te picarones o huka I roto i a tatou mai i nga wa onamata, i roto i a tatou huihuinga rongonui ko te picaronera, e mohiotia ana ko te buñuelera, kaore e taea te karo. Pērā i tā Pancho Fierro e whakaatu ana i roto i te peita mai i te tau 1850 e mihia ana nga porowhita o te paraoa pokepoke. Mai i te rautau rua tekau i Peru e mohiotia ana ko "picaron".
Recipe Picarones Classic
Ko te tunu picarones kua rite i runga i te rīwai reka me te paukena puree, ki tenei ranunga rewena, te huka me te tote, i muri i te ranu pai, ka haria e matou ki te putea, ki te parai parai ranei hei parai i te ahua o te putea. Kia harikoa koe ki tenei tohutao ngawari o nga picarones matarohia taahiraa i te taahiraa, i roto i te ahua ahurei o micomidaperuana.com. Anei nga kai.
Kai
- 1/4 kg rīwai kōwhai
- 1/2 kg paukena
- 50 karamu o te rewena
- 1 tīpune o te huka
- 1 pineonga tote
Mo te Honi
- 1/2 kilo chancaca
- 5 kahu
- 1 te rakau hinamona
- 2 rau piki
- 1/2 rita wai
Tuhinga
- Perehi rīwai
- Kohua, kohua ranei
- Parai parai
- 1/2 kg o te paraoa kaore i rite
- 1 punetēpu o te waipiro anise
- Hinu 500 ml
Te Whakaritenga o Picarone Tauhira
- Ko te mea tuatahi ko te tunu i te hauwha kirokara o te rīwai kōwhai me te hāwhe paukena. Ka tunua e matou ki roto i te kohua me te wai iti kia maoa pai. Katahi ka werohia, ka penapena i tana wai, ka tukuna e rua ma te perehi riwai i te wa e wera tonu ana.
- I tenei wa, ka whakahekehia e matou te 50 karamu o te rewena hou me te tīpune o te huka, he timonga tote me te iti o te wai tunu ka tiakina e matou.
- Kia pai te hipoki ka waiho te ranunga ki te pupuhi i roto i te waahi mahana mo te hawhe haora.
- I muri i tenei wa, ka whakaranuhia e matou ki te rīwai reka me te puree paukena. I taua wa ka tapirihia e matou te hawhe kirokara o te paraoa kaore i rite, ka whiua kia tupato.
- Ka tapirihia he punetēpu o te waipiro anise ka haere tonu te pokepoke me te patuki kia ora ohorere a tatou paraoa pokepoke ka timata tatou ki te kite i te ahua o nga mirumiru.
- Ka hipokina e matou te paraoa pokepoke, ka waiho kia okioki mo te 3 haora, i tenei wa ki te waahi ka mahana.
- Ka ringihia he hinu nui ki roto i te kohua nui ka whakamakuku i o ringaringa me o maihao ki te wai.
- Ka tango tatou i tetahi wahi iti o te paraoa pokepoke me o tatou maihao ka hanga he poka iti ki waenganui, ka makahia ia wahi ki runga i te hinu, ka ngana ki te whakauru ki roto i te paraharaha, i te kohua ranei.
- Ka parai tatou i runga i te wera iti kia tae noa ki te parauri koura nga picarones ka tangohia e tatou me te rakau ka whakauruhia e tatou ki roto i ia mīti, ka horoi ki te honi ka taea e tatou te hanga i te wa e okioki ana te paraoa pokepoke.
- Ki te hanga i te honi, ka tunua e matou te hawhe kirokara o te chancaca ki te 5 koroka, te rakau hinamona, e rua rau piki me te hawhe rita o te wai, tae noa ki te tango i tetahi mata o te honi ka mutu.
Nga tohutohu me nga tinihanga ki te hanga i tetahi Picaron Classic reka
Mena karekau koe e kite i te riwai i te maakete, i te toa ranei, ka taea ano e koe te whakakapi i te riwai mo te riwai ka whiwhi koe i etahi ngau riwai reka. Ki te kore koe e maia ki te whakareri i etahi picarones, ka tūtohu ahau kia haere koe ki Kennedy Park i Miraflores, ka kitea e koe etahi picarones reka i hanga makutu e te picaronero rangatira.
I mohio koe…?
te picarones he puna nui o Huaora A me nga antioxidants, na te aroaro o reka potato y kamokamo i te takahanga o te paraoa. Engari i te wa ano kei a ia ano tana koha o te maaka me te huka ngawari, na, ka taapirihia ki te ngako o te parai, ka waiho hei whakaritenga. tino caloric, no reira e taunaki ana kia whakaitihia tana kai mo te hunga e mate huka ana, e mate nui ana ranei.
