I tenei ra ka hanga e matou he hupa reka Mīti maroke Limeña, ka maia koe ki te whakarite?. Kaua e kii atu, ka whakarite tahi tatou i tenei tunu kai whakamiharo he tino ngawari ki te taka, he mea hanga ki te mīti, he maha hoki nga painga hauora. Tuhia nga kai na te mea kua timata kee tatou ki te whakareri. Ringa ki te kīhini!
Seco de res a la Limeña Recipe
Kai
- 1 kapu pī mata
- 2 zanahorias
- 4 rīwai kōwhai, mā
- 1 kilo mīti
- 2 aniana whero, tapatapahi rawa
- 1 punetēpu karika mōrohe
- 1/2 kapu o te pepa kowhai rewa
- 1/2 kapu o te aji mirasol kua konatunatua
- 1 karaihe chicha de jora (ka taea hoki te 1 karaihe o te lager)
- 1 kapu cilantro kua konatunatua
- Te tote, te pepa me te paura kumine ki te reka
Whakaritenga o Seco de res a la Limeña
- Ka timata tatou i tenei tunu makutu ma te tapahi i te kirokara o te mīti kore koiwi, kotahi kiro me te haurua ki te mea he mīti me te kōiwi ki nga mongamonga nunui me te parauri i roto i te kohua me te paraihe hinu, tangohia nga poro ka rahuitia.
- I roto i te kohua kotahi ka hanga e matou he kakahu me nga aniana whero e rua, ka werahia e matou mo te 5 meneti. Na ka tapirihia he punetēpu o te karika whenua me te werawera mo te 2 meneti. Taapirihia he hawhe kapu o te pepa kowhai rewa me te hawhe kapu pepa mirasol. Ka werawera matou mo te 5 meneti ka whakakiia ki te karaihe chicha de jora, ki te karaihe lager ranei.
- Inaianei ka tapirihia he kapu o te korianara kua konatunatua, ka waiho kia whewhe. Ka hoatu e matou te tote, te pepa me te paura kumine ki te reka.
- Ka hoki tatou inaianei me te kikokiko. Ka hipokina e matou ki te wai ka hipoki. Tukua te kohua kia tunua i runga i te wera iti kia ngohe te kiko, ara, ka taka te koiwi mena he koiwi, ka tapahia ranei ki te koko mena karekau he wheua. Me haere tatou ki te tirotiro me te whakamatautau.
- Ka oti te kai, ka tapirihia he kapu pi mata, e rua nga karoti mata kua tapahia ki nga poro matotoru me nga rīwai nui e wha kowhai, ma ranei, ka tihorea ka tapahia kia rua.
- Ka maoa nga rīwai, ka whakawetohia te wera ka waiho nga mea katoa kia noho ataahua, ka voila!
Ka haere tahi me te raihi ma, me ona pini pai ranei. Mena kei te pirangi koe ki te whakakotahi i enei whakapaipai e rua, me pena, engari kaua e nui rawa. :)
He tohutohu mo te hanga i te Seco de res a la Limeña reka
I mohio koe…?
- Ka taea te whakauru i te mīti kotahi, e rua ranei i te wiki ki te tahua o te whanau, na te mea he nui te pūmua, te rino, te zinc me te nui o te kaha. Ka hanga i te papatipu uaua.
- I roto i te tohutaka Seco de res ka kitea he huānga nui ko te korianara. Ko te korianara he rongoa, ko te tae kaakaariki he maha nga antioxidants me te awhina hoki ki te whawhai i nga huakita whekau maha hei painga mo te hauora.
- Ko te Chicha de Jora he inu rewena no Peru, Bolivia me Ecuador. Ko wai te turanga kei roto i te witi, e ai ki ia rohe ka taea te carob, quinoa, molle, yucca ranei. I roto i te gastronomy Peruvian ka whakamahia hei inu me te maceration o nga kai e hoatu ana he reka motuhake ki nga rihi penei i te Seco de cordero rongonui me te Arequipeño Adobo.
