Альфажорс

олон тоо Альфажорс, олон уламжлалт Перугийн амттан шиг, авчирсан España Перугийн нутаг дэвсгэрт байлдан дагуулагчид эдгээр газар нутгийг нээх хүртэл.

Зарчмын хувьд тэдгээрийг хийсэн гэлэнмаа нар, гэлэнмаа нар Испаничууд уугуул иргэдийг сүйрүүлж, жимс жимсгэнэ, ашигт малтмал, барилгын түүхий эд зэрэг тус улсын оруулсан хувь нэмрийг "нээж" байхад энэ нутагт байсан испаничуудын амттан, амтат хоол болгон.

Дараа нь Перу улсад олон жил өнгөрч, янз бүрийн сөргөлдөөн, өөрчлөлтүүд гарч ирэхэд энэ амттан нь сүм хийдүүд -ийн гар хүртэл Перугийн иргэд, Тэд зөвхөн буяны хоол биш, харин хэрэглэх, тэр ч байтугай үерхэх сонголт гэж үзсэн.

Хүн ам бага багаар хүлээн авсан карамель жигнэмэг гэж усанд автах хүртлээ баяр наадам, баяр ёслол, шашны зан үйлд бэлтгэх ажлынхаа нэг хэсэг болгон ширээний уламжлал.

Эдгээр нь жижиг боловч баян Альфажорс бүрдэнэ хоёр таг улаан буудайн гурил эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул, сүүний өтгөн цөцгий эсвэл жимс, чанамал янз бүрийн өтгөн бэлдмэлээр дүүргэсэн. Энэ нь үйлчилж болно бэлэг, ширээний танилцуулга эсвэл хуваалцах үдээс хойш кофе, цай эсвэл баялаг шоколадтай хамт.

Гэхдээ та зөвхөн энэхүү тойм, тайлбарт сэтгэл хангалуун бус байхын тулд энд байна жор ба бэлтгэл Энэхүү өвөрмөц амттангийн тухай.

Альфажорес жор

Найрлага

Тапасын хувьд:

• Өрөөний температурт 100 гр давсгүй цөцгийн тос
• 100 гр цагаан элсэн чихэр
• 4 өндөгний шар
• 2 tbsp ус
• 250 грамм эрдэнэ шишийн цардуул
• 70 гр жигд нунтаггүй гурил
• 1 халбага давс
• ¼ халбага жигд нунтаг
• 1 аяга нунтаг элсэн чихэр, шанцай эсвэл какао нунтаг

Дүүргэлтийн хувьд:  

• 400 гр ууршуулсан сүү
• 400 гр өтгөрүүлсэн сүү

нэмэлт материал

• 1 гүн сав
• 1 том аяга эсвэл аяга
• Модон халбага, сэрээ эсвэл сэлүүр
• Гар хумсны буюу баллон хумсны
• Хусуур
• Кино цаас
• Цөцгийн цаас
• Хамгаалалтын сав
• Нарийн боовны уут
• Жигнэмэг таслагч эсвэл шил
• Жигнэх тавиурууд
• Халуунд тэсвэртэй агааргүй савлагаа

Бэлтгэл ажил

Эхлээд та бэлдэж эхэлнэ Альфажоресын тапас, дагах алхамууд нь:

1. Саванд болон гар холигчийн тусламжтайгаар цөцгийн тос, элсэн чихэр хоёрыг холих хүртэл холино жигд, жигд зуурмаг
2. Энэ тууштай байдалд хүрэх үед нэмнэ үү Лас шар ба ус, бүгдийг нэгтгэх хүртэл үргэлжлүүлэн холино
3. Нарийн шүүлтүүрийн тусламжтайгаар найрлагыг нь шигших хатаасан холимог дотор.
4. Хутгуураар бүгдийг нь холих боломжгүй болтол нь холино. Холимог ширээн дээр шилжүүлэх ба гараараа үргэлжлүүлэн холино. Бүтээгдэхүүнийг зуурахгүй байхыг анхаарна уу, зүгээр л хутгана, учир нь зуурсан бол зуурсан гурил нь маш хатуу болно.
5. Зуурмагийг дотор нь боож өгнө кино цаас мөн түүнийг ав 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ дараа нь сунгахын тулд. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та бэлтгэлээ өөр өдөр дуусгахыг хүсвэл бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгалах боломжтой 4 хоног гэмтэлгүй, цөцгийн тос бага зэрэг зөөлөрч, хугарахгүйн тулд сунгахаас хэдхэн минутын өмнө гаргаж авах нь зүйтэй.
6. Хөргөгчинд цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа аваад а-н дээр тавина гурилын гадаргуу. Хэдхэн ширхэгтэй болтол өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй 3мм зузаан. Зуурсан гурил зуурахгүйн тулд ороомог бүрийг ширээн дээр зөөж байгаарай.
7. Гараас дугуй хэлбэртэй жигнэмэг таслагч эсвэл шил хүртэл хэд хэдэн тагийг хайчилж, тэдгээрийг a гурилтай тавиур эсвэл илгэн цаасаар хучих
8. Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ 180С-т 8 минут байлгана
9. Тэд аль хэдийн чанаж болгосон үед хөргөнө дүүргэхийг дуусгахын тулд

Одоо, алхамууд дэвсгэр хийх:

1. Энэ цагаан амттанг том эсвэл гүн саванд хийнэ хоёулаа сүү мөн модон хусуураар бага багаар хутгана. Нэг цэг дээр дөл байрлаж байгааг ажиглаарай дунд-бага.
2. Сүүний нэгдмэл байдалд хүрч, тэд авч байгааг хараад а карамель өнгө, галыг унтрааж, хольцыг савнаас гарга. Температурыг тэсвэрлэх чадвартай саванд хийж, хольцыг хөргөнө
3. Халбага эсвэл боовны уутаар тагийг дүүргэ (аль хэдийн хийгдсэн) дараа нь дүүргэхгүйгээр дараагийнхыг нь наа
4. Шүрших нунтаг сахар, какао эсвэл шанцайтай хамт зочдод үйлчил

Сайн бэлтгэл хийх зөвлөмж, зөвлөмжүүд 

Эдгээр бяцхан хүүхдүүдийг гэртээ бэлдэх нь чухал юм Хялбар бөгөөд хөгжилтэй, гэхдээ тэдгээрийг зөв, гамшиггүйгээр хийх боломжтой байхын тулд бид удахгүй танд өгөх болно зөвлөгөө Ингэснээр та тэдгээрийг гэртээ хамгийн сайн аргаар хийж, гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хуваалцах боломжтой болно.

1. Тиймээс таг нь Альфажорс өвөрмөц бүтэц, амтыг олж авахыг зөвлөж байна тэдгээрийг хоёр өдрийн өмнө бэлтгэ дүүргэж, идэхийн тулд. Ингэснээр тэд хатуурч, жигнэмэгийн амт нь илүү хүчтэй болно
2. Энэ дүүргэлт нь dulce de leche, чанамал эсвэл нарийн жимс байж болно зузаан, ингэснээр асгарахгүй, таглааг хэт норгохгүй. Мөн түүнчлэн, та альфажорыг хазахдаа хажуу талдаа тархах, гамшгаас зайлсхийх болно
3. Хэрэв та тэдгээрийг ширээн дээр тавих эсвэл бэлэглэхийг хүсвэл a боодол тэд үүнийг ашиглаж болно. Үүний нэгэн адил үүнийг бусад бүтээгдэхүүн эсвэл гуравдагч этгээдийн дүүргэлтээр норгохгүйн тулд ашиглаж болно. Та ашиглаж болно хуванцар боолт эсвэл цөцгийн тос Энэ даалгаврын хувьд
4. Тэдгээрийг илүү сайн чимэглэх эсвэл илүү амт, өнгө өгөхийн тулд та чадна тэднийг сүүтэй шоколадаар угаана эсвэл хамт какао хольц, зөвшилцсөн сүү, мөстөлт эсвэл нарийн боовны тос. Үүнийг хийхийн тулд та тавиур дээр байрлуулж, усанд угааж, сайтар хатаахыг хүлээх хэрэгтэй
5. Хэрэв та таглааг өөр өнгө, амттай болгохыг хүсч байвал та чадна гурил эсвэл эрдэнэ шишийн цардуулд 2 эсвэл 3 хоолны халбага какао нунтаг нэмнэ бүгдийг хольж эхлэхээс өмнө

Хэрэглэгчдэд үзүүлэх хувь нэмэр

El Карамель жигнэмэг Энэ нь гар хийцийн болон үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүн бөгөөд түүний тэжээллэг чанар нь голчлон захирагддаг энгийн нүүрс ус.

Хэдийгээр гар аргаар бэлтгэх үед түүний илчлэгийн хэмжээ бага байдаг ч энэ нь хэвээр байна тэжээллэг чанар багатай бүтээгдэхүүн мөн элсэн чихэрээр баялаг. Үүнээс гадна транс гэх мэт чанар муутай өөх тос агуулсан байдаг.

Үүнтэй ижил утгаараа энгийн нүүрс усны хэт их хэрэглээ нь a биед маш хортой хариу үйлдэл, цусан дахь глюкоз, улмаар инсулиныг гэнэт нэмэгдүүлэх замаар. Хэрэв энэ бүдүүлэг ажил нь бие махбодид байнга үүсдэг бол энэ нь бодисын солилцооны үйл ажиллагааг доголдуулах, инсулины асуудал үүсэхээс гадна эрүүл мэндийн бусад үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Биеийн өөх.

Гэсэн хэдий ч хэрэглээ нь Альфажорс бага түвшинд энэ нь бие махбодид аймшигтай, таагүй үр дагаварт хүргэдэггүй тул үүнийг хадгалахыг зөвлөж байна. хангалттай, тогтмол хэрэглээ. Энэ нь та долоо хоногт хэрэглэх хэмжээгээ 3, 4 нэгжээс хэтрүүлж болохгүй гэсэн үг юм.  

мэдээлэл хоол тэжээл

Эдгээр амттан нь булан тойронд байгаа амттан юм, учир нь тэд байдаг гүйцэтгэхэд хялбар зугаалгаар явах эсвэл насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан хөнгөн зууш.

Гэсэн хэдий ч тэдний хоол тэжээлийн агууламж Энэ нь ихэвчлэн мэдэгддэггүй, тиймээс түүний хэрэглээ нь хүн бүрт хангалттай биш байх хандлагатай байдаг. Тийм ч учраас дараах хүснэгтээс та тэдгээрийн талаар харж болно хоол тэжээлийн индексүүд Ингэснээр хэрэглээ, бэлтгэлээ зохион байгуулна:

Бүх зүйлд 100 Урлаг идэж болох хэсэг:

• Калорийн агууламж 435 ккал
• Уураг 6.3 гр
• Нийт өөх тос 15 гр
  • Ханасан 5 гр
  • Ханаагүй 7 гр
  • Транс 3 гр
• Нүүрс ус 68 гр
• Энгийн элсэн чихэр 55 гр
• эслэг 4.3 гр
• Натри 120 мг