I ahau e tamariki ana ka maumahara ahau ki te olluquito Mai i taku whare, karekau au i mau mai i nga tiihi, i nga kaakahu ranei penei i taku tikanga tunu i tenei ra, engari he miiti morohe me etahi riwai ma, engari he pai ki ahau. He pai ki a ia tana wai iti e ranu ana ki te raihi hou. I pai ahau ki te whakaekenga o te pahiri whakamutunga ki nga kokonga katoa o aku raumati tamariki me tona kakara.
I te roanga o te wa ka kitea e au he rereke nga whakamaoritanga o te olluquito i runga i te kainga i manaaki mai, ka whakamatauria e au ki te koeke, ki te heihei, ki te poaka, ki te rīwai, ki te kore ranei. Engari i te mutunga ka noho rite tonu taua reka iti me tana pepa tiihi me te pahiri, i reira tonu kia haere tatou ki te kakara o te tiihi ka uru mo ake tonu atu ki roto i o tatou ngakau. Kia rite, kia pai ki tenei tunu kai reka mo te Olluquito o te kainga he tino ngawari ki te whakarite. Kore ake ... ringa ki te kīhini!
Olluquito me Charqui Recipe
Kai
- 200 karamu o te mīti hikaka
- Hinu 500 ml
- 1/2 kilo ollucos
- 1/2 kilo rīwai mā
- 1 riki whero, tapatapahi rawa
- 1 punetēpu karika mōrohe
- 1/4 kapu o te ají panca liquefied
- 1/4 kapu o te pepa kowhai rewa
- 1 pepa wera
- 1 manga o te pahiri
- 1 peka o te pepa
- Te tote ki te reka
- 1 timonga pepa
- 1 te timonga kumine
Tuhinga o mua Olluquito me Charqui
- Me timata ma te hanga kakahu ki te jet hinu, 1 riki whero tapatapahi rawa, 1 punetēpu o te karika whenua ka tunu mo te 10 meneti.
- Tāpirihia he hauwhā kapu o te ají panca liquefied me te hauwhā kapu o te pepa kōwhai rīwai, te tote, te pepa me te timonga kumine. Tunua mo te 10 meneti atu.
- I tenei wa, ka tapatapahia e matou te 200 karamu o te tiihi mīti ki roto i nga poro kikokore (mehemea karekau e kitea he tiihi). Ka tapiritia e matou te kai ki te kakahu. Me tunu mo te meneti.
- Tāpirihia kia 4 kapu ollucos kua tapahia ki Julienne.
- Tāpirihia he kapu o te tapatapahi rīwai mā he paku mātotoru ake i te tapahi olluco. Ka tapiritia ano e matou he peka o te pahiri, he poro pepa wera, he tipu o te mint me te uhi. Ka waiho e matou te olluco kia tunu, ka tango te wai i te tinana.
- Tāpirihia he pāhiri tapatapahi ake, ka mutu. Ka taea e koe te haere tahi me te raihi ma.
He pai te haere o te olluquito ki te kopu poaka, ki te koeke, ki te waewae heihei ranei. Mena kaore koe e hiahia ki te whakarite i tetahi o enei momo rereke, ka taea e koe te whakarite me te kore raihana.
Nga tohutohu me nga mea ngaro ki te hanga Olluquito reka me Charqui
- Kia mahara ... Ka hoko koe i nga ollucos, he tino maro, he kanapa, kahore he ngau, he kapiti ranei. I te wa e horoi ana, he pai ake te whakamahi i te paraihe iti hei tango i nga tohu o te paru.
- Ko taku mea ngaro iti ko te whakarite i te maene pepa kowhai me te tote, te rēmana me te nui o te pahiri tapatapahi i te mutunga. I tapirihia tenei ki te olluquito i te wa i tukuna ai taku pereti. Whakamātauria, he mea makutu!
I mohio koe…?
El olluco He kōpura no te Sierra del Peru me te rohe tonga o Andean o Bolivia me Ecuador. Neke atu i te 10000 tau te pakeke ki Peru, a, he waahanga o ona hitori o mua me tana kai o mua. Kare e kore he kai hauora na te iti o nga kaarai, na tenei na te nui o te wai, tata ki te 80%. I tua atu, ko ona tae na te nui o te betalain, he antioxidant e aukati ana i te kino o nga pūtau.
