Ka maia koe ki te whakarite i te reka Potato ajiaco? Mena ko to whakautu he Ae, whakarerihia te tauera me nga mea katoa e hiahia ana koe ki te pai ki tenei kai Peruvian rongonui me te tunu ka kite koe i raro nei. No reira whakataa, kia whakapoapoa koe e enei rīwai atawhai ka puta mai he awha o te reka reka, i roto i te ahua kore e pohehe. myperuvianfood . Ringa ki te kīhini!
Ajiaco tunu riwai
Kai
- 4 rīwai mā
- 4 rīwai kōwhai
- 2 kapu riki whero
- 1 kapu pīni maoa
- 2 punetēpu karika tapatapahi
- 1/2 kapu o te pepa kowhai rewa
- 300 ml o te miraka whakaeto
- Hinu 200 ml
- 1/2 kapu tiihi hou ka tapahia ki poraka
- 1/2 kapu huacatay
- 1/2 kapu cilantro
- Pepamintini Paraihe
- 1 pepa wera
- 1 pineonga tote
- 1 timonga pepa
- 1 te timonga kumine
Whakaritenga o Ajiaco de papas
- I roto i te kohua ka tapiritia e matou nga kapu 2 o te riki whero tapatapahi rawa, ka tunua ki runga i te wera iti me te paraihe hinu. Tunua kia marama te ahua.
- Tāpirihia kia rua punetēpu o te kāriki whenua ka āta tunu kia tau te kakara o te karika. Na kua tae ki te wa ki te tapiri i te hawhe kapu o te tiihi kowhai hou kua konatunatua ki nga uaua me nga kakano, me nga mea katoa.
- Ka tunuhia kia wehea te katoa (ara, ka tapahia), ka mutu te tunu kai ka kitea kei te haere te ngako ki tetahi taha me te kakahu ki tetahi taha, kua rite te turanga.
- Inaianei ka tapiritia e matou kia 4 nga rīwai ma nui ka tapahia e matou ki nga poraka iti me nga rīwai kōwhai e 4 ka tapahia e matou ki nga poraka iti. Ka whakaohohia e matou, ka tapirihia he kapu o te pini maoa me te kapu o te huawhenua, te hupa heihei ranei, he nui ki te tunu i nga rīwai. Ka whakaoho marie tatou i te ranunga mo tetahi wa.
- Ka tapiritia e matou he punga o te tote, te pepa, te kumine me te taupoki. Tunua, te whakaoho marie ki te koko rakau kia mahia he momo pareti me nga mongamonga.
- Hei whakaoti ka taapirihia he miraka pai, he hawhe kapu tiihi Serrano hou, he hawhe kapu huacatay, he hawhe kapu korianara tapatapahi me te mint, me tetahi poro pepa wera hei kakara reka. Tukua kia okioki mo te 5 ki te 10 meneti ka reri ka haria ki te tepu kai me te raihi ma, te ranu Creole, etahi hua parai ranei ki te pai koe. Painga!
He tohutohu mo te hanga Ajiaco de papas reka
I mohio koe…?
- Ko nga pini Fava (he mea whakauru i roto i tenei whakaritenga) he remuka e whakarato ana i te nui o te muka ki te kai, he mea nui mo te whakahaere i te hiahia, te hauora o te ngakau me te whakapakari i te hauora whekau e hono ana ki te rīwai hei hanga i nga matūkai. I tua atu, ko nga kai e rua he puna o te kaha e whakakii ana i o raatau pūmua me te taapiri huaora C ia ra.
- Mai i nga wa o mua-Hispanic, ko te pepa tiihi me te rīwai he waahanga o te kai a te tangata Peruvian. I nga wa o te koroni ka taapirihia e te Paniora etahi atu kai me nga mea kakara e ora ai nga momo rihi penei i te ajiaco. I tenei ra he rereke te kai me te utu mo nga putea katoa.
