El Doña Pepa nougat Izy io dia tsindrin-tsakafo avy any Però izay vita amin'ny lafarinina matevina miendrika hazo voarakotra tantely chancaca ary voaravaka vatomamy miloko kely antsoina hoe grageas.
Araka ny tantarany dia voalaza fa nisy hetsika ara-tantara tany Però ary nisy mpanjaka lefitra iray nikarakara fifaninanana nahazo loka, izay nahitana ny fanomanana sakafo mahavelona sy mahavelona izay azo tehirizina mandritra ny andro maromaro. Raha jerena izany dia i Ms. Joseph Marmanillo izay nanomana ny nougat ary nandresy, nanao batisa ny zavaboariny tamin'ny anaram-bositra, Doña Pepa, solon'anarana izay nampiasaina sy notazonina hatramin'izao.
Amin’izao fotoana izao dia ity tsindrin-tsakafo ity no miandraikitra ny fanokafana ny fankalazana ary fety nentim-paharazana any Però Oktobra. Ankoatra izany, malaza ho ny tsindrin-tsakafo lehibe indrindra amin'ny volana volomparasy izay ahatsiarovana ny Tompon'ny Fahagagana sy ny fanoloran-tena ho azy.
Na izany aza, ho an'ireo izay mila mahafantatra hoe inona ny azy tsiro sy toetra, Anio no atolotray ny recette-nao, mba hianaranao sy hiomananao mandrakariva amin'ireo andro izay itakiana ny fanatrehanao sy hankafizanao azy tanteraka miaraka amin'ny namanao sy ny fianakavianao ary ny havanao.
Doña Pepa Nougat Recipe
voafehy
Ho an'ny lamesa
- Anasy 3 sotro fihinana
- Rano 1 kaopy
- Lafarinina 5 kaopy
- Sira 1 sotro
- 500 g ny fanafohezana legioma
- Yolk atody 6
- 4 sotro fihinanana ary voatoto sesame
ho an'ny tantely
- Rano 6 kaopy
- Hazo kanelina 2
- Jirofo 4
- Voasary 2, tapaho 4
- 1 quince notapatapahina efatra
- 1 hoditry ny mananasy
- Siramamy 3 kaopy
- 4 kaopy ny panela
- 2 ravina aviavy
Ho fonony
- 1 kaopy vatomamy misy loko mba hanandrana
fitaovana fanampiny
- Pot hermetika na fitoeran-javatra
- Food processeur na blender
- bobongolo mahitsizoro
- Fandefasana sarimihetsika na plastika
- Pallet hazo
- fandoroana balaonina
fiomanana
Ho an'ny lamesa
- Atao anaty vilany a mba hampahahendry miaraka amin'ny rano sy ny kapoaka anise. Avela ho tonga amin’ny fotoana mangotraka, vonoina ny lelafo ary avela hampangatsiaka tsy hanenenana
- Ao amin'ny mpanodina sakafo, Afangaro ny lafarinina, sira ary fanafohezana legioma mandra-pahatongan'ny zavatra rehetra ho toy ny oatmeal
- Ampio tsikelikely ny tamenak'atody sy ny rano misy anise mandra-pahatonga ny koba. aza mifikitra amin'ny tanana. boky
- eo ambony latabatra teo aloha lafarinina, apetraka ary mametafeta moramora ny fangaro. Ampidiro koa ny sesame voatoto. Fonosana plastika ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 1 ora tsy tapaka.
- Rehefa mandeha ny fotoana, esory ao anaty vata fampangatsiahana ary apetraho eo ambony latabatra hanaovana ireto dingana manaraka ireto
- Zarao ny koba amin'ny ampahany kely ary manamboatra toothpicks ny halavan'ny lasitra izay hanangonana ny nougat
- Alahatra ao anaty lasitra efa nasiana menaka ny toothpicks ary manendasa azy ireo mandritra ny 15 na 20 minitra na mandra-pahatongan'ny volom-bolamena sy maina. Rehefa vonona izy ireo dia tapaho ny afo ary avelao hijanona ao anaty lafaoro izy ireo mandra-pahafatiny. Esory avy ao anaty lasitra ary mihinjitraels amin'ny grids. Famandrihana
ho an'ny tantely
- Apetraho ao anaty vilany ny rano, kanelina, jirofo, voasary, paoma, quince ary hoditry ny mananasy ary andrahoina amin’ny afo be mandra-pahatongan'ny voankazo tena malefaka sy malefaka.
- aretina ary ario ny mafy
- Avereno amin'ny afo miaraka amin'ny siramamy sy ny panel ary ny ravin'aviavy mandra-pahavitany ny rano sisa teboka baolina malefaka ary miha-matevina ny firindrany. Mangatsiaka amin'ny mari-pana
ho an'ny mitam-piadiana
- Amin'ny lasitra mitokana, alamino a sosona hazo (massa). Raha misy lavaka ianao dia fenoy hazo vaky sy simba. Miezaha hahazo ny fototra mpivady tsara
- mandro amin’ny tantely ity sosona ity ary asio iray hafa eo amboniny fa amin'ity indray mitoraka ity amin'ny lalana mifanohitra ary indray, asio sosona tantely. Tohizo izany mandra-pahatapitry ny akora.
- Any amin'ny farany, atsipazo miaraka amin'ny candied ary manompoa ny vahiny
Soso-kevitra sy tolo-kevitra
Ho an'ny famelabelarana tsara kokoa ny Doña Pepa nougat, eto isika dia hanondro isan-karazany soso-kevitra mba ho voaro amin'ny dia izay kasainao hatao. Ny sasany amin'izy ireo dia:
- Raha tsy tianao ny fijery mitete na maloto isaky ny mametraka ny tantely eo anelanelan'ny sosona ny nougat dia azonao atao ny mameno ny toerana banga miaraka amin'ny tapa-kazo na potipoti-javatra avy amin'ny tapa-kazo hafa izay tapaka
- Tsy maintsy tonga lafatra ny tantely. No mety ho ranoka be satria handena bebe kokoa ny biscuit ary tsy hahatanty ny lanjan'ireo izay ho ambony, noho izany dia tsy hitsangana izy ireo.
- Raha tianao dia azonao atao tandremo ny rano anise hanesorana ny voan’ity zavamaniry ity. Raha manelingelina anao izany, alohan'ny hampidirana ny rano amin'ny koba dia azonao atao ny manala azy ireo tsy misy olana
- Tsy maintsy araho tsy tapaka ny fomba fanamboarana mba hahazoana fiomanana tsara. Raha tsy izany, raha miala amin'ny lanja sy ny ampahany ianao, dia tsy hivoaka ny nougat miaraka amin'ireo toetra voamarika.
- Alohan'ny hampiasana dia tsy maintsy atao ny lafaoro preheated ho 180 degre mba hahatonga ny dingana fandrahoan-tsakafo haingana sy mora
fandraisana anjara ara-tsakafo
Ity nougat kely misy 100 gr eo ho eo dia mitovy mofo telo misy dibera sy jam, izay mahatonga azy ho iray amin'ireo tsindrin-tsakafo misy kalôria avo indrindra ao Però.
Toy izany koa, lovia izay manome eo anelanelan'ny 400 Kcal isaky ny ampahany, 14.0 g ny tavy, 36.0 g ny gliosida ary 2 grama ny proteinina. ary koa ny hafa zavatra mahavelona toy ny:
- matavy be 6.5%
- Sôdiôma 130 mg
- Fibre 1.0 gr
- Proteinina 2.0 g
Toetran'ny nougat
Ity mamy ity dia natao ambanin'ny faobe malefaka lafarinina varimbazaha, feno tantely ary rakotra vatomamy miloko. Na izany aza, ny tsirairay amin'ireo ampahany ireo dia misy famaritana matsiro sy tena feno izay mahatonga ny lovia ho miavaka sy tsy azo averina. Ireo dia:
- paty
Ny paty na toothpick no natao mba hanomezana rafitra ny nougat. Ankoatra izany, izy ireo ihany koa tazomy ny tantely rehetra ao anatin'ny rindriny ary mamela ny fofona sy ny tsirony hifantoka amin'ny kaikitry ny iray.
Ny malaza dia vita amin'ny lafarinina, essence anise, ronono, atody, dibera ary kanelina. Saingy, amin'ny fanomanana sasany dia ho hitantsika ny ingredients tsotra sy mora kokoa ka manome protagonisme feno ny famenoana sy ny tsirony.
- tantely chancaca
Tantely no tena mpanoratra ny fomba fahandro, satria manome ny tsiro mamy sy nougat toetra mampiavaka ny tsindrin-tsakafo.
Ity tantely ity dia tsy vita amin'ny chancaca (Tantely tsy voadio aloha na molasy avy amin'ny fary), fa misy akora maromaro apetraka mba handrahoina eo akaikin'ny voankazo sy voankazo misy asidra, zava-manitra ary fofona.
- Dragees sy vatomamy
Toy ny fomban-drazana, ny Doña Pepa nougat Izy io dia voaravaka karazana famafazana, vatomamy na sôkôla teboka. Anisan'izany ireto manaraka ireto:
- Tablets: bitika izy ireo bola samy hafa loko, ireo no tompon'andraikitra voalohany amin'ny fanomezana loko ny fanomanana. Mibodo ny ankamaroan’ny tafo koa izy ireo.
- Baolina vatomamy (Candy Balls): Avy amin'ny midadasika kokoa raha oharina amin'ny pilina. Samy hafa loko sy habe izy ireo. Ireo dia lehibe sy kely
- tapa-kazo: Ireo dia elongated ary samy hafa loko. Afaka avy amin'ny sôkôla na caramel izy ireo
- Sarivongana: Zanaka fisaka ary tonga amin'ny loko isan-karazany endrika manokana toy ny kintana, medaly, fo, volana, faribolana, sns
Zava-misy mahafinaritra
About Doña Pepa nougat be dia be ny zava-misy mahaliana, fa ny tena miavaka dia voalaza toy izao manaraka izao:
- Ny 18 oktobra dia nanomana ny “Nougat lehibe indrindra eran-tany” Nahatratra 307 metatra ny halavany ary nokarakarain’ireo mpianatry ny “D’Galia Haute Cuisine Institute” ao amin’ny “Parque de los Próceres de Jesús María”
- Toy izany koa, tamin'ny 5 Oktobra 2013, ny Kaominina Metropolitan Lima, miaraka amin'ny fanohanan'ny Departemantan'ny Fahasalamana, dia nikarakara ny fifaninanana ho an'ny "Ny Nougat lehibe indrindra" izay manam-pahaizana manokana amin'ny fanomanana ny mamy nentim-paharazana namolavola ny iray amin'ny 200 metatra ao amin'ny zaridainan'ny Reserve "Circuito Mágico del Agua"
- Tamin'ny taona 2008 dia tombanana fa ny famokarana "Nougat of Doña Pepa" Nahatratra 540 arivo kilao fotsiny tao amin'ny fivarotam-bokatra telo arivo mivondrona ao amin'ny "Fikambanan'ny mpandraharaha Peroviana amin'ny Bakery sy Pastry"
- Tamin'ny andron'ny fanjanahantany sy repoblika dia nisy ny varotra natao manokana ho an'ny fivarotana nougat, fantatra amin'ny anarana hoe "Turronero" na "Turronera” izay naseho tamin'ny tantara an-tsary sy sary hosodoko toy ny an'i Pancho Fierro
- Ao Però, misy vatomamy amidy fantatra amin'ny anarana hoe "Dona Peppa” amin'ny fanondro mazava tsara ny "Nougat" izay biscuit atsoboka ao anaty sôkôla ary rakotra famafazana miloko.
