തലേദിവസത്തെ ബാക്കിയുള്ള അപ്പം നിങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ടോ, അവ കല്ലുപോലെ കടുപ്പമുള്ളതാണോ? അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, അവരെ വലിച്ചെറിയരുത്! അവ എടുത്ത് ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, ഇന്നത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിനായി സംരക്ഷിക്കുക: പെറുവിയൻ ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗ്, ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരം, മൃദുവും താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത സൌരഭ്യവും.
അതിന്റെ ചേരുവകൾ സൂക്ഷ്മവും കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പവുമാണ്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് അത്തരം വലിയ ലാളിത്യത്തിന് ഒരു അവാർഡിന് അർഹമാണ്. കൂടാതെ, അവന്റെ ഭംഗി കാരണം, ആരെയെങ്കിലും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ അനുയോജ്യമായ മധുരപലഹാരമാണിത്, അത് കുടുംബാംഗമോ സുഹൃത്തോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക അവസരത്തിൽ പഠിപ്പിക്കാനും ആസ്വദിക്കാനും. അതുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് ചുവടെ അവതരിപ്പിക്കുന്നത്, അങ്ങനെ വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുക, പഠിക്കുക, അതിന്റെ എല്ലാ രുചിയും ആസ്വദിക്കുക.
പെറുവിയൻ ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ
- 6 ബൺ അപ്പം
- 4 കപ്പ് വെളുത്ത പഞ്ചസാര
- 1 കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി
- 150 ഗ്രാം പെക്കൻസ്, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്
- 1 ടീസ്പൂൺ. ചെറിയ വാനില എസ്സെൻസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. ചെറിയ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട
- 3 ടീസ്പൂൺ. ഉരുകിയ വെണ്ണയുടെ
- 2 ലിറ്റർ പാൽ
- ഹാവ്വോസ് X
- 2 നാരങ്ങകൾ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങകൾ
- 1 ഇടത്തരം ഓറഞ്ചിന്റെ തൊലി
മെറ്റീരിയലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങൾ
- 1 കിലോ കേക്കുകൾക്ക് ദ്വാരമുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പൂപ്പൽ
- വലിയ പാത്രം
- കണ്ടെയ്നർ
- തടികൊണ്ടുള്ള സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പാഡിൽ
- പേസ്ട്രി ബ്രഷ്
- ഫ്യൂണ്ടെ
തയ്യാറാക്കൽ
- ചെറിയ തീയിൽ ഒരു പാത്രം ചൂടാക്കുക സ്ഥലം കാരമൽ തയ്യാറാക്കാൻ രണ്ട് കപ്പ് പഞ്ചസാരയും അര കപ്പ് വെള്ളവും. എരിയുകയോ ഉള്ളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
- കാരാമൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളിൽ അല്പം വെണ്ണ വിതറി പൂപ്പൽ തയ്യാറാക്കുക, തയ്യാറാക്കൽ കത്തുന്നത് തടയാൻ ഇത്.
- അതുപോലെ, അപ്പം മുറിക്കുക tചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഒരു വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുകo.
- പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം സഹായിക്കുക, അങ്ങനെ ചേരുവകൾ നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കും. 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
- കാരാമൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് മടങ്ങുക, ഇതിനകം ഈ ഘട്ടത്തിൽ അത് തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കടുത്ത മഞ്ഞയായി മാറിയിരിക്കണം, അതിനാൽ ഇത് അല്പം ഇളക്കി കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. രണ്ട് മിനിറ്റ് കൂടി തീയിൽ വയ്ക്കുക.
- കാരാമൽ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഉടൻ തന്നെ അത് അച്ചിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുക, വീണ്ടും, ഒരു മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, പൂപ്പലിന്റെ ചുവരുകളിൽ എല്ലാ വളിയും വിരിക്കുക.
- കൂടാതെ, 4 മുഴുവൻ മുട്ടകൾ അടിച്ച് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഇതിനകം വിശ്രമിച്ചു, അപ്പവും പാലും.
- അതുപോലെ, നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് തൊലി, ലിക്വിഡ് വാനില എസ്സെൻസ്, കറുവപ്പട്ട പൊടി, ഒടുവിൽ മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുകിയ വെണ്ണ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. വളരെ നന്നായി അടിക്കുക.
- എല്ലാം മിക്സഡ് ഒരിക്കൽ ഇളക്കി പരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ അവസാന രണ്ട് കപ്പ് പഞ്ചസാര ക്രമേണ ചേർക്കുക.
- അവസാനം, ഉണക്കമുന്തിരി, പെക്കൻസ് എന്നിവ ചേർക്കുക ശക്തിയോടെ നീങ്ങുക.
- എല്ലാ മിശ്രിതവും അച്ചിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു.
- അത് പാചകം ചെയ്യാൻ, അടുപ്പ് ഓണാക്കി 5 ഡിഗ്രിയിൽ 180 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ല്യൂഗോ, ഒരു പാൻ, ചൂട് പ്രൂഫ്, പകുതി വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക അതിന്മേൽ പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക ഞങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനൊപ്പം.
- അടുപ്പ് ചൂടാകുമ്പോൾ, എന്നോട് പാൻ, അടുപ്പിന്റെ നടുവിൽ വയ്ക്കുക. 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം, അടുപ്പ് അനുസരിച്ച്.
- പുഡ്ഡിംഗ് ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കണം. ഈ അവസ്ഥയിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, പുഡ്ഡിംഗ് അയയ്‌ക്കാൻ ചട്ടിയുടെ പുറംഭാഗത്തും അകത്തും ചുറ്റും കത്തി പതുക്കെ ഓടിക്കുക.
- അവസാനം എടുക്കുന്നത് തുടരാൻ, പൂപ്പലിന്റെ അടിഭാഗം ചെറുതായി കുലുക്കുക. ഇപ്പോൾ, ഒരു പ്ലേറ്റ് എടുത്ത്, പുഡ്ഡിംഗ് പൊതിഞ്ഞ്, പെട്ടെന്ന് കറങ്ങുക, അങ്ങനെ അത് പുറത്തുവരും.
നുറുങ്ങുകളും ശുപാർശകളും
- പുഡ്ഡിംഗിന് കൂടുതൽ വിശിഷ്ടമായ രുചി നൽകാൻ, ദ്രാവക പാലിന് പകരം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് തരം പാലും തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
- നിങ്ങൾക്ക് എ ഉപയോഗിക്കാം സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ടെഫ്ലോൺ പൂപ്പൽ. ഇവയിൽ വെണ്ണ ചേർക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം അവ സ്വാഭാവികമായും ഒട്ടിക്കാത്തതും അൺമോൾഡ് ചെയ്യാൻ എളുപ്പവുമാണ്.
- നിങ്ങൾക്ക് ബൺ ബ്രെഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിരുന്നോ അരിഞ്ഞ റൊട്ടിയോ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ അളവിലുള്ള പുഡ്ഡിംഗിന്, നിങ്ങൾക്ക് 24 മുതൽ 30 വരെ കഷണങ്ങളാക്കിയ അപ്പം ആവശ്യമാണ്.
- പാൽ ബ്രെഡ് അൽപ്പം മൂടണം, പക്ഷേ സൂപ്പ് പോലെ തോന്നിക്കുന്നതും തയ്യാറാക്കൽ സങ്കീർണ്ണമാക്കുന്നതുമല്ല.
- പുഡ്ഡിംഗ് വളരെ മധുരമുള്ളതായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് കുറയ്ക്കാം.
- റൊട്ടി പാലിൽ കലർത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കൊണ്ടോ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ചോ ചെയ്യാം. പലരും പരമ്പരാഗത രീതിയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെങ്കിലും, എല്ലാം ഒരു പാഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക എന്നതാണ്.
- ബേക്കിംഗ് സമയം ഉപയോഗിക്കുന്ന അടുപ്പിന്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, താപത്തിന്റെ അളവും തീജ്വാലയുടെ ശക്തിയും അനുസരിച്ച് ഇത് വ്യത്യാസപ്പെടാം.
- പുഡ്ഡിംഗ് തയ്യാറാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിക്കാം. ഇതിനായി, നിങ്ങൾ അത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പരിചയപ്പെടുത്തുകയും അത് കാണുകയും വേണം ഇത് വളരെ നനഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. പക്ഷേ, വടി ഉണങ്ങിയാൽ അത് തയ്യാറാണ്.
- പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അറിയേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, ഉറവയ്ക്കുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളം കുറഞ്ഞത് ആയി കുറയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അപ്രത്യക്ഷമാകാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാചകം നിരീക്ഷിക്കുക, ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉറവിടത്തിലേക്ക് കൂടുതൽ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക.
പുഡ്ഡിംഗ് എങ്ങനെയാണ് നൽകുന്നത്?
ഇവിടെ ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു പെറുവിയൻ ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗ് കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ ഡെസേർട്ട് ഏറ്റവും മികച്ച രീതിയിൽ വിളമ്പാനുള്ള ആശയങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നൽകുന്നു. ഞങ്ങൾ ഈ രീതിയിൽ ആരംഭിക്കുന്നു:
- കസ്റ്റാർഡ്, വാനില ക്രീം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുഡ്ഡിംഗ് വിളമ്പുക: നിങ്ങളുടെ പുഡ്ഡിംഗിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ വിളമ്പാം, മുകളിൽ ഈ ക്രീമുകളിലൊന്ന്. സർഗ്ഗാത്മകത പുലർത്തുക, കപ്പുകൾ, ആഭരണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സർപ്പിളുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
- ഡൾസ് ഡി ലെച്ചെ, അരെക്വിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക: മധുരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ, മൂന്ന് പേസ്റ്റുകളിൽ ഏതെങ്കിലും ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക, ഓരോ ഡെസേർട്ട് സ്ലൈസിലും പരത്താൻ മാറ്റിവെക്കുക.
- പാനീയങ്ങൾ അത്യാവശ്യമാണ്: മധുരപലഹാരത്തോടൊപ്പം കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ചൂടുള്ള പാനീയം. കൂടാതെ, ചൂടുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ, മന്ദമായതും മധുരമുള്ളതുമായ എന്തെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ചരിത്രം
El അപ്പം പുഡ്ഡിംഗ് ബ്രിട്ടീഷ് പാചകരീതിയിൽ വളരെ പ്രശസ്തമായ ഒരു പരമ്പരാഗത ബ്രെഡ് കേക്ക് ആണ് ഇത്. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഈ പ്രദേശത്തെ മറ്റൊരു നാടൻ മധുരപലഹാരത്തിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്, അപ്പം പുഡ്ഡിംഗ്, എന്ന സവിശേഷത നൽകിയ ഒരു മധുരപലഹാരം "ഒരു ഉപയോഗ വിഭവം", പഴയതോ കട്ടിയുള്ളതോ ആയ റൊട്ടി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നതിനാൽ, മുമ്പത്തെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇതിനകം ഉപേക്ഷിച്ചിരുന്നു, കൂടുതലും താഴ്ന്ന ക്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ എളിയ കുടുംബങ്ങളിൽ.
പെറുവിൽ, ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ സ്പാനിഷ് സ്വാധീനത്തിന് നന്ദി പറഞ്ഞുകൊണ്ട് പുഡ്ഡിംഗ് ജനിച്ചു. അവശേഷിക്കുന്ന റൊട്ടി ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം നൽകേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകതയെ അഭിമുഖീകരിച്ചു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വെണ്ണ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, പാൽ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർത്തു. പിന്നീട്, ശീലത്തിന്റെ ഒരു വിഭവമായി വീണ്ടും ഉയർന്നു, വ്യത്യസ്‌ത പാചക സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ പരിഷ്‌ക്കരിച്ചു, മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ദ്വാരമുള്ള പൂപ്പൽ, ഇപ്പോൾ നമുക്ക് അറിയാവുന്ന സ്വഭാവരൂപം നൽകി.
അതുപോലെ, ഈ സമ്പന്നമായ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ജനപ്രീതിക്ക് കാരമലിന്റെ സംയോജനം അനിവാര്യമായിരുന്നു, പഴയ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയത് എന്നതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ ആകർഷകമായ രൂപം നൽകി. അതേ അർത്ഥത്തിൽ, ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ, പരിപ്പ് പോലും വിസ്കി പോസ്റ്റ് സ്ഥാപിച്ച പ്രദേശങ്ങളിൽ ഉടനീളം സംയോജിപ്പിച്ച എല്ലാ രീതികളും, അതിന്റെ ഉത്ഭവ പ്രദേശത്തിന്റെ നന്നായി ഫ്രെയിം ചെയ്ത സാംസ്കാരിക സ്റ്റാമ്പ് ഉള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം ആയിരിക്കാൻ എപ്പോഴും തയ്യാറാണ്.
