Дозволете ми да ви го претставам овој вкусен рецепт за Пилешко агуадито. Едно од ретките јадења од нашата перуанска кујна кои најмногу ни помагаат да ги излечиме телото и душата, носталгијата или отворената рана. Мисиркино Агуадито ден по Божиќ, пилешко Агуадито како последно палто на забавата или морска храна Агуадито за повторно активирање на енергијата и продолжување на славењето на животот. Тајните се навистина малку, сигурно секој знае да направи малку агуадито, добар прелив, добра чорба и пред се има трпение и љубов да го подготви.
Рецепт за пилешко Агуадито
Состојки
- 1 килограм пилешки задници, вратови и стапала
- 200 грама пилешки гради
- 4 чаши варен ориз
- 2 жолти компири
- 1 нотка на сол
- 1 нотка пиперка
За облекување
- 2 ситно сецкан црвен кромид
- 1 лажица мелен лук
- 1 чаша жолта чили пиперка течен
- 1 нотка ким
- 1 чаша цилинтро измешан
- 1 чаша чича де јора
- 1/2 чаша сурови засолништа
- 1/2 чаша сецкан морков
- 1/2 чаша сечкана тиква
- 1/2 чаша шолја излупена пченка
Подготовка на пилешко Агуадито
- Во големо тенџере со доволно вода, додаваме килограм пилешки грутки, врат и стапала за да направиме сочна концентрирана супа.
- Додека готвиме, подготвуваме прелив со два ситно сечкани црвен кромид, 1 лажица мелен лук, шолја изблендирана жолта пиперка и прстофат ким. Гответе 15 минути.
- Додадете измешан цилинтро и варете уште 5 минути. Потоа додаваме малку чича де јора, 4 шолји концентрирана супа што ја направивме, половина шолја сурови засолништа, половина чаша сецкан морков, половина чаша сечкана тиква и половина чаша излупена пченка.
- Се вари околу 10 минути и се додава шолја големи коцки пилешки гради и уште една шолја големи коцки пилешки бут без кожа.
- На крај додаваме 4 шолји сварен ориз и 2 сварени жолти компири исечени на два дела. Го оставаме да се згусне и земаме точка. Ги пробуваме солта и биберот. Додадете уште сецкан цилинтро, неколку капки лимон, чили пипер или сечкана лута пиперка и тоа е тоа. Време е за уживање!
Совети и тајни како да направите вкусно пилешко Агуадито
Дали знаеше…?
Цилантро (главната состојка во овој рецепт) е билка која широко се користи во перуанската кујна поради аромата и вкусот што им ги дава на различните препарати. Освен тоа, нема значаен придонес од килокалории, па може да се користи на тивко во различни препарати.
