олон тоо Шош, гоймонтой шөл Энэ нь Чилийн хоолны нийтлэг хоол бөгөөд одоогоор хиам, гахайн мах, өндөг зэргийг ихэвчлэн нэмдэг шош, гоймонгоор хийдэг.
олон тоо Шош, гоймонтой шөл Энэ нь гахайн хомсдолын үед бүхэлд нь гахайг хэрэглэж байсан, тэр ч байтугай түүний наалдамхай өөхтэй арьсыг нь хүртэл туузтай буурцагны таваг төрсөн гал тогооны өрөөнд хэрэглэдэг байсан Чилийн тариалангийн талбайд төрсөн хоол юм. Өөр нэг хэрэглээ нь үүнийг хайруулын тавган дээр хийж, дангаар нь эсвэл бусад хоолыг дагалддаг чичаррон хийхэд ашигладаг бөгөөд үүнд олон тохиолдолд чичаррон нэмдэг.
Хэрэглээний Шош, гоймонтой шөл Энэ нь үеэс үед дамжиж, замдаа янз бүрийн өөрчлөлтийг туулж ирсэн. Үүний зэрэгцээ түүний хэрэглээ тариалангийн талбайгаас бүх улс даяар тархаж, газар бүрт энэ нь маш их үнэлэгддэг хоол юм.
Чилийн тавагтай шошны түүх
олон тоо Шош, гоймонтой шөл Энэ нь Чилийн талбайн уугуул бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд гахайн эсвэл гахайн арьсаар нимгэн тууз нэмсэн бөгөөд тэндээ савлагаатай шошны нэрээр баптисм хүртдэг байв. Морь морийг баруун, зүүн тийш эргүүлэх, зогсоох, мөн морины алхалтын хурдыг тохируулан тохируулах зориулалттай хэсэг болох морины эмээлд хэрэглэдэг нимгэн, урт уяатай ижил төстэй байдгаараа онцлогтой. унагчийн амт, хэрэгцээ.
Чилийн тариалангийн талбайд гахайн арьсыг өөх тостой хамт гал тогооны өрөөнд гахайн мах бэлтгэхэд ашигладаг байсан. Шош, гоймонтой шөл, бусад жоруудын дунд. Мөн түүний өөх тосыг лаа, саван хийхэд ашигладаг байв. Мэдээжийн хэрэг, гахайн бүх хэсгийг нутгийн иргэд ашигладаг байсан.
Хотод, дасан зохицох явцад хавтангийн Шош, гоймонтой шөл, гахайн арьсан туузыг гоймонгоор сольсон. Ерөнхийдөө хоолонд гахайн хиам эсвэл гахайн махны хальс нэмдэг бөгөөд үүнийг бэлтгэхдээ хулуу хэрэглэх нь түгээмэл байдаг. Сонгино, сармис болон бусад төрлийн амтлагчаас гадна бэлэн хоолны амтыг баяжуулдаг. Бүс нутаг, байшин бүрт та өөр өөр хоол хийх боломжтой бөгөөд үүнийг газар бүрийн зан заншил, амт, хэрэгцээнд тохируулан өөрчилж болно.
Хэрэв шош дээр гахайн мах, шарсан өндөг нэмбэл, үүссэн хоолыг "" гэж нэрлэдэг.Панчо Вилла”. Сантьяго хотод нэг таваг амтлах олон ресторан байдаг Шош, гоймонтой шөл эсвэл эсвэл Панчо Вилла, Чили хоолны бусад уламжлалт хоолны дунд.
Буурцагтай шошны жор
Найрлага
1 кг шош
200 гр гоймон
½ кг хулуу
125 гр цөцгийн тос
3 улаан лооль
2 cebollas
Сармисын 3 хумс
1 халбага өнгөт чинжүү
1 тахианы шөл
Комино
Sal
Хиам
Бэлтгэл ажил
- Буурцагыг ойролцоогоор 12 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийг угааж, 45 минутын турш хооллоорой.
- Зөөлөн болвол жижиг шоо болгон жижиглэсэн сквош нэмээд бүх зүйл бэлэн болтол нь хооллоорой.
- Саванд цөцгийн тосыг уусгаж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой сонгино хуурна. Улаан лооль, өнгөт чинжүү, буталсан сармис нэмнэ. Мөн тахианы шөл, cumin, давс нэмнэ. Бүгдийг нэгтгэх үед энэ сүүлчийн бэлдмэлийг гоймонтой хамт шош дээр нэмж, гоймонг чанаж дуустал хоолыг хадгална.
- Үүнийг Gato Cabernet Sauvignon дарстай хамт хийж болно.
Буурцагтай амттай таваг хийх зөвлөмжүүд
- Дараа нь тавагны нэг хэсэг болох шошны боловсруулалтыг хөнгөвчлөхийн тулд Шош, гоймонтой шөл, 45 минут буцалгасны дараа хоол хийх илүүдэл усыг зайлуулж, үр тариаг нь салгахгүйн тулд дор хаяж 3 удаа угаахыг зөвлөж байна. Дараа нь ус нэмж, зохих бэлтгэлийг үргэлжлүүлнэ.
- Буурцагны шингэцийг хөнгөвчлөхийн тулд чанаж болгосон усанд хагас цайны халбага бикарбонат хийж болно.
- Чичаррон эсвэл хиамыг гахайн арьс, мах агуулсан бусад бэлдмэлийн дунд Чилид байдаг заншил ёсоор шош эсвэл бусад үр тарианы хамт хийж идэхийг зөвлөж байна. Учир нь гахайн арьс, мах нь уураг, өөх тосоор баялаг бөгөөд тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг. Тэд мөн организмын хөгжил, макронутриентуудын солилцоо, дархлааны тогтолцооны зөв үйл ажиллагааг хариуцдаг зайлшгүй шаардлагатай микроэлементүүдийг агуулдаг. Энэ нь мөн биеийн эсийн мембраны бүтэц, зарим дааврын бүтэц, мөн цөсний давсыг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг моно-ханаагүй липидүүдийг агуулдаг.
Та мэдсэн үү ….?
En ташаантай шошны таваг Нүүрс ус, уураг нь холилдсон бөгөөд энэ нь маш сайн тэжээллэг чанартай хоол бөгөөд энэ нь биед хэд хэдэн ашиг тустай байдаг. Нүүрс усыг бие махбодид энерги болгон хувиргадаг бөгөөд уураг нь булчинг бүрдүүлэх, эрүүл мэндийг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг.
Цагаан хоолтон хүмүүсийн хувьд хиам эсвэл гахайн махны хальсыг орхигдуулдаг. Энэ нь нүүрс устай буурцагт ургамалыг хослуулан агуулдаг тул хоол тэжээлийн үүднээс биед ашиг тусаа өгсөөр байна.
Буурцаганд хэрэглэдэг шош нь эслэг, нүүрс ус, хүнсний ногооны уураг, В витамин, төмөр, цайр, кальци, фолийн хүчил, калийн өндөр агууламжтай хоолыг хангадаг. Нэмж дурдахад шош хэрэглэх нь биеийн эрүүл мэндэд олон ашиг тус авчирдаг бөгөөд үүнд: холестериныг бууруулж, арьсыг сайжруулж, өтгөн хаталттай тэмцэж, бүдүүн гэдэсний зөв үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг. Дархлааны системийг бэхжүүлнэ.
Нөгөөтэйгүүр, хиам, гахайн арьсан гахайн хальс зэрэг орцуудыг буурцагт нэмснээр эдгээр найрлагад агуулагдах уураг, төмөр, витамин, эрдэс бодисын ачаар тавагны тэжээллэг чанар улам нэмэгддэг.
Кето хэмээх хоолны дэглэм гэх мэт кетоген хоолны дэглэм нь гахайн арьсыг өндөр тэжээллэг чанар, ханасан нөлөөгөөр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
