El പെറുവിയൻ കേകെ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പവും രസകരവുമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണിത്. കൂടാതെ, ഇത് ഒരുക്കങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഒരു മികച്ച വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല, നേരെമറിച്ച്, ഈ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും വീട്ടിൽ ഉള്ളത് കൊണ്ട് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
ഇന്ന് ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, പെറുവിയൻ കേക്കിന്റെ വിപുലീകരണം നടത്തേണ്ടത് എന്താണെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശദീകരിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് സങ്കീർണതകളോ പ്രശ്നങ്ങളോ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാനും, ഒരു അസൗകര്യം ഉണ്ടായാൽ, അത് എങ്ങനെ പരിഹരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം.
പെറുവിയൻ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ
- 500 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്
- 250 ഗ്രാം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ
- 400 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- ഹാവ്വോസ് X
- 240 മില്ലി പുതിയ പാൽ
- 1 ഉം ½ ടീസ്പൂൺ. വാനില സത്തിൽ
മെറ്റീരിയലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങൾ
- മിക്സർ
- 1 കിലോ കേക്ക് പാൻ
- ട്രേ
- പാലറ്റ്
തയ്യാറാക്കൽ
- നിങ്ങളുടെ ഓവൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്തുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക 180 ഡിഗ്രി സെന്റിഗ്രേഡ്.
- അതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ മിക്സറിന്റെ വലിയ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഈ രണ്ട് ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ.
- സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, മിശ്രിതം ക്രീം ആയി മാറും, അത് ശരിയായ സമയമാണ് മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, മിക്സർ ഇപ്പോഴും അതിന്റെ ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ.
- ഓരോ മുട്ടയും നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, മിക്സറിന്റെ വേഗത കുറയ്ക്കുകയും മാവ് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുക. മുമ്പ് അരിച്ചു, മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള, പാൽ അതു interspersing.
- ഉടനെ, വാനില എക്‌സ്‌ട്രാക്‌ട് ചേർത്ത് 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക.
- എഞ്ചിൻ ഓഫ് ചെയ്ത് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക മുമ്പ് വയ്ച്ചു മാവും ഒരു അച്ചിൽ. 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
- 30 മിനിറ്റ് പാചകത്തിന് ശേഷം, പെറുവിയൻ കേക്കിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക ഒരു സോസർ അല്ലെങ്കിൽ ടെസ്റ്റർ ഉപയോഗിച്ച്പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുമ്പോൾ അത് തയ്യാറാണെന്ന് നമുക്കറിയാം. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ നിൽക്കട്ടെ.
- തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു ട്രേയിൽ അത് അഴിക്കുക കഴിക്കാനുള്ള തുക വെട്ടിമുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വിഭജിക്കുക.
മികച്ച പെറുവിയൻ കേക്കെ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ
ഒരു വേവിക്കുക കെകെ പെറുവിയൻ ലബോറട്ടറിയിൽ ഒരു പരീക്ഷണം നടത്തുന്നതിന് സമാനമാണ്, കാരണം നടപടിക്രമങ്ങൾ, മുതൽ അളക്കുക, ഇളക്കുക, ചുടേണംകേക്ക് മികച്ചതാക്കാൻ അവർക്ക് അവരുടെ ശാസ്ത്രമുണ്ട്, കാരണം ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അന്തിമ ഫലങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുകയോ മാറ്റുകയോ ചെയ്യുന്ന രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾ നടക്കുന്നു.
അതുകൊണ്ടാണ്, ഇവയുമായി രഹസ്യങ്ങളും ശുപാർശകളും, അനുകൂലമായ ഫലങ്ങൾ നൽകുന്ന ഒരു വിജയകരമായ പരീക്ഷണം പോലെ, വിജയത്തിലേക്ക് വിരൽ ചൂണ്ടുന്ന ഫലങ്ങൾ നേടിക്കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.
- നല്ല ഫലങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ ആരംഭിക്കുന്നു: പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന് ചേരുവകൾ ഒരു പ്രത്യേക ക്രമത്തിൽ ചേർക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ആദ്യം വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക സുഗമവും ഉറപ്പുള്ളതുമായ ഘടനയ്ക്ക്. പിന്നെ മുട്ടകൾ, വോളിയം ലഭിക്കുന്നതിനും, അവസാനം, ഉണങ്ങിയതും ദ്രാവകവും, അവയെ ഒന്നിടവിട്ട്.
- നിങ്ങളുടെ അടുപ്പ് അറിയുക: കേന്ദ്രത്തിൽ കേക്ക് ചുടേണം, മുകളിലോ താഴെയോ വളരെ അടുത്തല്ല, കാരണം ഇത് അമിതമായ തവിട്ടുനിറത്തിന് കാരണമാകും. അതുപോലെ, നിശ്ചയിച്ച സമയം കഴിയുന്നതുവരെ ഓവൻ വാതിൽ ഉണ്ടാകില്ല കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തീകരണം അറിയണമെങ്കിൽ, കേക്കിന്റെ ചെങ്കോൽ ഒരു വിരൽ കൊണ്ട് ചെറുതായി അമർത്തുക, അത് തിരിച്ചെത്തിയാൽ, അത് തയ്യാറാണ്; നന്നായി, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഇടുക, അത് വൃത്തിയായി വന്നാൽ, അത് തയ്യാറാണ്.
- അനുയോജ്യമായ പൂപ്പൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക: ഈ അവസരത്തിൽ, ഉപയോഗിക്കേണ്ട പൂപ്പലിന്റെ വലുപ്പം പ്രധാനമാണ്, കാരണം വളരെ ചെറിയ ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ചാൽ, കേക്ക് കവിഞ്ഞൊഴുകും. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഏത് വലുപ്പത്തിലുള്ള പൂപ്പൽ ആവശ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾ പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കേക്ക് 50 അല്ലെങ്കിൽ 100% വരെ, തയ്യാറാക്കൽ അനുസരിച്ച് ഉയരുന്നു.
- പാചകക്കുറിപ്പിനായി ശരിയായ മാവ് ഉപയോഗിക്കുക: എല്ലാ മാവുകൾക്കും വ്യത്യസ്ത ശതമാനം പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ട്, കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ, കൂടുതൽ ഗ്ലൂറ്റൻ. അങ്ങനെ, പെറുവിയൻ കേക്കുകളുടെ മാവിൽ പ്രോട്ടീൻ കുറവായിരിക്കണം, അങ്ങനെ ഫലങ്ങൾ മൃദുവും സുഗമവുമാണ്.
- കേക്ക് തണുപ്പിക്കട്ടെ: 20 മിനിറ്റ് വയർ റാക്കിൽ ചട്ടിയിൽ തണുപ്പിക്കാൻ കേക്ക് രാജിവയ്ക്കുക. ഒരിക്കൽ തണുപ്പ്, മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് വയ്ക്കുക, പാൻ വിപരീതമാക്കുക, കേക്ക് വിടാൻ സൌമ്യമായി ടാപ്പ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ കുലുക്കുക. നിങ്ങൾ കേക്ക് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് പാനിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ച് നിങ്ങളുടെ ടോർട്ടിലയെ നശിപ്പിക്കും.
- അലങ്കാരം: നിങ്ങൾക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും കേകെയിൽ പൊടിച്ച ചോക്കലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര പെറുവിയൻ. ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം സഹായിക്കുക.
എന്റെ പെറുവിയൻ കേക്കിന് എന്ത് സംഭവിച്ചു?
നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് സംഭവിച്ചതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലായില്ലെങ്കിൽ കെകെ പെറുവിയൻ, അത് തികഞ്ഞതായി മാറിയില്ല, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉടൻ ഉപേക്ഷിക്കും സംഗ്രഹം പ്രശ്നങ്ങളും തയ്യാറെടുപ്പ് പരാജയപ്പെട്ടതിന്റെ കാരണങ്ങളും:
- ഇത് എന്നെ കേന്ദ്രത്തിൽ മുക്കി: ഇത് കാരണം എ കൂടെ അടുപ്പ് കുറഞ്ഞ താപനിലതാപനിലയിലെ പെട്ടെന്നുള്ള മാറ്റം അല്ലെങ്കിൽ അധിക പഞ്ചസാര.
- അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ അത് മുങ്ങിപ്പോയി: താപനിലയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ക്രമമാറ്റം അല്ലെങ്കിൽ a വായുപ്രവാഹ പ്രശ്നം.
- ഞാൻ കേക്ക് ഉണങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ഒരു പരിഹാരമാണ് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.ഇത് ചൂട് ഈർപ്പം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും കൂടുതൽ ടെൻഡർ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
- എനിക്ക് മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു അഗ്നിപർവ്വതം ലഭിച്ചു: അവനു വേണ്ടിയാണ് ഊഷ്മാവിൽ ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ അധിക ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.
- കേക്ക് പൊട്ടി: നിങ്ങൾ ചേർത്തു ധാരാളം മാവും കുറച്ച് ദ്രാവകങ്ങളും.
- കേക്കിന് ഒരു ധാന്യ ഘടനയുണ്ട്: കൊണ്ട് മിൽക്ക് ഷേക്ക് ധാരാളമായി otകുറഞ്ഞ താപനില ഡെൽ ഹോർണോ.
- കേക്ക് കഠിനമാണ്: നന്ദി താപനില ഗ്ലട്ട്, കുറച്ച് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ്, വളരെയധികം മാവ്.
- ഇത് കുഴച്ചതാണ്: അച്ചിൽ വളരെക്കാലം ബേക്കിംഗ് ശേഷം.
- ഞാൻ കുടുങ്ങി: അധിക ദ്രാവകം അല്ലെങ്കിൽ താപനിലയിലെ അസുഖകരമായ മാറ്റം.
പെറുവിയൻ കെകെയുടെ ചരിത്രം
El പെറുവിയൻ കേകെ, പ്രത്യേകിച്ച് വാനില, പെറുവിയൻ മിഠായിയുടെ മികച്ച ക്ലാസിക്കുകളിൽ ഒന്നാണിത്. ഈ മധുരപലഹാരം പരമ്പരാഗത സ്പോഞ്ച് കേക്കിന്റെ പെറുവിയൻ പതിപ്പാണെന്ന് നമുക്ക് പറയാം, അതിന്റെ ചരിത്രം നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് സ്പെയിനിൽ നിന്നാണ്. അതുപോലെ, ഈ പദം ഉപയോഗിച്ച് മറ്റ് പേസ്ട്രികൾ അയൽരാജ്യങ്ങളായ ബൊളീവിയ, കൊളംബിയ, ചിലി എന്നിവിടങ്ങളിൽ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വിജയികളിലൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ് തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ എത്തുമെന്ന വസ്തുത ഞങ്ങൾ ആരുമായി പങ്കിടുന്നു. ആദ്യം, ചേരുവകൾ വളരെ സാധാരണമായ ഒരു കേക്ക് ആണ്, മാവും പഞ്ചസാരയും സമാനമായ അളവിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നിടത്ത്, മുട്ടയും ചിലതരം കൊഴുപ്പും കൂടാതെ വെണ്ണ, മാർഗരിറ്റ, എണ്ണ എന്നിവയും രുചിയാണെങ്കിൽ. അതുപോലെ, ദി യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വാനില കേക്കിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പലപ്പോഴും മാറ്റാറുണ്ട്, അങ്ങനെ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കേക്കുകൾ ഉയർന്നുവരുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച്, ചോക്കലേറ്റ്, പഴങ്ങൾ എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി.
