Энэ нь амттан Латин Америк (Венесуэл, Колумб, Чили, Эквадор) даяар маш их алдартай боловч Перу -ийг нэгтгэн жорыг өөрчилснөөр өөрийн гэсэн хэв маягаар хийгдсэн жимс жимсгэнэ, энэ нь түүнийг улам уламжлалт болгож, Перугийн дүр төрхтэй болгодог.
La Tres Leches бялуу үндсэндээ энэ нь а цөцгийн тосгүй ванилийн хөвөн бялуу тэр нь гурван төрлийн сүүтэй усанд ордог, өтгөрүүлсэн сүү, ууршуулсан сүү, өтгөн цөцгий зэрэг. Үүнээс гадна, энэ нь шинэхэн жимс, ялангуяа жижиг хэсгүүдээр дүүрэн байдаг гүзээлзгэнэ, тоор, бөөрөлзгөнө.
Энэхүү амттай амттангаар үйлчилдэг ямар ч баяр амьдралын амттанг тэмдэглэх, түүнчлэн зугаацуулах бидний хажууд байдаг найз нөхөд, зочид, ойр дотны хүмүүстээ янз бүрийн амттай.
Tres Leches бялууны жор
Найрлага
- 1 ба ½ аяга улаан буудайн гурил
- 1 аяга элсэн чихэр
- ½ аяга нунтаг элсэн чихэр
- ½ халбага. жигд нунтаг
- ½ халбага. шанцай нунтаг
- 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү
- 1 лааз ууршуулсан сүү
- 2 лааз өтгөн цөцгий
- 6 өндөг
- Амтлахын тулд ванилийн эссэнс
Материал эсвэл багаж хэрэгсэл
- дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт хэв
- Холигч
- хоёр аяга
- Хусуур
- Хөргөгч
Бэлтгэл ажил
- 1 алхам: Мөөгөнцөрийг тос түрхээд гурилаар хийнэ жигнэмэг бэлтгэхийн өмнө. Бэлэн болсны дараа нөөцөлнө үү.
- 2 алхам: Зуухыг халаана 250 градус.
- 3 алхам: Нэг аяганд гурилыг шигших хэрэгтэй жигд нунтаг болон нунтагласан шанцайтай хамт
- 4 алхам: Үүнээс гадна өөр саванд хийнэ заавал байх ёстой өндөгний цагааныг элсэн чихэрний хагасаар санаа алдах эсвэл цас хүртэл цохино. Холигчоор өөртөө тусалж, заасан нягтралыг олж авсны дараа моторыг унтрааж, хольцыг хөргөгчинд хадгална.
- 5 алхам: Дараагийн аяганд өндөгний шар (шар), аль хэдийн зодуулсан цагааныг санаа алдаж, тэдгээрийг хусуураар сайтар хутгана. Хуурай найрлагыг нэмээд бүх зүйлийг аажмаар нэгтгэх хэрэгтэй.
- 6 алхам: Одоо, өмнө нь гурилын эх үүсвэр рүү хольцыг хийнэ 30 минутын турш жигнэхийн тулд ав.
- 7 алхам: Tres leches тосыг бэлтгэхийн тулд савыг буцалгаад авчирна гурван төрлийн сүү, дээр нь шанцай мод, ваниллин зэргийг оруулаарай. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас нь салга. Одоо, бөөгнөрөл арилгахын тулд омог, ингэснээр бэлтгэл нь цэвэрхэн байна.
- 8 алхам: Бялуу бэлэн болсон үед дулаанаас аваад өрөөний температур хүртэл зогсооно.
- 9 алхам: Бялууг хэвнээс нь салгахгүйгээр, хутга эсвэл шүдний тусламжтайгаар жижиг нүх гарга мөн бүх гадаргуу дээр халуун сүүтэй цөцгий хийнэ. Бүтэн өдрийн турш хөргөөд хөргөгчинд үлдээгээрэй, ингэснээр гоймон нь амт, тууштай болно.
- 10 алхам: Чимэглэхийн тулд, 60 грамм нунтаг элсэн чихэр, ванилийн хамт маш хүйтэн цөцгийтэй лаазыг цохино. Цас орох хүртэл сайтар холино. 10 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- 11 алхам: Бялууг хөргөгчнөөс гаргаж аваад кремээ хийнэ. Орон зай бүрийг сайтар таглаад жижиглэсэн гүзээлзгэнэ, тоор, бөөрөлзгөнө, усан үзэм, бөөрөлзгөнө зэргээр чимэглээрэй.
Зөвлөмж, зөвлөмжүүд
- Жигнэмэгийг дотор нь хийж болно долгионы тавиур эсвэл сүү тавихад асгарахгүй, шаардлагатай бүх чихрийг өөртөө шингээж авахын тулд тодорхой өндөртэй байдаг.
- Та бялуугаа чимэглэж болно бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ эсвэл амеба дахь жимс, таны амтанд нийцүүлэн.
- Хэрэв та meringue-ээр чимэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол та үүнийг бүрхэж болно Chantilly тос эсвэл ташуурдуулж тос.
- Та сүү нэмэхээсээ өмнө бялууг дүүргэж болно. Та үүнийг хагас болгон хувааж, dulce de leche, гранола, хэрчсэн бүйлс, үзэм, чавга, гүзээлзгэнэ эсвэл дусал цагаан, сүү эсвэл гашуун шоколадыг нэгтгэснээр хүрэх болно.
Хоол тэжээлийн хувь нэмэр
тухай ярихад а амттан Бидний төсөөлж буй хамгийн сүүлчийн зүйл бол үүнийг идэхэд хэр эрүүл байх болно. Гэсэн хэдий ч эдгээр амттануудын ихэнх нь бидний амьдралд зүгээр л нэг амттанаас илүү зүйлийг авчирдаг.
Үүнийг харгалзан өнөөдөр бид танилцуулж байна шим тэжээлийн тоо Бид биедээ юуг шингээдэг вэ? Энэхүү баялаг бэлтгэлээр дамжуулан:
Ууршуулсан сүү:
- Калори илчлэг: 8 гр
- Нийт өөх: 4.6 гр
- ханасан тосны хүчил: 29мг
- Hierro: 0,2 гр
- Витамин B2: 61 гр
- Кальци: 0,1 Урлаг
- В витамин: 624 Урлаг
Сүү тос:
- Калори илчлэг: 402 гр
- Нийт өөх тос: 21 Урлаг
- Ханасан тосны хүчил: 105 Урлаг
- Холестерол: 621 мг
- Натри: 98 мг
- Кали: 1-3 гр
- Нүүрс ус: 0,5 Урлаг
- Сахар: 25 гр
Өндөг:
- Кальци: 0,9 мг
- Төмөр: 19,7 мг
- Натри: 155 Урлаг
- Нүүрс ус: 56 Урлаг
- Элсэн чихэр: 1.2 мг
- Төмөр: 0.1 Урлаг
- Витамин B: 610 мг
Улаан буудайн гурил:
- Өөх тос: 0.2 Урлаг
- Натри: 35 мг
- Элсэн чихэр: 2.7 Урлаг
- Уураг: 0.2 Урлаг
- Төмөр: 0.1 Урлаг
- В6 витамин: 12 Урлаг
- Магни: 10 мг
Элсэн чихэр
- Энэ бол маш их энерги агуулсан нүүрс ус юм. Үр тариа бүр нь ойролцоо утгатай байдаг 4 калори, нөгөө талаас, нэг халбага элсэн чихэр ойролцоогоор байдаг 20 калори
Хөгжилтэй баримтууд
- Одоогоор гарал үүсэл нь Tres Leches бялуу гэхдээ зарим түүхчид үүнийг байсан гэж үздэг Мексик анх удаа үнэхээр бүтээгдсэн газар; бусад нь дотор байсан гэж боддог El Салвадор. Гэсэн хэдий ч давхцаж байгаа зүйл бол энэ амттангийн талаархи анхны мэдээллийг XNUMX-р зуунд Европ, Америк тивийн соёл хоорондын шилжилтийн үед дүрсэлсэн байдаг.
- la Tres Leches бялуу Энэ бол Мексик, Сальвадор, Венесуэл, Колумб, Панам, Перу, Боливи, Чили, Коста Рика, Пуэрто-Рико, Доминикан болон бусад орны алдартай амттан юм. Төв Америк Никарагуа, Гондурас гэх мэт.
