панелна вода Тој е еден од најпопуларните пијалоци во Колумбија уште од античко време. Здраво е затоа што се прави со кафеав шеќер, вода и лимон, по желба со вториот додаток. Обично се јаде ладно како безалкохолен пијалок, но се користи и топол со лимон како чај за ублажување на симптомите на грип. Со ракија и цимет се вика канелазо, а со млеко тетеро.
Во Вилета, која е општина која припаѓа на Кундинамарка во Колумбија, се слави „Национално владеење на Панела“ во месец јануари.
Историја на панелната вода
Уште од колонијалните времиња, на панелна вода, меѓу другото, да се направи кафе и исто така беше една од состојките на чоколадото Санта Фе. Првично се користел како пијалок за освежување на работниците, а подоцна станал толку популарен што се продава во сите кафулиња во земјава, каде со него се освежуваат сите општествени класи.
Обичајот да се користи панела вода беше зајакнат кога во неа почна да се додава цимет, а исто така и ракија, рум или ракија за да се направи веќе познатата канелазо. Исто така, додавајќи млеко за производство на „тетеро“, во секој регион имаат свои обичаи во однос на водата со цимет.
Со текот на времето, повеќекратните употреби на панелна вода низ целата територија на Колумбија. Моментално се користи во повеќе рецепти за одлични јадења, меѓу кои се: банана колада, мазамора, чича од ананас, туррадо кокос, обвивки од пченка.
Рецепт за колумбиска панела вода
Платон Освежителен пијалок
Кујната Колумбија
Време на подготовка 30 мин
Време за готвење 0
Вкупно време 30min
Послужувања 4
Состојки
1 литар претходно зовриена вода
1 Панела исечкана на парчиња
Сок од лимон (по избор)
Подготовка на колумбиска вода со цимет
Во литар претходно зовриена вода додадете ја панелата исечкана на ситни парчиња за полесно да се разредат. Потоа често се меша додека не се разредат целосно парчињата панела и се додава сок од лимон по желба.
Откако ќе се направи, на панелна вода може да се излади за да се консумира како освежување или да се резервира за да се користи во други препарати. Се препорачува да се помине водата од панелите низ цедалка за да се отстранат сите нечистотии содржани во панелот.
Совети за правење вкусна панела вода
Меѓу советите за вас панелна вода Ви изгледа богато, се истакнуваат следниве:
- Удобно е да се процеди водата од панелата откако ќе се направи и пред да се конзумира доколку при процесот на правење панела во мелниците за шеќер паднала оса во препаратот. Осите изобилуваат во мелниците за шеќер бидејќи сакаат сок од трска.
- Ако не сте пробале со лимон или портокал, направете го тоа и видете. Наместо да консумирате безалкохолни пијалоци со количина на додаден шеќер, покрај други состојки кои можат да му наштетат на здравјето. Панела водата претставува многу здрава алтернатива и одлично ја исполнува функцијата да не освежи.
- Изберете ја најдобрата плоча што не е соленка, што обично се случува со некои што се достапни на пазарот. Честото конзумирање на панела вода може да има корист за здравјето бидејќи содржи витамини и минерали кои ја подобруваат одбраната на телото преку зајакнување на имунолошкиот систем.
Дали знаеше…?
Во овој дел ќе ви кажеме за постапката што се користи за правење панели, која е главната состојка на панелна вода. Од друга страна, ќе ви кажеме кои се придобивките од честото конзумирање на панела вода.
Процес на елаборација на панел
Панелата се прави со сок од шеќерна трска, нејзината елаборација сеуште се врши на занаетчиски начин во трапишите. Подолу ќе ви ја кажеме постапката што се користи за нејзината соодветна подготовка.
Во полињата со трска се сече шеќерната трска и се носи таму каде што се меле. Се вади сок од трска, кој е подложен на процес на чистење. Багасот, кој е отпад од мелењето, поминува низ процес на сушење за подоцна да се користи како главно гориво во производството на панели.
Чистиот сок од трска се става во големи тави каде што се вари на директна топлина, главно користејќи сушен багас од шеќерна трска, парчиња суви дрвја или јаглен како гориво. Кога сокот од трска ќе зоврие во големи тави, нечистотиите кои сè уште остануваат во сокот од трска (cachaça) излегуваат на површината, кои потоа се извлекуваат.
Сокот од трска се дехидрира во тавите додека не стигне до точката каде што се вади во контејнерите каде што, кога ќе се олади, се зацврстува и на крајот дава табли.
Со текот на времето во традиционалните мелници за шеќер, материјалот од тавите што се користат за дехидрација на сокот од трска е изменет и условите на местото каде што се согорува багасот од трска се подобрија, намалувајќи го навлегувањето на воздух во зоната на согорување и на тој начин подобро да се искористи топлинската енергија што се користи во процесот на дехидрација на сокот од трска.
Има посовремени трапиши кои продолжуваат да ја следат процедурата што се води во најстарите.
Придобивките од панелната вода
Меѓу здравствените придобивки на оние кои редовно консумираат панелна вода се споменуваат:
- Тие брзо обезбедуваат енергија благодарение на нивната содржина на сахароза и фруктоза присутни во панелите.
- Обезбедува витамини А, Б, Ц, Д и Е.
- Содржи минерали како што се цинк, железо, калциум, фосфор и магнезиум.
- Ги заштитува коските и забите бидејќи панелата е богата со калциум.
- Се користи во третмани поврзани со анемија поради неговата содржина на железо.
- Се користи и во третмани каде што е неопходно да се зајакне имунолошкиот систем поради содржината на минерали и витамини кои ги обезбедува панелата.
- Со намалување на употребата на рафиниран шеќер, потрошувачката на безалкохолни пијалоци и конзумирање повеќе вода од кафеав шеќер, се намалува нивото на гликоза во крвта.
За сите придобивки што ги панелна вода, тој претставува поздрава алтернатива во споредба со штетноста од употребата на рафиниран шеќер.
