Аргентинд, The quince нарийн боов, Энэ нь quince дүүргэж, шарсан хийсвэр боовоор бэлтгэгдсэн, маш их үнэлэгддэг амттан юм. Халуун хэвээрээ сиропоор түрхэж, нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж, ням гарагт гэр бүлийн цуглаан дээр ихэвчлэн хань, кофе эсвэл цай дагалддаг, магадгүй эмээ нар бэлддэг.
Залуу хүмүүс ажиглаж, улмаар гэр бүлийн нарийн ширийн зүйлийг эдгээртэй нийцүүлэн боловсруулахын тулд үеэс үед дамжуулж байна. аяга бялуу, гэр бүл шиг үнэртэй. Тэд мөн амтат төмсний дүүргэлттэй нийтлэг байдаг бөгөөд ихэвчлэн дээр нь өнгөлөг цацаж харагддаг.
Амттай болгох энгийн зуурмаг quince бялуу Үүнийг голчлон элсэн чихэр, өндөг, цөцгийн тос, гурилаар хийдэг. Амтат quince аль хэдийн бэлэн худалдан авч болно, гэхдээ энэ нь quince жимс хэдэн минут буцалгаж, дараа нь ус зайлуулах замаар гэртээ хийж болно. Дараа нь тэдгээрийг хальсалж, үрийг нь салгаж, тайрч, таглах хүртэл зүгээр л усаар чанаж, quinces-ийн жинтэй тэнцэх хэмжээний элсэн чихэр хийнэ.
Дараа нь тэдгээрийг буцалгаж, унтраадаг. Маргааш нь тэд өвөрмөц өнгө авах хүртэл дахин буцалгана. Энэ жимсэнд агуулагдах пектин их хэмжээгээр агуулагддаг тул quince вазелин нь байгалийн гаралтай тул өтгөрүүлэгч нэмэх шаардлагагүй.
Quince чихмэл нарийн боовны түүх
Аргентинд 25 оны 1810-р сарын XNUMX-ны өдөр Испанийн байлдан дагуулагчдаас чөлөөлөгдсөн Аргентины анхны засгийн газрын анхны эх орны баяраар Аргентинд quince дүүргэсэн нарийн боовны амттай холбоотой байдаг. Дээр дурдсан огноогоор зарим бүсгүйчүүд толгой дээрээ сагс дүүрэн сагс барин quince бялуугаа зардаг байсан гэж мэдэгджээ.
Жил бүрийн үндэсний баяр болгоноор сургуулиудад тухайн үеийн охидыг хувцас өмсөж, сагстай бялуугаа барьдаг дүр зургийг сэргээдэг.
Зарим хүмүүсийн хувьд амтат төмс эсвэл quince дүүргэлт байсан бол аль нарийн боовыг хамгийн түрүүнд бэлтгэсэн тухай маргаан байдаг. Аргентинд quince ирэхэд амтат төмс байсан тул олон хүмүүсийн хариулт тодорхой байна. Энэ quince нь байлдан дагуулалтын үеэр Испаничуудын гараас Аргентинд иржээ. Quince жимсний гарал үүслийг доор тайлбарлав.
Энэ quince нь Каспийн тэнгисийн эрэгт байрладаг Европын орнуудаас гаралтай. Эрт дээр үед Грект. Эрт дээр үед энэ нь хайр дурлал, үржил шимийг дэмждэг quince-тэй холбоотой байсан тул тэр үеийн хуриманд тохирсон баяр ёслолын нэг хэсэг байв. Грек улсад quince буюу жимс нь quince модыг хайрын бурхан Афродитад өргөмжилжээ.
Quince чихмэл нарийн боов хийх жор
Найрлага
500 грамм гурил, тос, 250 миллилитр ус, нэг чимх давс, 400 грамм элсэн чихэр, 300 грамм цөцгийн тос, хагас килограмм quince.
Бэлтгэл ажил
- Гурил, давстай галт уул үүсгэж, түүний төвд жижиглэсэн цөцгийн тос (150 грамм) нэмнэ. Энэ нь шороон тууштай зуурсан гурил авах хүртэл зуурсан байна.
- Үүн дээр аажмаар ус нэмж, зуурсан гурилыг жигд болгохын тулд үргэлжлүүлэн зуурна. Ойролцоогоор 20 минут амраана.
- Амрах хугацаа дууссаны дараа зуурсан гурилыг ойролцоогоор нэг сантиметр зузаантай болтол нь булны тусламжтайгаар сунгана. Зуурсан гурилын дээд хэсгийг бүхэлд нь хангалттай шингэлсэн цөцгийн тосоор түрхэж, дээр нь бага зэрэг гурил цацаж, гурван удаа нугалав. Уг процедурыг давтаж, зуурсан гурилыг шингэлсэн цөцгийн тосоор тарааж, гурилаар цацаж, гурван удаа нугалав. Үүнийг хөргөгчинд 30 минут орчим байлгана.
- Заасан амралтын дараа зуурсан гурилыг ойролцоогоор 3 мм зузаантай болтол нь багажаар сунгана. Ойролцоогоор 8 см-ийн квадратуудыг таслав.
- Зуурсан гурилын нэг зүсэлт дээр quince-ийн зүсмэлийг голд нь нэмж, өөр нэг зүсмэл зуурсан гурилаар хучиж, ашигласан зуурсан гурилын хоёр зүсэлтийн үзүүр нь 8-тай төстэй хэлбэртэй байна. инчийн од. зөвлөмж. Зуурсан гурилаа усаар түрхээд хуруугаараа дарж хооронд нь тогтооно.
- Эцэст нь тэд шарсан, нунтагласан элсэн чихэр цацаж байна.
- Амтлахад бэлэн quince бялуу. Сайхан хооллоорой!
Quince дүүргэсэн аяга бялуу авах зөвлөмжүүд
Бидний ярьж буй кексийг зууханд хийж болох бөгөөд ингэснээр та зууханд хийхдээ дээр нь нунтагласан шанцай нэмж болно.
Та аяга бялуунаас зуурсан гурилаа хэрэглэж, дульсе де лече, амтат төмс эсвэл гүзээлзгэнэ, сүүн эсвэл папайя, хан боргоцой, гуава зэрэг бусад жимсээр дүүргэж болно.
Дагалдан явахаас гадна quince бялуу хамт, анд, кофе, цай, амт нь, энэ нь бас бит, бит, дагалдаж болно бяслаг, таны хамгийн дуртай. Тиймээс тагнайд үнэлдэг төгс тодосгогчийг олж авдаг.
Та мэдсэн үү….?
- Quince нь бие махбодийг нүүрс усаар хангадаг бөгөөд энэ нь байгалийн процессоор бие махбодийг эрчим хүч болгон хувиргадаг. Эдгээр нь бусад элементүүдээс гадна витамин С, кали, фосфор агуулдаг бөгөөд тус бүр нь quince хэрэглэдэг хүмүүст онцгой ач тустай байдаг.
- Гурил нь quince бялуу Энэ нь бие махбодид нүүрс ус, бусад элементүүдийн дотор хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь quince-ийн өгсөн энергийг нэмэгдүүлдэг.
- Цөцгийн тос нь E, A, D, K витаминаар баялаг бөгөөд эрдэс бодис агуулдаг: цайр, селен, манган, зэс, иод. Эдгээр витамин, эрдэс бодис бүр нь бие махбодийн үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой байдаг.
Тиймээс цөцгийн тос нь антиоксидант бөгөөд алсын харааг сайжруулж, кальци, фосфорын солилцоог зохицуулж, ясыг хамгаалж, бамбай булчирхайн өвчнөөс хамгаалдаг.
Цөцгийн тос нь мөн омега-3, арахидоны хүчил зэрэг эрүүл тосны хүчлээр хангадаг бөгөөд энэ нь дархлааг бэхжүүлж, тархины үйл ажиллагаанд тусалдаг.
