I tenei ra ka pai matou ki a koe me tenei reka Te tunu raihi parera, i kiia hoki Parera me te Raihi. Ko tenei rihi tino rite ki a Arroz con Pollo, ko tetahi o nga kai tino rongonui me nga momo kai o te taone nui o Chiclayo (Te Tumuaki o te tari o Lambayeque), no reira ka puta etahi atu ingoa e mohiotia ana tenei kai o te raki. Pato con arroz a la chiclayana or Arroz con pato de Lambayeque.
Ahakoa he aha tona ingoa, ki taku whakaaro kotahi anake te raihi me te parera i te ao, ko ia taku tino kai Peruvian i te raki o te whenua, a, i nga wa katoa ka haere ahau ki Chiclayo, ka taka tahi ahau me taku whaea keke a Julia. , ko wai Ko ia ano te kaituhi o tenei tohutao Chiclayan tuku iho.
Te hitori o te raihi me te parera
El raihi me te parera He kai noa o te taone raki o Peru, Chiclayo. Te waahi i puta tuatahi mai ai tenei tunu kai i waenganui o te rau tau tekau ma iwa. I muri i te taenga mai o te Paniora ki te rohe o Peruvian, ka tapiritia etahi atu otaota Spanish me nga mea kakara. Ko te hua o te raihi reka me te Parera. Mai i tera wa, he maha nga mea e rite ana ki tenei Arroz verde hei putanga Peruvian o te Paella Spanish rongonui.
Te tunu raihi parera
La Te tunu raihi parera Ka kite koe i raro nei ko te tohutaka i akona mai e toku whaea keke, 85 tau te pakeke, i etahi marama noa ake nei i taku haerenga ki Chiclayo ki te toro atu ki a ia mo tona ra whanau. He tunu kai na te whanau, ahakoa nga tau, ka mau tonu tona ahua taketake i runga i nga kai kei roto, penei i te Chicha de jora, te Ají amarillo me te coriander (coriander). Noho ki taku Kai Peruvian me te pai ki tenei kai whakamiharo me te reka o te raki, he tohu mo te kai reka o Peru.
Kai
- 6 mongamonga parera (ka taea he mongamonga o te huha parera, u ranei)
- 3 kapu raihi
- 1/2 kapu hinu
- 5 karika karika, tapatapahi
- 3 punetēpu Te pepa kowhai whenua
- 1 riki nui, mōroiti
- 2 tōmato tihorea
- 1 pepa pere, tapatapahi
- 3 punetēpu karika tapatapahi
- 1/2 kapu korianara whenua
- 1 kapu pī
- Kapu 3 wai
- 1 kānga anga ka tunua
- 1 kapu pia pango
- 1 kapu chicha de jora
- 3 tiihi kowhai kaore he uaua
- 1 timonga pepa
- 1 tīpune kumine whenua
- Te tote ki te reka
Te whakarite raihi me te parera
- Me timata tatou ki te whakarite i tenei tohutao tino pai, ka horoi pai nga pihi parera ki te wai ka whakamaroke. Katahi ka whakamakuku nga wahi ki te tote, te pepa me te kumine ki nga wahi katoa.
- Kawea mai te hinu ki te korohū i roto i te paraharaha, ka paraurihia nga pihi parera ki te hinu wera.
- Kia parauri koura nga pihi parera. Tangohia ki tetahi atu ipu hei rahui. Kaore e tika kia parai katoatia nga pihi parera, he iti rawa te maoa. Kia mahara ka tunua ki roto i te kohua me te raihi.
- Ko te toenga o te hinu mai i te paraharaha, ringihia ki roto i te kohua nui ka rite te raihi. Tāpirihia te aniana tapatapahi, te karika tapatapahi, te pepa kōwhai, te tōmato tapatapahi, me te pepa panca ka parai mo etahi meneti. Tāpirihia te korianara kua konatunatua, te pī me te uhi i te kohua ki tona taupoki ka waiho te ranunga ki te werawera mo tetahi atu 5 meneti i runga i te wera iti. Whakauruhia te 1/2 kapu wai wera kia kore ai e wera, ka hipoki ano i te kohua tae noa ki te korohū.
- Ka kite koe kua parai te cilantro, kua tae ki te wa ki te whakauru i nga pihi parera ki roto i te kohua, me te tapiri i te kapu o te Chicha de jora, he kapu pia pouri, te raihi, te pepa tapatapahi me te tapatapahi pepa kowhai. ki poro. Whakaranuhia te whakakotahitanga ka waiho kia taupokina te kohua mo te 15 meneti atu kia aro te reka ki roto i nga pihi parera.
- Tangohia nga pihi parera kua maoa mai i te kohua ka waiho ki tetahi atu ipu kapi. Tāpirihia ngā kapu raihi, te kānga anga, te pī me te kāreti ki te kōhua. Mena he mea tika ki te tapiri i etahi kapu wai hei kawe i te taumata wai ki runga ake i te raihi. Ruperupea pai ka hipoki. Tukua kia tunu mo te iti rawa 10 meneti atu kia pai te kakano o te raihi.
- Whakamatauria mena he pai te reka o te raihi, whakauruhia te tote ki te reka me nga pepa. Whakanuia pai ka waiho te raihi kia tino para mo etahi meneti. Ka mohio tatou kua reri te raihi ina kite tatou kua horo te wai.
- Ka tae te raihi ki tona waahi tunu kai. Whakawetohia te wera ka tapirihia nga pihi parera koura i rahuitia e matou ki runga i te raihi. Waiho kia hipoki mo tetahi atu 5 ki te 10 meneti kia uru tahi te parera me te raihi ki nga reka ahurei me nga mea tuku iho o tenei tohutao. Na kua rite! Inaianei ka taea e koe te parekareka ki tenei raihi reka me te parera, he pai hei kai matua ka taea e koe te mahi tahi me te ranu Huancaina u Ocopa. Kia pai ki a koe ano!
He tohutohu mo te hanga raihi reka me te Parera
Ki te kore e whiwhi i te takahanga Chicha de Jora, ka taea e koe te whakakapi ma te taapiri i te wai o te hawhe rēmana me te haurua poraka o te ngako heihei Maggi.
I mohio koe…?
Ko te parera he heihei e whakarato ana i te nui o nga pūmua kounga pai, na te mea he nui te kiko o nga waikawa amino me ona matūkai, ka awhina ratou ki te whakapakari i te rauropi mate, te whakanui i nga parepare me te whakatika i nga pūtau. Ko te parera he kai iti-ngako mena ka tangohia te kiri i te mea kei reira nga taumata teitei o te ngako. Kei roto te rino me te huaora B12, he pai mo te aukati i te anemia.
