El менестрон, исто така познат како Минестрон o минестрон Тоа што ќе те запознаам денес, ќе ти го одземе здивот. Затоа, подгответе се и дозволете се да бидете маѓепсани од овој дарежлив рецепт кој ќе ви предизвика бура од вкусни сензации, во единствениот непогрешлив стил на Моја перуанска храна. Рацете во кујната!
Рецепт за Менестрон
Состојки
- 1/4 кг џоинт тестенини
- 1 кило ленти печено со коски
- 1 килограм говедско ризле
- 1 чаша сечкана репка
- 1 чаша зелена палла
- 1 чаша грав
- 1 чаша морков, сецкан
- 1 шолја сечкан целер
- 1 чаша кромид, мелено
- 1 чаша излупен грашок
- 1 шолја наут
- 1 чаша сечкана зелка
- 1 шолја спанаќ
- 1 шолја босилек
- 1/4 чаша мелена сланина
- 1 пченка
- 1 чаша јука исечкана на големи коцки
- 3 бели компири исечени на два дела
- 200 грама сирење пармезан
- 1 чаша свежо сирење, исечкано
- 200 мл маслиново масло
Подготовка на Менестрон
- Во тенџере вариме килограм ленти печено со коска плус уште еден килограм говедско ризле. Гответе додека не омекне. Тогаш го додаваме зеленчукот, 1 шолја сечкана репка, уште една зелена паларка, меко грав, сечкан морков, сечкан целер, сечкан кромид, излупен грашок, претходно натопена наут, сечкана зелка, четвртина чаша мелена сланина, голема пченка исечена на шест парчиња (сланина е по избор). Оставете да се свари и малку да се згусне.
- Потоа додадете шолја јука во големи коцки. 3 бели компири исечкајте ги на два дела, четвртина килограм мелени тестенини и оставете да се сварат.
- На крај додаваме една шолја спанаќ и уште една босилек кои ќе ги изблендираме откако ќе ги свариме на маслиново масло. Продолжуваме со една рака пармезан и шолја сечкано свежо сирење. Ја пробуваме солта.
- Додаваме неколку лажички маслиново масло и тоа е тоа!
Совети за правење вкусен Минестрон
Дали знаеше…?
Босилекот што го користиме во овој рецепт се смета за една од најздравите билки и најдобро е да се консумира свеж. Содржи витамин К, неопходен за згрутчување на крвта и моќен антиоксиданс бета-каротени кои ги штитат клетките и имунолошкиот систем. Останатите витамини и минерали присутни во босилекот се манган, магнезиум, калиум и особено витамин Ц.
