La चिकन मिलानीज अर्जेंटिना आणि बर्‍याच देशांमध्ये हे वारंवार वापरले जाते, कारण ते तयार करण्यास अतिशय सोपे आणि सोबतच्या दृष्टीने अत्यंत अष्टपैलू आहे. यासोबत सॅलड, भात, काही फ्रेंच फ्राईज, कोणत्याही शिजवलेल्या भाज्या, मॅश केलेले बटाटे आणि शिजवलेले धान्य असू शकते. साधारणपणे, ते ओव्हरफ्लोव्हिंग तयार केले जातात, जे त्याच्या समृद्ध चवमध्ये लक्षणीय वाढ करतात.
च्या तयारीसाठी चिकन मिलानीज, साधारणपणे एक अतिशय पातळ तुकडा मीठ, अजमोदा (ओवा), लसूण आणि इतर मसाले घालून फेटलेल्या अंड्यातून जातो. मग ते ब्रेडक्रंब आणि तळलेले किंवा ओव्हनमध्ये शिजवले जाते. काही अर्जेंटिन्स वर ग्रील्ड चीज घालून बनवतात, त्याला मिलानीज नेपोलिटन नाव देतात. तसेच, ते चीज आणि इतर घटकांनी भरलेले ते तयार करू शकतात.
चिकन मिलनीजचा इतिहास
XNUMXव्या शतकातील इटलीमधील मिलानमधून एक डिश म्हणून मिलानीजचा उगम झाला, ज्याला मूळतः "लोम्बोलोस कम पॅनिटिओ" म्हटले जाते ज्याचे भाषांतर "ब्रेडेड टेंडरलॉइन्स" असे केले जाते. या मूळ डिशचा परिणाम म्हणून, "मिलानेसा" हा शब्द कोणत्याही पातळ, ब्रेड, तळलेले किंवा बेक केलेल्या अन्नापर्यंत वाढविला गेला. या कारणास्तव, गोमांस मिलनीज व्यतिरिक्त, चिकन, डुकराचे मांस, औबर्गिन, हॅक आणि चीज देखील आहेत.
"मिलानेसा" रेसिपी XNUMXव्या शतकाच्या शेवटी इटालियन इमिग्रेशनद्वारे अर्जेंटिनामध्ये आली. अर्जेंटिनामध्ये, गोमांस उत्पादन आणि वापरणारा देश म्हणून, तो पसरला आणि ताकद मिळवली. तेथून ते अमेरिकेतील इतर देशांमध्ये पसरल्याचा दावा केला जात आहे.
सत्य हे आहे की मिलनेसा हे चिकन, गोमांस किंवा दुसरे अन्न आहे जिथे ते पोहोचत होते, ते राहत होते. इतर गोष्टींबरोबरच, डिश तयार करण्याच्या वेगामुळे आणि त्याच्या चवची उत्कृष्टता. जसजसे ते पसरत गेले, तसतसे प्रत्येक ठिकाणाचे वैशिष्ट्यपूर्ण भिन्नता निर्माण झाली.
चिकन मिलनीज रेसिपी
साहित्य
चिकन ब्रेस्टचे 4 पातळ तुकडे, 3 अंडी, अजमोदा (ओवा), लसूण, मीठ, मिरपूड, ब्रेडक्रंब, तेल.
तयारी
- मिरपूड आणि मीठ घालून चिकन ब्रेस्टचे 4 पातळ तुकडे करा.
- अंडी, बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि लसूण एका काट्याने फेटून घ्या.
- चिकन ब्रेस्टच्या प्रत्येक कटाच्या दोन्ही बाजू फेटलेल्या अंड्यामध्ये बुडवा आणि नंतर दोन्ही बाजू ब्रेडक्रंबमध्ये कोट करा.
- भरपूर गरम तेलात दोन्ही बाजू सोनेरी होईपर्यंत तळा.
- जादा तेल काढून टाकण्यासाठी त्यांना खाली शोषक कागदासह ग्रिडवर ठेवा.
- पुढे, तुम्हाला सर्वात जास्त आवडत असलेल्या साथीने सर्व्ह करा. हे इतरांसह, फ्रेंच फ्राई, तांदूळ, कोशिंबीर, स्पेगेटी, मॅश केलेले बटाटे असू शकते.
चिकन मिलनेसा बनवण्याच्या टिप्स
तर ते चिकन मिलानीज किंवा मांसाचा कोणताही तुकडा जो बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून रसाळ असेल तर ते तळलेले तेल खूप जास्त तापमानात असणे आवश्यक आहे.
चिकन मिलनेसस ब्रेड करण्यापूर्वी तुम्ही काही उपाय केले पाहिजेत जसे की: मिलानेस चांगले कोरडे करा, पीठ आणि ब्रेडक्रंब ज्यामध्ये तुम्ही ब्रेड कराल, ते गव्हाच्या पिठातून, नंतर फेटलेल्या अंड्यांमधून आणि शेवटी ब्रेडक्रंब, पॅनको, ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा इतर उत्पादन ते कुरकुरीत करण्यासाठी.
तीळ, ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा किंचित ठेचलेले ओट फ्लेक्स, किसलेले नारळ किंवा इतर कोणत्याही उत्पादनासाठी ब्रेडक्रंब बदलून तुम्ही तुमच्या सर्जनशीलतेची चाचणी घेऊ शकता. चवीतील फरक तपशीलवार आणि तपासण्याची ही बाब असेल.
तुम्हाला माहीत आहे का....?
- करण्यासाठी एक चिकन मिलानीज अर्जेंटिनामध्ये ब्रेड, तळलेले, त्यावर हॅम, टोमॅटो सॉस आणि मोझझेरेला चीज प्रमाणे चांगले ग्रेटिन असलेले चीज घातल्यास निपोलिटन म्हटले जाते. नंतर चीज ग्रेटिन होईपर्यंत ते बेक केले जाते.
- La चिकन मिलानीज हे शरीराला इतर पोषक तत्वांसह, खालील गोष्टी प्रदान करते:
- प्रथिने शरीरात स्नायू तयार करण्यास मदत करतात आणि त्यांना निरोगी ठेवतात.
- फॉस्फरस मज्जासंस्था, यकृत, मूत्रपिंड आणि हाडे यांच्या कार्यास मदत करते.
- सेलेनियम चयापचय सुधारते आणि थायरॉईडचे कार्य करण्यास मदत करते.
- ट्रिप्टोफॅन, जे सेरोटोनिनचे मूल्य वाढवते, जे कल्याणची भावना देते.
- नियासिन, ज्याला कर्करोगविरोधी कार्ये जबाबदार आहेत.
- व्हिटॅमिन ए, जे दृश्य आरोग्य राखण्यासाठी सहयोग करते.
- तसेच त्यात पोटॅशियम, लोह, जस्त, लोह, कॅल्शियम असते. यातील प्रत्येक घटक फायदे प्रदान करतो, ज्यामुळे सेवन करणाऱ्यांचे आरोग्य चांगले राहते चिकन मिलानीज.
- चिकन मिलनेसा हे साधारणपणे फ्रेंच फ्राईज, भात आणि कोशिंबीर सोबत असल्याने, साइड डिश म्हणून जे घटक ठरवले जातात ते शरीराला मिळणाऱ्या फायद्यांमुळे डिशचे पौष्टिक मूल्य वाढते.
भरलेले मिलनेसा तयार करण्याचे इतर मार्ग
मिलानेसा, मग ते कोंबडी असो, मासे असो, गुरेढोरे असोत किंवा इतर, जर तुम्ही त्यांना थोडे जाड कापले तर ते भरता येईल किंवा दोन मिलनेसा वरवर टाकले तर त्याची चव वाढते. फिलिंगमध्ये, तुम्ही तुमची सर्जनशीलता सराव करू शकता, येथे काही फिलिंग आहेत:
मिलनीज चीज आणि हॅम सह चोंदलेले
मिलनेसास चीज आणि हॅमने भरलेले अर्जेंटिनामध्ये सामान्य आहेत. त्याच्या तयारीसाठी ते चिकन किंवा गोमांस वापरतात. हे भरण्यासाठी ते कच्च्या अंडीमध्ये हॅम, चीज, अजमोदा (ओवा) आणि इतर मसाले मिसळतात. एक मिलानेसा पसरवा, त्याच्या मध्यभागी फिलिंग ठेवले जाते, वर दुसरा मिलानेसा ठेवला जातो, शेवटी चॉपस्टिक्सने मिलानेसाच्या कडा सुरक्षित आणि तळल्या जातात.
मिलनीज चीज आणि पालक सह चोंदलेले
चीज आणि पालक भरणे चिकन मिलनेसला खूप चांगले आहे. रिकोटा, मोझारेला किंवा परमेसन चीजसह भरणे तयार केले जाते; आणि उकडलेले आणि चिरलेली पालक पाने. ते भरताना, आपण चीज आणि हॅमने भरलेल्या मिलानेसासाठी वर वर्णन केलेल्या प्रक्रियेचे अनुसरण करू शकता.
Milanese स्टू सह चोंदलेले
एक मिलानीज भरणे आपल्याला सर्वात जास्त आवडत असलेल्या स्टूने बनवता येते. चिकन मिलनेसासाठी, मी सुचवितो की कमीत कमी दोन प्रकारच्या मांसाच्या अगदी लहान तुकड्यांसह तयार केलेला हवा भरावा, ते ऑलिव्ह, बेदाणे आणि चवीनुसार इतर मसाले एकत्र शिजवावे.
त्याला एक विशिष्ट सुसंगतता येईपर्यंत शिजू द्या ज्यामुळे ते मिलनेसासाठी भरण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. ते भरताना, आपण चीज आणि हॅमने भरलेल्या मिलानेसासाठी वर वर्णन केलेल्या प्रक्रियेचे अनुसरण करू शकता.
