El Pallares stew Ka whakaatu ahau i a koe i tenei ra, ka pau to manawa. No reira kia takatu, kia whakapoapoa koe e tenei tangata atawhai parare ka meinga koe he tupuhi o sensations reka, i roto i te kāhua unmistakable anake o MyPeruvian Kai. Ringa ki te kīhini!
Pallares Stew Recipe
Kai
- 1/2 kilo pallare
- 3 te riki whero
- 1 wahi poaka (te kiri, te haumanu, te poaka ranei)
- 100 ml hinu oriwa
- 1 punetēpu karika mōrohe
- 1 pineonga tote
- Tuhinga o mua Te pepa ma
- Tuhinga o mua te waiu whakaheke
Tuhinga
Te Takanga o te Stew of Pallares
- I timata matou i tenei tunu ma te whakamakuku i te pauna Pallares i te po i mua.
- I te ra i muri mai ka taraihia e matou, ka tihorea, ka tunua ki te wai i runga i te wera iti, me te riki whero ka tapahia kia rua me tetahi wahi poaka. Ka taea te kiri, te huu, te poaka ranei. Ko tetahi o nga tokotoru e tino pai ana ahau ko te kauae rua, engari ki taku mohio ka mataku te tini, ka pai ki a ratou te poaka. Ko te tikanga, kaore i te paowa te poaka.
- Kei te tunu kai, kei te nukuhia kia puta mai ai te paara i tana wai kirikiri.
- I tenei wa, i roto i a kōhiwi Ka tapiritia e matou he hinu oriwa, me te rua o nga aniana whero tapatapahi rawa, ka werawera matou mo te 5 meneti. Na ka tapiritia e matou he punetēpu o te karika whenua. Tirohia ia wa e pehea ana o tatou pallare. Me pakaru te haurua ka taka.
- Ka tangohia e matou te poaka ka tapatapahia kia iti ka whakahokia ki nga pallares.
- Ka tangohia e tatou te riki, ka whakahekehia ki te iti o te wai mai i nga pallares me etahi atu pallares. Katahi ka whakahokia ki nga pallares.
- Kua tae ki te wa ki te hoatu ki a ratou te wahi kai reka. Tāpirihia te tote, te pepa ma ka waiho kia matotoru, kia pai te whakaoho ki te koko rakau.
- I te wa ka matotoru, ka tapirihia he hinu oriwa pai, he miraka whakaeto ki te pai, ka reka ano te tote. Na kua rite! Ka taka tatou ki te kai.
Ki te mahi, ka taea e tatou te haere tahi me te ranu Creole, etahi hēki parai, raihi, he kohua i te kainga, he ika parai, he paopao ranei.
He tohutohu mo te hanga i te paoa Pallares reka
Ko taku tino pai ki te taha o nga rare, he hope poaka tunua me te maha o nga mea kakara Creole. Whakamatautauria!
I mohio koe…?
Ko te pallar no Peru mai i nga wa onamata, me te mea he legume he tino pai hei whakakapi mo te kai, na te mea he rite te nui o te pūmua ki a ia. Ko te palla stew e whakarato ana i nga muka me nga kohuke penei i te parahi, te konupora, te iodine me te zinc. I tua atu ki te huaora ātete ki te wera me te iti ngako. He tino pai mo te ate me nga ngongo. Ka whakahekehia te cholesterol i roto i te toto, ka whakahaere i te huka toto me te tango i te whekau na te nui o te muka. Whakapaia ki te kainga i te iti rawa kia kotahi i te wiki.
Poutohu o nga Pallares
E ai ki nga korero mo te 5000 tau ki muri, he Atua kakahu ma ko Llampayec te ingoa, i whakakiia nga awaawa o Ica ki te aroha, i whakamakuku mai i ana purapura mai i te paara manaaki. Na te Atua i homai te kai me te ora ki ona tangata.
Ko nga mea katoa he harikoa me te rangimarie tae noa ki tetahi ra ka kitea e Llampayec kua kapi ana mara e etahi atu huawhenua e whakakapi ana i tana tama el pallar. Na ka pouri i roto i nga roimata, ka whakatau te Atua ma ki te wehe kia kaua e hoki mai. I ohorere te wahangu ka pakaru te raorao katoa, ka rere nga awa o te roimata i te wehenga atu o te palara manaaki, nga mano o nga patunga tapu me nga haerenga i mahia hei whakanui i a Llampayec, e tatari ana mo tana murunga me tana hokinga mai. Ko nga tauraki, te matekai, te ururua, ka whakawhiti i te koraha mai i te Andes ki te Moana-nui-a-Kiwa. "Ka hoki mai a Llampayec!" i rangona i waenganui i nga hau Paracas.
Na ka hoki mai, ka aroha ki taua whenua i arohaina nuitia e ia, ka hoki ki te noho mo ake tonu atu, ka huri hei Ica, i te riu e kokoti ana i nga pallare tino ataahua o te ao.
