशय परिपूर्ण डिश आहे, आठवड्याच्या शेवटी किंवा विशेष मेळाव्यात कुटुंबासह आनंद घेण्यासाठी योग्य आहे.
तुम्हाला माहीत आहे का....?
- ची प्लेट चिली गरीब स्टीक हे इतके लोकप्रिय आहे की प्रत्येक वर्षी 24 एप्रिल हा दिवस ज्या दिवशी साजरा केला जातो.
- गोमांस स्टीक, च्या प्लेट मध्ये उपस्थित चिली गरीब स्टीक, हे शरीराच्या योग्य कार्यासाठी आवश्यक अमीनो ऍसिडच्या योगदानासह प्रथिने प्रदान करते. याव्यतिरिक्त, ते लोह, मॅग्नेशियम, जस्त आणि पोटॅशियम, तसेच बी कॉम्प्लेक्स जीवनसत्त्वे प्रदान करते. त्यात सारकोसिन देखील असते, जे स्नायूंच्या योग्य विकासासाठी आणि कार्यासाठी जबाबदार असते, जे लोक दैनंदिन कामे करतात त्यांच्यासाठी खूप महत्वाचे आहे, ज्यासाठी खूप आवश्यक आहे. व्यायाम. शारीरिक. हे जाणून घेणे चांगले आहे की ते चरबी आणि कोलेस्टेरॉल देखील प्रदान करतात, म्हणूनच काही पोषणतज्ञ त्यांच्या दैनंदिन वापराशी सहमत नाहीत.
- मध्ये उपस्थित अंडी चिली गरीब स्टीक हे शरीराला अनेक पौष्टिक फायदे प्रदान करते कारण त्यात प्रथिने आणि त्यांचे सूक्ष्म पोषक घटक असतात, त्यात खनिजे असतात जसे की: लोह, जस्त, सेलेनियम, फॉस्फरस, कॅल्शियम आणि जीवनसत्त्वे: ई, ए, के, बी आणि डी. याव्यतिरिक्त, इतर अनेकांमध्ये वस्तूंमध्ये कोलीन असते, जे सेल झिल्ली तयार करण्यास मदत करते.
- कांदे जीवनसत्त्वे देतात: B6, A, C आणि E आणि खनिजे: पोटॅशियम, लोह आणि सोडियम. ते फॉलिक ऍसिड आणि फायबर देखील देतात. त्यात अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म आहेत कारण त्यात क्वेर्सेटिन असते आणि ते दाहक-विरोधी देखील असते आणि मुळात कर्बोदकांमधे बनलेले असते ज्याचे शरीर उर्जेमध्ये रूपांतरित होते.
- चिली स्टेक डिशमध्ये समाविष्ट केलेला बटाटा कर्बोदकांमधे बनलेला असतो, जो ऊर्जा प्रदान करतो आणि त्यात जीवनसत्त्वे देखील असतात: C, B1, B3 आणि B6, तसेच खनिजे: कमी प्रमाणात लोह, फॉस्फरस आणि मॅग्नेशियम, इतरांसह.
