La Pachamanca mankany amin'ny vilany Lovia tranainy tena mahazatra any Però izy io. Ahitana sanda ara-tsakafo lehibe izy io satria ny vokatra avy amin’ny fambolena andeana toy ny ovy, tsaramaso, ovy, mangahazo no ampiasaina amin’ny fanomanana azy ary ahitana karazana hena toy ny henan’omby, zanak’osy, akoho, henan-kisoa sy ny sisa. Manakana ny fahanteran'ny sela izy io satria be antioxidants, satria misy anana toy ny huacatay, coriander, chincho, voa ary sakay. Miomàna hankafy an'ity fomba fahandro tena mora omanina ao an-trano ity.
Recipe Pachamanca ao anaty vilany
voafehy
- 4 tapa-akoho
- 4 huayro ovy
- 4 ovy teratany
- 4 vomanga
- 4 gisa
- 4 masy
- 4 katsaka
- Kibon-kisoa 1 kilao
- 1 kaopy ají panca liquefied
- 1 kaopy ny sakay mavo liquefied
- Vinaingitra 1 kaopy
- Sira 1 sotro
- 1 sotro ny dipoavatra
- Komina 1 sotro
- Tongolo lay voatavo 1 sotro fihinanana
- 1/2 kaopy cilantro liquefied
- 1/2 kaopy persily
- 1/2 kaopy huacatay mifangaro
- 1/2 kaopy mena
- Ravin'akondro 10 na hodi-katsaka
Fanomanana ny Pachamanca amin'ny vilany
- Manapaka akoho efatra izahay ary manao toy izany koa amin'ny kibon-kisoa iray kilao. Macerate ny hena mandritra ny maraina iray manontolo miaraka amin'ny kapoaky ny ají panca liquefied sy ny dipoavatra mavo iray hafa, ny kapoaky ny vinaingitra, ny sira, ny dipoavatra, ny komina, ny tongolo gasy iray sotrokely, ny koriander antsasaky ny kaopy, ny persily na huacatay ary tsara. ahitra (rehetra liquefied).
- Ao anaty vilany lehibe iray, tsara kokoa amin'ny tanimanga na vy, dia apetrakay ny ravin'akondro ho fototra, eo amboniny ny bacon, avy eo ny akoho, ovy huayro 4, ovy teratany efatra, ovy efatra, gisa 4, mashuas 4 ary katsaka. .
- Mandro miaraka amin'ny macerate sy rano ½ kaopy izahay. Manarona ravina akondro bebe kokoa isika ary manarona ny vilany. Avela ho masaka mandritra ny 45 minitra eo ho eo amin'ny afo kely miaraka amin'ny lafaoro amin'ny afo midadasika. Rehefa afaka izany fotoana izany dia ho vonona!
Arosoy eo amin'ny latabatra ao anaty vilany manokana, miaraka amin'ny saosy 5: ny huancaina classical, huancaína taloha, an'ny huacatay, an'ny Arequipa ocopa.
Torohevitra amin'ny fanaovana Pachamanca a la vilany matsiro
Raha tianao ity recipe ity dia aza adino ny mizara ny traikefanao amin'ny fanomanana an'ity Pachamanca a la Olla ity. Misaotra an-tapitrisany. Mamaky isika ao amin'ny fomba fahandro manaraka?.
