Жагсаалтанд хамгийн амттай хоол -де-ла Эквадорын хоол, энэ нь хуурай тахиа, Креол тахианы хуурай гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг анх тахианы махаар бэлтгэдэг байсан.
Энэхүү хоол нь нэрнээс нь харахад ийм амттай байдаг гол найрлага тахианы мах. Хуурай тахианы мах нь a Андын бүсийн ердийн хоол Хэдийгээр тэр ялсан ч Эквадороос Эквадорын улс даяар алдартай.
Хэрэв таны хайж байгаа зүйл бол Эквадорын ердийн хоол юм амттай, идэх хүслийг хангадаг, өөрөөр хэлбэл шинэхэн, амархан шингэцтэй хамтрагчдыг санал болгодог, мөн өндөр үнэ цэнэтэй тэжээллэгЭдгээр бүх шинж чанаруудыг хангасан маш сайн сонголт бол эргэлзээгүй юм хатаасан тахиа эсвэл креол тахиа.
Энэ хоол нь юугаараа онцлог вэ шар айраганд нухсан, үүнийг бас хийж болно чича де жора, энэ chicha нь анхандаа мацерож хийсэн найрлага байсан. Зарим одоогийн жорууд нь шар айраг эсвэл чича де жорагаас гадна алимны дарсыг мацератаас өөр хувилбар болгон санал болгодог.
Хэрэглээ нь жүржийн шүүс, жүрж эсвэл хүсэл тэмүүллийн жимс зэрэг нь бэлдмэлийн амт, үнэрийг өгч, амтлагчдын мэдрэхүйг өдөөх хоол болдог.
Тахианы мах эсвэл тахианы хуурай жор.
Та амттай, тэжээллэг, хэмнэлттэй хоол идмээр байна уу? Тэр хатаасан тахиа эсвэл тахиа таны хувьд төгс нэг юм! Энэ нь танд маш сайн тэжээллэг шинж чанартай, бэлтгэхэд хялбар бөгөөд таны болон гэр бүл, найз нөхдийнхөө амтыг амтлах гайхалтай амтыг агуулсан байдаг. Жорыг сайтар мэдэж аваарай!
Хуурай тахиа эсвэл тахианы махны найрлага
Пара хатаасан тахианы мах бэлтгэх та авах хэрэгтэй болно:
- 2 кг тахиа эсвэл тахиа (өөр өөр олзтой).
- 50 миллилитр тос.
- 400 миллилитр шар айраг (маш харанхуй биш).
- 200 миллилитр наранжилла луло эсвэл амтат жимсний шүүс.
- 10 грамм нунтагласан cumin.
- 10 грамм нунтагласан аннатто.
- 10 грамм ногоон/улаан чинжүү.
- 10 грамм кориандра.
- 10 грамм яншуй.
- 10 грамм хатаасан орегано.
- 1 сонгино.
- 8 сармис хумс.
- 6 улаан лооль
- Амт нь давс, чинжүү.
ТАЙЛБАР: Та хамтрагчаа (будаа, боловсорч гүйцсэн plantains, авокадо зүсмэлүүд, төмс, кассава ба / эсвэл салат) анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Хуурай тахиа эсвэл тахианы мах бэлтгэх талаар сайн тайлбарласан - 4 ЭНГИЙН АЛХАМ
Найрлагатай болсны дараа та зөвхөн үргэлжлүүлэх хэрэгтэй Хуурай тахиа эсвэл тахианы мах бэлтгэх 4 энгийн алхам. Эдгээр нь:
- Тахианы махыг том аяганд хийж, cumin, annatto давс, перцээр цацна.
- Дараа нь олзоо амтлагчаар хүрэн эсвэл хүсвэл сонгины соус хийж, нэмж болно.
- Шар айргийг шүүс, улаан лооль, сонгино, сармис, чинжүү, килантро, чинжүү, яншуй, ореганотой хольж, нилээд өтгөн хольцтой болтол нь холино.
- Дараа нь тахианы хэсгүүдийг халуун тостой саванд хийж, дээр дурдсан хольцыг нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, ойролцоогоор 45-60 минут эсвэл тахианы мах маш зөөлөн болтол буцалгана. Хэрэв далан бэлэн болсон боловч соус нь тийм ч таатай биш бол та тэдгээрийг арилгаж, зөвхөн сумсыг хэдэн минутын турш чанаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Эцэст нь хэлэхэд, эдгээр 4 хялбар алхмын дараа та эдгээр олзоо будаа, шарсан ногоо, авокадогийн зүсмэлүүд, салатаар үйлчилж, дагалдан хийж болно. Энэ нь танд болон таны хувьд төгс хоол болно гэдгийг бид танд баталж байна! чи юу хүлээж байгаа юм бэ хатаасан тахианы мах бэлтгэх?
Хуурай тахианы тэжээлийн мэдээлэл
Хуурай тахианы аяга бүрийн хувьд
200 калори
Нүүрс ус: 2,69 грамм.
Шилэн: 0.7 грамм
Элсэн чихэр: 0.64 грамм
Өөх: 10.1 грамм.
Ханасан өөх тос: 1,477 грамм
Ханаагүй өөх тос: 0,907 грамм
Ханаагүй өөх тос: 7,076 грамм
Уураг: 23,08 грамм.
Холестерол: 62 миллиграмм
Натри: 1000 миллиграмм
Кали: 266 миллиграмм
Секо де полло Эквадорт үлдэхээр ирсэн
Эквадор, нь Өмнөд Америкийн улс юм Gastronomy q, өөр өөр соёлын холимог бүтээгдэхүүн.
Miscegenation нь Эквадорын хоолонд байдаг бөгөөд энэ нь өөр өөр гарал үүсэлтэй орц найрлагад нь илэрдэг бөгөөд эдгээр орц найрлагын холимог дахь бүтээлч байдал, олон талт байдал, аяга таваг бэлтгэхэд ашигладаг журамд буруу төрөлт илт ажиглагддаг. уугуул ард түмнээс Европын соёлоос хүлээн авсан журам.
Хуучин тивээс хуурай тахиа ирж, колончлогчдын авчирсан тэд оршин суух Эквадорын газар нутаг руу нэвтэрсэн.
дунд Эквадорын ердийн хоол Энэ олдсон хуурай тахиа
Энэ бол Эквадор гурван агуу улс гастрономийн бүсүүд:
- Далайн эргийн бүс
- Андын бүс нутаг болон
- Амазоны бүс нутаг.
Гастрономийн бүс бүр нь тухайн бүс нутгийн онцлог шинж чанартай өөр өөр хоолыг өөрчилдөг онцлог шинж чанартай байдаг. Үүний нэгэн адил Эквадор нь үндэсний хэмжээнд өвөрмөц хоолтой бөгөөд аль нэг бүс нутагт харьяалагддаг ч улс даяар алдартай болсон.
хуурай тахиа нь ердийн хоол Эквадороос, хамгийн алдартай нэг бүс нутаг андНэрнээс нь харахад гол найрлага нь тахиа бөгөөд энэ хоолыг тахианы махаар бэлтгэдэг.
хуурай тахиа эсвэл тахиа нь а платон Испаниас ирсэн эх хувь, энэ нь Эквадорын ердийн алдартай хоол болж чадсан.
Испанийн байлдан дагуулагчид энэ тивийн нутаг дэвсгэрт одоо мэдэгдэж байгаа шувууны махыг авчирсан бөгөөд энэ нь Эквадорын олон хоолонд оршдог бөгөөд эдгээрийн дотор Эквадорчуудын дунд өргөнөөр хүлээн зөвшөөрөгдсөн хатаасан тахиа юм.
Эхэндээ тахианы махаар бэлтгэсэн тул энэ хоолыг креол тахианы хуурай гэж нэрлэдэг. Энэ махыг зөөлөн болгохын тулд маш хатуу махыг шавар саванд хийж болгосон. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тахианы махыг бас хэрэглэж эхэлсэн. Энэхүү алдартай хоолыг Эквадорт seco de pollo эсвэл seco de gallina criolla гэж нэрлэдэг.
