La Pachamanca ki te Pot He rihi tawhito tawhito i Peru. He nui te uara kai na te mea ko nga hua ahuwhenua Andean penei i te rīwai, te pīni, te rīwai reka, te cassava e whakamahia ana i roto i tana whakaritenga me nga momo momo kai penei i te mīti, kuao, heihei, poaka me etahi atu. Ka aukati i te koroheketanga o te pūkoro na te mea he nui nga antioxidants, na te mea kei roto nga otaota penei i te huacatay, korianara, chincho, kakano me te pepa tiihi. Kia rite ki te pai ki tenei tohutao tino ngawari ki te whakarite i te kainga.
Recipe o Pachamanca ki te kohua
Kai
- 4 nga wahi heihei
- 4 huayro riwai
- 4 riwai maori
- 4 riwai reka
- 4 kuihi
- 4 mahua
- 4 witi
- 1 kilo o te kopu poaka
- 1 kapu o te ají panca liquefied
- 1 kapu o te pepa tiihi kōwhai kua rewa
- 1 kapu winika
- 1 punetēpu o te tote
- 1 punetēpu pepa
- 1 punetēpu o te kumine
- 1 punetēpu karika mōrohe
- 1/2 kapu o te cilantro liquefied
- 1/2 kapu o te pāhiri
- 1/2 kapu huacatay kua whakananuhia
- 1/2 kapu miniti
- 10 rau panana, kiri kanga ranei
Te whakarite i te Pachamanca ki te kohua
- Ka tapahia e matou he heihei kia wha nga wahanga, ka pera ano me te kirokara o te kopu poaka. Ka tunua e matou te kai mo te ata katoa me te kapu o te ají panca rewa me tetahi atu pepa kowhai, he kapu winika, te tote, te pepa, te kumine, te punetēpu o te karika whenua, te hawhe kapu o te korianara, te pahiri, te huacatay me te pai. tarutaru ( kua wai katoa).
- I roto i te kohua nui, he mea hanga ki te uku, ki te rino ranei, ka waiho nga rau panana hei turanga, kei runga ko te bacon, katahi ko te heihei, 4 huayro riwai, e wha nga riwai maori, e wha nga riwai, e 4 nga kuihi, e 4 nga mahua me te kanga. .
- Ka horoi matou ki te macerate me te hawhe kapu wai. Ka hipokina e matou etahi atu rau panana ka hipoki i te kohua. Tukua kia tunu mo te 45 meneti i runga i te wera iti me te oumu i runga i te wera reo. I muri i tenei wa ka rite!
Ka mahi matou i te tepu i roto i tana ake kohua, me te 5 Sauces: te huancaina classical, an ancient huancaína, that of huacatay, that of Arequipa ocopa.
He tohutohu mo te hanga Pachamanca a la pot
Mena i pai koe ki tenei tohutao, kaua e wareware ki te whakapuaki i to wheako ki te whakarite i tenei Pachamanca a la Olla reka. E hia miriona nga mihi. Ka panuihia e matou i roto i te tohutao e whai ake nei ?.
