El Ngongo i nga pini whanui He kai rongonui o te kai Peruvian. I whakamatauria e ahau mo te wa tuatahi i roto i te picanteria mai Arequipa, kei reira te makutu e tatari ana ki a matou, ka timata i te wa i uru ai matou. Ko te tunu chupe ka mahia e matou i tenei ra ka miharo koe. I muri mai ka whakaatu ahau i nga kai me te takahanga-i-te-taahiraa o tenei whakapaipai me te Mahinga ngawari mo Chupe de habas.
Recipe Chupe Bean
Kai
- 4 kapu pīni whanui mata
- 4 papa kōwhai
- Nama 4
- 1 te riki whero
- 1 punetēpu karika mōrohe
- 1/4 kapu o te pepa kowhai rewa
- 2 punetēpu o te ají panca liquefied
- 1 kapu huacatay tapatapahi
- 1 manga oregano
- 500 karamu o te tiihi hou
- 1 pepa wera
- 1 karaihe miraka whakaeto
- Te tote, te pepa me te kumine ki te reka
Te Whakaritenga o te Whanui Pīni Chupe
- Ka mahia e matou he kakahu ki te riki whero tino tapatapahi, 1 punetēpu o te karika tapatapahi, te hauwhā kapu o te pepa kowhai kua konatunatua me te rua punetēpu o te pepa panca whakakotahi.
- Tukua kia werawera mo te 10 meneti ka tapirihia kia 4 nga kapu o te pini mata me te tihorea me te hawhe kapu huacatay tapatapahi. Tunua mo etahi meneti ka tapirihia kia 4 nga rīwai kōwhai kua tihorea me te hauwhā, he peka oregano me te hupa huawhenua hei taupoki. Tukua kia koropupuke kia tae ra ano ki tetahi wahi paku matotoru.
- Inaianei ka taapirihia he kapu tiihi hou tapaono. Tāpirihia he huacatay tapatapahi, he poro pepa wera, he haurua kapu miraka, te tote, te pepa me te kumine.
- Kawea mai ki te whewhe ka pakaruhia nga hua e 4 me te kore e ohooho, e kore e patupatua, me waiho noa kia takoto, kia mutu.
- Ka taea hoki te tapiri oyuco tapatapahi, rīwai ma, ocas me etahi atu kōpura kei a tatou.
Nga tohutohu mo te hanga reka Ngongo i te Pīni Whānui
I mohio koe…?
Ko te noho o te huawhenua, te remu, te pata, te kai kararehe ranei i roto i te hupa, te rare, te hupa ranei, ka tino pai te kai. I tua atu, ko te nui o te wai ka taea te whakatutuki i nga hiahia wai o nga reanga katoa.
