El сом е риба за јадење, се користи во еквадорската кујна.
Видот на риби наречен сом, е познат во еквадорските земји со името на камчимала.
Сом во Еквадор се нарекува camchimala. Оваа риба е исто така популаризирана под името сом; ова име се должи на мустаќите што ги поседува.
Еквадор Тоа е земја која се карактеризира со тоа што во својата гастрономија има а широк спектар на супи и чорби. Овие јадења се дел од типичната храна на земјата, а има толку разновидни рецепти за супи што ги има, што се смета втора земја во светот со најголемо количество чорби и супи.
Еквадорската гастрономија вклучува, меѓу своите рецепти за супи и чорби, „Caldo de Bagre“, типично јадење на крајбрежниот регион.
Супата од сом, како што кажува и неговото име, основната состојка е сом.
супа од сом, Покрај сомот, како главна состојка, во својата подготовка вклучува и состојки како коријандер, маниока, ким, чили пипер, домат, масло и сол.
Денеска се занимаваме со рецепт направен со риба, чорба богата со протеини, со голема предност: многу лесно се вари.
Подолу е рецептот за супа од сом
Рецепт за супа од сом
Платон: Супа
Кујната: Еквадорски
Време на подготовка: 40 Minutos
Време за готвење: 1 час
Вкупно време: 1 час 40 минути
Тешкотија de подготовка: Лесно
Послужувања: 4
Автор: Еквадорски супи
Состојки:
1 глава на сом
4 парчиња сом
2 лажици од нафта
5 чаши вода
2 заби од тоа
1/2 црвен лук на коцки
2 домати сецкани
1 Јука големи исечени на парчиња
1 лажичка од ким земјата
1 лажица од цилантро сецкани
Сол и бибер по вкус.
Подготовка на супа од сом
- Калентар во тенџере маслото и додадете лук, кромид, домати, цилинтро, ким, сол и бибер.
- запали во текот на 5 минути.
- Додај глава на сом и запали за дополнителни 5 минути.
- Додај водата и готви на тивок оган 40 минути.
- Nердан чорбата и повторно ставете ја на оган.
- Додај маниока и готви околу 30 минути или додека не се изедначи.
- Додај парчињата сом и готви на тивок оган околу 15 минути.
- Да служат многу топла супа од сом со ситно сечкан кромид и лимон
Факти за исхрана на сом
Во порција сом од 100 грама има 105 калории.
Калории: 105 калории
Масти: 2,9 грама
Јаглехидрати: 8,54 грама
Протеини: 17,57 грамови
Холестерол: 69 милиграми
Натриум: 50 милиграми
Калиум: 326 милиграми
витамин Б12: 121% дневна вредност (DV)
Селен: 26% од DV
Натпревар: 24% од DV
Тиамин: 15% од DV
Омега-3 масни киселини: 237 милиграми
Омега-6 масни киселини: 337 милиграми
Придобивки од сом:
- Извор на протеини, железо и цинк.
- Заштитете го срцето, поради неговата содржина на Омега 3.
- Го одржува мозокот здрав
- Помага во одржување на тежината, оваа храна ја зголемува ситоста
- Го зајакнува нервен систем
- Заштитете го белите дробови
- Спречете ја депресијата
- таа содржи витамини и минерали за поддршка на здравјето на коските
- Заштитува од срцеви заболувања, превенција и третман на анемија.
- Витаминот Б12 кој го содржи го зајакнува менталното здравје.
- Спречува деменција.
- Тоа е риба богата со витамини, оваа риба ни дава: ретинол еквивалентен на витамин А, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, аскорбинска киселина, ниацин.
Сом: сама, во супи или во чорби.
El сом, риба пронајдена во водите на американскиот континент, Во своите повеќе од илјада видови, тој е присутен во гастрономијата, не само во Еквадор, туку и во други земји во Америка, како Колумбија, Венецуела и Мексико.
Сом обично готви на различни начини варени, печени, пржени за да се послужат како главно јадење придружено со различни гарнитури.
Комбинацијата на оваа риба со некои зеленчуци и зачини овозможува подготовка супи и чорби со пријатни и разновидни вкусови, бои, текстури.
Сомот се подготвува и како чорба, во торта.
Некои ги знам јадењата подготвени со сом Еквадор и други Јужноамерикански земји се следните: Пржени сом, печен сом, сом во сос, сом на скара, сом во млеко, испотен сом, динстаен сом, колач сом, колач сом и компир, сом во торта.
Еквадор земја на супи
Дали Еквадор е земја на супи?
Одговорот е да. Во Америка земјата број еден во разновидност на супи es Еквадор.
Кога станува збор за идентификување на земјата во Америка која има најголем број на супи и чорби; Таа земја е Еквадор.
Еквадор го зазема првото место во Америка и на број два во светот; Како земја која во својата гастрономија има најголем број на видови супи, кои создале голем број верзии, рецепти, супи и чорби; Еквадор е надминат само од Кина, земја на азискиот континент.
Климата, разновидноста на производите што овозможува да се добие климатската разновидност на оваа земја, на ова се додаде и погрешна генерација присутни во еквадорската култура воопшто и на посебен начин во нејзината гастрономија, го дозволија богатството на нејзината кујна.
Оваа разновидност и разновидност во еквадорската кујна може да се види во различниот список на супи што може да се најдат меѓу нејзините типични јадења.
Во овие препарати се мешаат автохтони производи типични за оригиналната култура.
Други препарати се добиваат со комбинирање на состојки наследени од стариот европски континент, по доаѓањето на колонизаторите на земјата на овој континент.
Разновидноста, мешањето во еквадорската гастрономија овозможува броење на повеќе од 500 сорти на супи.
Според некои истражувачи, а со оглед на популарноста што ја има меѓу Еквадорците, најмногу амблематски сите супи Еквадор е локрото, ова пак има повеќе од 40 верзии во Еквадор.
Некои типични еквадорски супи:
- Местото на папата
- Енцеболадо
- повторете лојано
- супа од зелена топка
- супа од морочо
- супа од топчиња од пченка
- учуманга
- Супа од ракчиња
- Фанеска
- супа од киноа
- кокошка вода
- супа од нога
- риба бубачка
- Калдо Де Багре
Што е локрото?
El локро Тоа е кремаста супа, основните состојки се компир и сирење. Оваа еквадорска супа е типична за планините.Кога се служи, се додаваат парчиња авокадо и чили.
