олон тоо Чинфа маягийн чанасан гоймон Эдгээр нь Перугийн хоолны ердийн хоол юм. Түүний нэр нь гастрономийн техникээс гаралтай saute, үүн дотор шинэхэн хүнсний ногоог янз бүрийн махтай хамт өндөр дулаанаар хэдэн минутын турш шарсан байна.
Энэ хоол нь үүнээс гаралтай Перу, Хятадын соёл ихээхэн нөлөөлсөн, хаана ашиглах Азийн хүнсний ногоо, үр тариа, үрийн тоскунжут эсвэл кунжут гэх мэт.
Үүнийг боловсруулахын тулд, загасны хэсгүүдийг эхлээд шарсан байнатүүнчлэн хэсгүүд үхрийн мах, тахиа эсвэл тахиа, тогоочийн амт, шийдвэрийн дагуу. Дараа нь бүх зүйл руу орно халуун ногоо, хятад тос зэрэг холимог, дараа нь гоймонтой хамт үйлчилж болно, өмнө нь sautéed.
El Чифа хэв маяг Энэ нь Перугийн нийт ард түмэн болон өөр өөр, анхны амтыг авахыг хүсдэг зочдын хамгийн их хүсдэг хоол хийх аргуудын нэг бөгөөд ингэснээр та энэхүү амттанг амтлах хүсэлдээ автахгүй байх болно. Өнөөдөр бид танд анхан шатны орц найрлагатай, авахад хялбар, хямдхан энэхүү тааламжтай хоолыг хэрхэн бэлтгэхийг зааж байна.
Чинфа загварын шарсан гоймонгийн жор
Найрлага
- 1 кг хятад гоймон
- 150 гр колантао (том чича шош)
- 200 гр брокколи
- 2 tbsp. цагаан элсэн чихэр
- 5 tbsp. шар буурцаг сумс эсвэл шар буурцаг сумс
- 2 tbsp. хясаа сумс
- 1 tbsp. чуно
- 1 tbsp. ajino мото амтлагч
- 1 аяга кунжутын тос эсвэл кунжутын тос
- 1 аяга жижиглэсэн загас
- ½ аяга ногоон буурцаг
- ½ туузан улаан хонхны чинжүү
- 11 шил тахианы шөл эсвэл ус
- Хятад сонгины жижиглэсэн 3 мөчир (зөвхөн ногоон хэсэг)
- 1 байцаа дунд дөрвөлжин хуваасан
- 1 тахианы цээжийг чанаж, жижиглэсэн
- Амтлахын тулд давс, чинжүү, нимбэг
Материал эсвэл багаж хэрэгсэл
- Хоолны сав
- Кучилло
- Халбага
- Зүсэх самбар
- гал тогооны алчуур
- Шарсан мах
Бэлтгэл ажил
- 1 Алхам:
Саванд нэмнэ хоёр литр ус мөн буцалгаад авчирна.
- 2 Алхам:
Ус буцалж байхад, галыг унтрааж, хятад гоймонг 1 минут хагасын турш хооллоорой. Дараа нь тэдгээрийг салгаж, хоол хийхээ болихын тулд хүйтэн усаар асга. Тэдгээрийг нэн даруй сэрүүн газар хадгална.
- 3 Алхам:
Дараа нь том хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халаана гоймонгоо бага багаар хуурна. Эдгээр нь алтан өнгөтэй болсны дараа тэдгээрийг салгаж, урсгана.
- 4 Алхам:
Одоо нэг хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмээд халаана. Нэг удаа температур оруулна уу нунтагласан сармис, давс, чинжүүтэй өмнө нь амталсан загасны хэсэг. Хэдэн минутын турш эсвэл арьс чангарч, дотор нь шүүслэг болтол нь хүрэн өнгөтэй болгоорой. Галыг асааж, хайруулын тавган дээрээс ав.
- 5 Алхам:
Дараа нь тууз болгон хуваасан паприка хуурна Үүнээс гадна колантао, ногоон шош, цэцэгт байцаа, бок чой. Найрлага бүрийг холихын тулд бүх зүйлийг хүчтэй хөдөлгө. Эдгээр ногоог шатаалгүйгээр шарсан байхыг зөвшөөрнө үү.
- 6 Алхам:
Бэлтгэл зөөлөн, хөнгөн болсон үед тахианы шөл, хясааны соус, амтлагч нэмнэ. Бүх зүйлийг маш сайн цохино хэдэн чимх элсэн чихэрээр ээлжлэн хийнэ. Эцэст нь, шар буурцаг сумс болон загасны хэсгүүдийг нэгтгэнэ. Зогсоолгүй холино.
- 7 Алхам:
Чуньог усанд уусгаж, холимогт нэмнэ. Мөн тахианы хэсгүүдийг нэгтгэж, дунд зэргийн халуунд 5 минутын турш хооллоорой.
- 8 Алхам:
Эцэст нь, нилээд жижиглэсэн хятад сонгино нэмнэ, түүнчлэн гүнжидийн тос, нимбэгний дусал халбага.
- 9 Алхам:
Дараа нь бүх зүйлийг маш сайн хослуулаарай гоймонгийн нэг хэсгийг тавиад дээр нь тахиа, загасны соус нэмнэ.
Зөвлөмж, зөвлөмжүүд
- Загасыг хуурахаас өмнө хуурай эсэхийг шалгаарай., учир нь үлдсэн ус нь тосыг бэлтгэх үед бидэн рүү үсрэх аюултай.
- Загасыг хуурахдаа нэг чимх хүчтэй архи нэмнэ (улаан дарс, виски эсвэл писко байж болно) загасыг галд шатаах. Энэ төрлийн трик нь маш өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг.
- Загасны жижиг хэсгүүдийг хэрэглээрэй. Ингэснээр та хоол хийх явцыг илүү сайн хянаж, температурыг огцом бууруулахаас сэргийлж чадна.
- Бүх ногоог нилээд цавчих Ингэснээр тэдгээрийг гоймонтой хамт идэх нь практик бөгөөд хялбар байдаг.
- Гоймон хүйтэн бол нэг халбага кунжутын тос нэмнэ, энэ амт нь зөвхөн соусанд төдийгүй гоймонд байдаг.
- Гүнжидийн тос хэрэглэх нь сайн сонголт юм, учир нь түүний амт нь баялаг бөгөөд өвөрмөц юм. Гэсэн хэдий ч та хүнсний ногоо, загасыг хуурч, тахианы махыг хуурч болно чидун тос, онгон тос эсвэл наранцэцгийн тосл. Тэдгээрийн аль нэг нь шарсан загас хийхэд хүчинтэй. Бид загасаа илүү их эсвэл бага амттай амттай байлгахыг хүсч байгаа эсэхээс бүх зүйл шалтгаална.
- Та энэ хоолыг дагалдаж болно хүйтэн ундаа, амтат исгэлэн амтат соус.
Хоолны бидэнд өгдөг шим тэжээлийн ерөнхий хувь нэмэр юу вэ?
-ийн хавтан Чинфа маягийн чанасан гоймон Өөх тосонд уусдаг AD, В бүлгийн витаминаар баялаг B2, B3, B6, B9, B12; ашигт малтмалын хувьд бяслаг, мах, өндөгний бусад эсэргүүцлийг ч давж гарна.
Түүнчлэн, энэ хоол нь бидэнд өгдөг амт, шим тэжээлийн янз бүрийн нарийвчлал найрлагын дагуу, эдгээрийг дараах байдлаар тайлбарлав.
- Пескадо
Загас нь дархлааны системийг бэхжүүлдэг. Охид, хөвгүүдийн өсөлт хөгжилтийг сайжруулна. Энэ нь биологийн өндөр үнэ цэнэтэй, амархан шингэцтэй уураг өгдөг. зэрэг ашигт малтмалын эх үүсвэр болдог фосфор, кали, натри, кальци, кобальт, магни, төмөр, иод, фтор, цайр болон A, B1, B2, B3, B12, D, E зэрэг витаминууд.
- Гоймон эсвэл спагетти
Гоймон бол сайн эх сурвалж юм витамин H, биотин Е, токоферол, В бүлгийн витамин, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, Энэ нь яс, фермент үүсэхэд шаардлагатай бүх эрдэс бодис болох төмөр, магни, калийн маш сайн дамжуулагч юм.
- Аджи
Чилитэй Зарим ашиг тус эрүүл мэндийн хувьд витамин, илчлэг шатаах, хүчилтөрөгчийн хангамжийг нэмэгдүүлэх, цатгалан мэдрэх, ходоодыг хамгаалах, зүрхийг сайжруулж, антиоксидант үйлчилгээтэй, батгатай тэмцдэг.
- гүнжидийн тос
кунжутын тос өгдөг A, D, C, E, B витаминууд; сайн эх сурвалж юм омега 6 ба 9Мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, цусан дахь холестерины хэмжээг зохицуулж, үс унахаас сэргийлж, цусны даралт ихсэх өвчний үед тусалдаг, хуйхны хуурайшилтыг зохицуулдаг. hemorrhoids-ийг бууруулдаг.
- Сонгино
Ер нь ийм байдаг сонгино нь байгалийн элсэн чихэр, А, В6, С, Е витамин агуулдаг. Мөн натри, кали, төмөр, хүнсний эслэг зэрэг эрдэс бодисууд.
Цаашилбал, энэ нь фолийн хүчлийн сайн эх үүсвэр, 44 калориас 1,4 грамм эслэг агуулсан.
- Aжо
Байгалийн эмийн шинж чанаруудын дотроос сармис нь өвөрмөц шинж чанартай байдаг амьсгалын замын халдвартай тэмцэх, гуурсан хоолойнуудыг тэлэх, салст бүрхэвчийг нимгэрүүлэх, дархлааг идэвхжүүлэх. Дараа нь энэ нь коронавирусын тахлын эсрэг үр дүнтэй бөгөөд бие махбодийг хоргүйжүүлэхэд маш сайн байдаг.
- Peppers
Паприка хэрэглэхийг зөвлөж байна коллаген, яс, шүд үүсэхийг дэмжих, түүнчлэн үсний ургалтыг сайжруулах, алсын харааг сайжруулах, хумс, салст бүрхэвч, дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
Үүнтэй ижил утгаараа энэ нь маш их ашиг тустай юм Мэдрэлийн импульс ба булчинг үүсгэх, дамжуулах мөн түүний хувьд Е витаминыг а гэж үздэг антиоксидант хорт хавдрын эсрэг холбоотон.
- Кол
-ийн зарим өмч, тэтгэлэг Хятад байцаа нь тэдгээрийн шээс хөөх эмүүд бөгөөд үүнд а баялаг шилэн хүч, ус ба антиоксидант, бидний биед хуримтлагдсан шингэн болон хорт бодисыг байгалийн аргаар зайлуулахад тусалдаг шим тэжээлүүд.
Үүний нэгэн адил, жингийн хяналтыг бэхжүүлдэг, түүнчлэн бага хэмжээний илчлэг өгөхөөс гадна их хэмжээний ус агуулдаг тул энэ нь усанд агуулагддаг туранхай хоолны дэглэм.
Тавагны түүх
La Перугийн хоол Энэ нь хамгийн их нөлөөлсөн хүмүүсийн нэг бөгөөд энэ нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс олон тооны хүмүүс энэ агуу улсын эрэгт ирсэнтэй холбоотой бөгөөд энэ тохиолдолд Перугийн нутаг дэвсгэрт байгаа нь тэдний оршин тогтнох явдал юм. хүн амд зориулсан янз бүрийн урамшуулал, Тэд аль хэдийн мэдэгдэж байсан хоолонд амтлагч, шинэ ойлголт нэмэх үүрэгтэй байсан тул.
XNUMX-р зууны дунд үеэс Алс Дорнодоос анхны хятад цагаачид иржээЦагаан будааны тариалан дээр ажиллахаар нуурын ойролцоох бүс нутагт суурьшсан тэд энэ найрлагыг өөрсдийн хоол хийх нөлөөг анх удаа загвар болгон авчээ.
Олон жилийн дараа эдгээр цагаачид тус бүр хөдөлмөрийн бие даасан байдалтай болсноор гал тогооны өрөө улам бүр өөрчлөгдөж, Ази соусын хэрэглээ, маркетинг, бүх зүйлийг хурдан хийх өвөрмөц арга барилтай хамт дэлхийд дахин давтагдахгүй хэв маягийг нэмж байна. Энэ бүх мэдээлэл, хоол хийх арга нь Перугийн оршин суугчидтай зарим хятадууд гэрлэснээр Перугийн өв соёлд уламжлагдан ирсэн бөгөөд тэд Ази тивээс ирсэн ах дүүсийн хуваалцсан маш сайхан хоол хийх арга барил, уламжлалыг хадгалах үүрэгтэй байв.
