Овој рецепт е таков суштински и моќен, кој го добива името на појадок, што е едноставно дарежлив пијат од перуанско потекло, полн со вкус, разновидност, влакна и витамини.
El Појадок со киноа Тоа е пијалок кој го придружува популарниот појадок на Перуанците или кој во суштина е комплетниот појадок на секој човек.
Овој рецепт се базира на Quinoa, плод од Перу, фамилијата Quenopodiaceae, од кои има неколку видови чии карактеристики циркулираат помеѓу ромбични листови и мали цветови распоредени во кластери. Младите лисја и семиња се многу изобилни поголемиот дел од годината и често тие се јадат.
Нејзините плодови се користат за Перуанска гастрономија, и за правење сокови, јадења и десерти, каде што се исто така едно од омилените плодови на општеството за полнење, придружување и истакнување на друга храна.
Исто така, ова овошје е и кулинарски и лековити, бидејќи перуанскиот народ го препорачува поради неговата висока содржина на влакна за дехидрација и контрола на движењето на дебелото црево на секој поединец. Дополнително, се користи како помошно средство за циркулација и превенција на срцето.
Рецепт за појадок со киноа
Состојки
- 200 гр киноа
- 2 големи зелени јаболка
- 1 единица дуња (многу разгрането розово дрво со бели или розови цветови чиј плод е жолт и може да се јаде, се користи за правење желе и слатки)
- 5 лажици шеќер
- 5 каранфилче
- 5 стапчиња цимет
- 2 лажици компир или пченкарен скроб
- ¼ ананас (сецкан)
- 2 литри вода
- 100 мл сок од лимон или портокал
- 1 или 2 зрели кори од портокал
Дополнителни материјали
- 1 длабок тенџере
- Блендер
- Голем бокал или сад
- Сила или сито
- 1 дрвена лажица или вилушка
Подготовка
- Прво започнувате со подготовка на а бонбони. За тоа во поголемо тенџере додадете ги 5-те лажици шеќер, оставете да се карамелизираат и малку по малку мешајте со дрвената лажица.
- Кога шеќерот ќе стане русокос, намалете ја топлината на минимум и продолжуваме со матење додека не се добие махагонска боја, кога ќе се достигне, постепено се интегрираат двата литра вода
- Кога водата ќе потемни, а карамелот ќе се распадне, додадете ги јаболката. претходно сецкани, дуња, киноа, каранфилче, цимет. Оставете да зоврие на средна топлина за 10 Minutos
- Кога состојките ќе омекнат, додадете ¼ ананас, 1 кора од портокал. Гответе за Уште 10 минути
- Кога сè е сварено, исклучете го огнот и оставете го да одмори. Отстранете ги каранфилките, циметот и другите тврди состојки. Фрлете ја водата и вишокот во блендер
- Ставете ја веќе измешаната течност во бокал или сад, додадете 1 или 2 лажици компир или пченкарен скроб за да му дадете конзистентност, измешајте и внимавајте да не оставите грутки.. Напитокот по желба е да се процедиДоколку сакате, прво поминете ја смесата низ цедалката пред да го додадете скробот.
- На крајот, послужете и додадете неколку капки сок од лимон или портокал за да го дадете потребна киселост
Совети и предлози
Појадокот не би бил целосен без богата и хранлива чаша киноа, чија подготовка е удобна и брза, што овозможува да се толкува во секое време и прилика. Сепак, и покрај тоа што е едноставен рецепт, еве неколку предлози и препораки за вашата подготовка да биде успешна.
- Киноа се должи исплакнете во разни води додека течноста не стане чиста. Ова за добро да се исчисти плодот и да не се внесуваат материи кои можат да се залепат на лушпата на маџарот.
- Секогаш треба да се користи зелени јаболка, Баба Смит или слична сорта. Овие не се лупат, едноставно се сечат и се отстрануваат семките и тврдото јадро.
- Многу пати, нема потреба да се цеди пијалокот. Останатите парчиња, откако ќе се измешаат сè, се нежни и мазни, тотално за јадење
- Пијалокот може да се земе млака, млака, амбиентална или разладена. Може да се чува и во фрижидер 2 или 3 дена пред јаболкото да почне да губи боја и да потемни.
- Измешајте ги сите состојки како што е објаснето во подготовката на рецептот, може да биде по желба. Ова исто така може да се направи матење со вилушка секое овошје
- Во едно може да се соберат стапчиња цимет, каранфилче и кора од портокал платнена торба и нежно врзани тие може да се лансираат на подготовка. Тие ќе ги ослободат нивните вкусови, мириси и својства без да се шират неуредно низ смесата, исто така ќе биде полесно да се отстранат кога ќе дојде време да се течни препаратот.
Нутриционистички придонес
Секое внатрешно овошје во овој рецепт има широки својства, витамини и минерали кои го фаворизираат телото, во однос на циркулацијата, хидратацијата и имунологијата. Од овие причини, а со цел да ве информираме и научиме за сè што ќе консумирате, краток преглед на секоја од овие состојки:
За секои 100 гр киноа:
- Калории 370 Kcal
- Протеини 14 гр
- Јаглехидрати 64 гр
- Липиди 6 гр
- Влакна 7 гр
- Витамин Ц 22 ml
- Калциум 47 ml
- Железо 4.6 мл
Овие вредности се широко признати за нивните висококвалитетни протеини, особено богат со есенцијални амино киселини и поради содржината на јаглехидрати, што произведува низок гликемичен индекс и генерира подобар нутритивен и функционален квалитет во споредба со житарките како пченката.
За 100 гр зелени јаболка:
- Калории 55 Kcal
- Јаглехидрати 14 гр
- Едноставни шеќери 11 гр
- Влакна 2 гр
- Натриум 2 гр
Зеленото јаболко дава малку калории, но а голема количина на вода, што ја олеснува хидратацијата на телото; како и извезува многу влакна, витамини, минерали и други корисни материи низ телото.
На секои 100 гр дуња:
- Калории 57 гр
- Вкупни масти 0.1 гр
- Холестерол 0 mg
- Натриум 4 мг
- Калиум 197 мг
- Јаглехидрати 15 гр
- Протеини 0.4 гр
Покрај тоа, има а висока фонтана на витамин Ц, Б12, Б6, калциум, железо и магнезиум.
