Any Arzantina, ny mofomamy quince, izay mamy tena ankasitrahana, izay voaomana miaraka amin'ny puff pastry izay feno quince sy nendasina. Na dia mafana aza, dia kosehina amin’ny siropia ary afafazo siramamy, matetika miaraka amin’ny vady, na kafe na dite amin’ny fivoriam-pianakaviana rehefa alahady, azo antoka fa imbetsaka no karakarain’ny renibeny.
Ny tanora dia mandinika ary noho izany dia ampitaina amin'ny taranaka fara mandimby ny antsipirian'ny fianakaviana ho an'ny famelabelarana mifanaraka amin'izany mofomamy kely, izay fofona toy ny fianakaviana. Izy ireo koa dia mahazatra amin'ny famenoana ovy, izay matetika hita amin'ny famafazana miloko eo amboniny.
Ny koba tsotra ho an'ny matsiro mofomamy quince Siramamy, atody, dibera, ary lafarinina no tena nanaovana azy. Efa azo vidiana voaomana ny quince mamy, saingy azo atao ao an-trano amin'ny fampangotrahana ny voankazo mamy mandritra ny minitra vitsivitsy, dia esorina ny rano. Avy eo dia esorina izy ireo, esorina ny masomboly, tapahina ary andrahoina amin'ny rano fotsiny mandra-pahafeno azy ary miaraka amin'ny siramamy mitovy amin'ny lanjan'ny quince.
Ampangotrahina izy ireo avy eo ary vonoina. Ny ampitson'iny dia andrahoina indray izy ireo ary toy izany hatrany mandra-pahazoany loko mampiavaka azy. Tsy ilaina ny asiana mpangotraka satria ny tsy fitoviana amin'ny jelly quince dia voajanahary vokatry ny pectin be dia be ao anatin'io voankazo io.
Tantaran'ny mofomamy feno quince
Ny mofomamy feno quince matsiro dia mifandray any Arzantina hatramin'ny datin'ny 25 Mey 1810, amin'ny fankalazana ny tanindrazany voalohany tamin'ny governemanta voalohany tao Arzantina, afaka tamin'ny mpandresy espaniola. Tamin’io daty voalaza io dia voalaza fa nisy ramatoa nivarotra ny mofo kelin’izy ireo nitondra sobika feno izany teo an-dohany.
Isaky ny fetim-pirenena isan-taona, ny institiota an-tsekoly dia mamerina indray ny sehatra, mampiakanjo ny zazavavy amin'ny akanjo mifanaraka amin'izany, mitondra ny harona misy mofomamy.
Ho an'ny sasany dia misy ny fifandirana eo amin'ny hoe ny mofomamy no nanomana voalohany raha ny famenoana vomanga na ny quince. Ny valiny ho an'ny maro dia miharihary satria tany Arzantina ny vomanga rehefa tonga tany amin'ny faritaniny ny quince. Ny quince dia tonga tany Arzantina avy amin'ny tanan'ny Espaniola nandritra ny fandresena. Ny niandohan'ny voankazo quince dia voalaza etsy ambany.
Ny quince dia teratany any amin'ireo firenena eoropeanina eo amoron'ny Ranomasina Caspienne. Tany Gresy fahiny. Tamin'ny andro fahiny izy io dia mifandray amin'ny quince, fananana izay nankasitraka ny fitiavana sy ny fahavokarana, ka izany no nahatonga azy ho anisan'ny fankalazana mifanitsy amin'ny fampakaram-bady tamin'izany fotoana izany. Tany Gresy, ny quince, hazo iray misy voany, dia natokana ho an'ny andriamanibavin'ny fitiavana, Aphrodite.
Recipe fanaovana mofomamy feno quince
voafehy
500 grama ny lafarinina, menaka, 250 milliliters ny rano, kely sira, 400 grama ny siramamy, 300 grama ny dibera, antsasaky ny kilao ny quince.
fiomanana
- Manaova volkano miaraka amin'ny lafarinina sy sira ary ampio ny dibera voatetika (150 grama) eo afovoany. Kosehina izy io mandra-pahazoany koba misy tany.
- Arotsaka tsikelikely ny rano, sady tohizana amin’ny fametahana azy mba ho malama ny koba. Avela hiala sasatra mandritra ny 20 mn eo ho eo.
- Amin'ny faran'ny fotoana fialan-tsasatra, ny koba dia mihinjitra amin'ny roller mandra-pahatongan'ny iray santimetatra eo ho eo. Ny tapany ambony manontolo amin'ny koba dia nohosorana dibera efa voatoto tsara, afafazo lafarinina kely eo amboniny ary aforitra in-telo. Ny fomba dia averina indray, maninjitra ny koba amin'ny fanaparitahana azy amin'ny dibera efa voatoto, afafazo amin'ny lafarinina ary aforeto in-telo. Avela hijanona ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 30 mn eo ho eo.
- Aorian'ny fitsaharana voalaza, ny koba dia mihinjitra miaraka amin'ny fitaovana mandra-pahatongany eo amin'ny 3 mm ny hateviny. Eo amin'ny 8 sm eo ho eo no tapaka.
- Ao amin'ny iray amin'ireo hetezan'ny koba, dia asiana quince iray eo afovoany, ary rakotra kobam-bary iray hafa, amin'ny fomba izay ny tendron'ireo koba roa ampiasaina amin'ny endrika mitovy amin'ny kintana misy toro-hevitra 8. . Aparitaho amin'ny rano ny koba mba hanambatra azy ireo amin'ny fanerena amin'ny rantsantanana.
- Farany, endasina izy ireo ary voafafy siramamy.
- Vonona hanandrana ny mofomamy quince. Mazotoa homana!
Toro-hevitra hahazoana mofomamy feno quince
Azo atao ao anaty lafaoro ny mofomamy karakarainay ary amin'izany fomba izany dia azonao ampiana kanelina voatoto eo amboniny rehefa apetraka ao anaty lafaoro.
Azonao atao ny mampiasa ny koba avy amin'ny cupcakes ary fenoy azy amin'ny dulce de leche, vomanga na voankazo hafa toy ny frezy, ronono na papay, mananasy, guava.
Ankoatra ny miaraka mofomamy quince miaraka amin'ny vady, kafe na dite, araka ny tsirony, dia azo ampiarahina amin'ny sombiny, ny fromazy izay tianao indrindra. Noho izany dia azo ny fifanoherana tonga lafatra izay ankasitrahan'ny lanilany.
Fantatrao ve….?
- Ny quince dia manome ny vatana amin'ny gliosida, izay amin'ny alàlan'ny dingana voajanahary dia miova ho angovo ny vatana. Izy ireo dia ahitana, ankoatry ny singa hafa, vitaminina C, potasioma ary phosphore, izay samy manome tombony manokana ho an'ireo izay mihinana quince.
- Ny lafarinina izay ny mofomamy quince Izy io dia mandray anjara amin'ny zavamananaina, ankoatry ny singa hafa, ny gliosida, izay miteraka hery fanampiny amin'ny omen'ny quince.
- Ny dibera dia manankarena amin'ny vitamina E, A, D, K ary misy mineraly: zinc, selenium, manganese, varahina, iodine. Ny tsirairay amin'ireo vitamina sy mineraly voalaza ireo dia manome tombontsoa manokana ho an'ny fiasan'ny vatana.
Vokatr'izany, ny dibera dia antioxidant, manatsara ny fahitana, mifehy ny metabolisma kalsioma sy phosphore, mikarakara taolana, ary miaro amin'ny aretin'ny tiroida.
Ny dibera koa dia manome asidra matavy mahasalama toy ny omega-3 sy asidra arachidonic, izay mampitombo ny hery fiarovana sy manampy ny atidoha.
