La quinoa Izy io dia zavamaniry Andean izay nipoitra tany amin'ny manodidina ny Farihy Titicaca, Peroa ary Bolivia. Nambolena sy nampiasain’ny sivilizasiona prehispanika ary taty aoriana dia nosoloina ny voamadinika nentim-paharazana amin'ny oats, vary ary varimbazaha rehefa tonga ny Espaniola.
Tamin'ny voalohany, ny quinoa lasa foto-tsakafon’ny mponina Inca, Macha, Paraca, Nazca ary na dia ao anatin'ny Tiahuanacos aza, izay nampiasa azy io ho fihinanana amin'ny lovia tsotra mifototra amin'ny ronono sy proteinina, ary koa amin'ny famahanana ny bibiny.
Ho setrin'izany, ny tsirairay amin'ireo mponina ireo dia ny tompon'andraikitra amin'ny fanomezana ny fihanaky ny zavamaniry, satria nomena fahefana hamboly sy hikolokolo ny quinoa ho an'ny fahaveloman'izy ireo sy araka ny tokony ho izy, ho an'ny fitomboana sy ny fahalalana ireo teo alohany.
Ny andro ankehitriny, ity akora ity dia ho kintan'ny fanomanana, manome mihoatra noho ny tsirony manankarena, fa be proteinina, vitaminina ary mineraly ho an'ny sakafonao sy ny ankohonanao, aseho amin'ny alalan'ny mazamorra na atole, sakafo mahavelona voajanahary sy ara-pahasalamana ho an'ny sakafo maraina, andro mangatsiaka na ho fanasan-damba fotsiny na tsindrin-tsakafo latabatra.
Ity recipe ity koa dia malaza be any amin'ny kaontinanta amerikana, Noho ny fahatsoran'ny fikarakarana azy, ny akora mora hita ao aminy ary ny tsirony, fa mba hahafantarana ny momba izany rehetra izany dia eto ambany ny dingana sy ny filany.
Quinoa Mazamorra Recipe
voafehy
- 300 gr Quinoa voasasa
- Siramamy 200 grama
- Rano 2 l
- Ronono 1 l
- Jirofo 6
- 2 akorandriaka kanelina
- Kanelina amin'ny tany mba hanandrana
Ny fitaovana ampiasaina
- A pan
- lovia kely
- lamba famaohana an-dakozia
- Kaopy lasopy
fiomanana
- Atombohy amin'ny fametrahana andrahoina ny rano anaty vilany lalina, rehefa masaka dia ampio ny quinoa, voasasa teo aloha, ary koa kanelina, jirofo ary siramamy
- afangaro tsara ny zava-drehetra ka samy mamoaka ny fofony sy ny tsirony ny akora tsirairay. Avela handrahoina mandritra ny 40 minitra
- sahotaka tsindraindray mba hisorohana azy tsy hirehitra na hiraikitra amin'ny fanambanin'ny vilany
- Aorian'izay, ampio ny ronono ary avereno indray. Avela handrahoina 10 minitra fanampiny. Rehefa tapitra ny fotoana, tapaho ny afo ary esory amin'ny burner
- Ahitsio ny mamy ary raha tsy ampy siramamy ny tsironao dia ampio kely
- Avela hangatsiaka na raha sitrakao dia arosoy mbola mafana ao anaty a kaopy lasopy ary afafazo kanelina kely. Ampidiro tapa-mofo
tolo-kevitra
La voa madinika nahandroina, (sakafo mitovy amin'ny farango vita amin'ny katsaka ary voaomana amin'ny fomba isan-karazany araka ny toerana misy an'i Amerika) Quinoa, dia iray amin'ireo tsindrin-tsakafo more mahavelona sy matsiro amin'ny kolontsaina Peroviana. Fanampin'izany, lovia mamy nomanina miaraka amin'ny iray amin'ireo sakafo faran'izay sarobidy indrindra eto an-tany izy io, mametraka azy amin'ny toerana misy ny kalitao sy ny fahafinaretana.
Ny fanomanana an'io mamy io tsy asa sarotra io, endri-javatra iray hafa mampiavaka azy amin'ny matsiro, tena mora atao. Na izany aza, aoka isika tsy ho voafitaka amin'izany rehetra izany, satria mitaky ny famelabelarana azy mazava tsara sy mailo, mba tsy hisy na inona na inona miraikitra ao anaty vilany ary mety tsara ny firafiny. Tsy sarotra ireo zavatra roa ireo, fa tsy maintsy ho sarotra marina.
Izany no antony, nomena ny mety ho tsy fantatrao ny fika sy toro-hevitra mba hanaovana ity tsindrin-tsakafo ity amin'ny fomba tsara indrindra, anio dia maneho fohy lisitry ny soso-kevitra mba hahafahanao mampahafantatra ny tenanao sy mankafy ny dingana:
- Ka ny quinoa mivaha izy ary tsy malefaka na koba ary koa, mahazo tsirony, misy fika tsotra azo atao alohan'ny mahandro. Ity dia momba ny toast na endasina ny voa alohan'ny handrahoana azy, mba ho voaisy tombo-kase tanteraka izy ireo ary tsy mahavaha ny zavatra rehetra ao anatiny
- Efa tokony ho sasao tsara ny Quinoa alohan'ny handrahoina, izany mba hanesorana ny loto sy hanome azy hamandoana amin`ny hafanana hafa
- Entina avelao ny Quinoa hilona mandritra ny alina. Sasao amin'ny rano paompy ampy hanesorana izay sisa tavela.
- Ny fandrahoan-tsakafo Quinoa dia mitovy amin'ny an'ny vary, dia tokony havela hanalefaka ampy mba hohanina am-pilaminana nefa tsy avela ho tonga amin'ny toerana tsy ahafahana mamantatra ny voa tsirairay.
- Ity pudding mahafinaritra ity azo atao mafana na mangatsiaka araka ny tsiron’ny olona
- Ny ronono manontolo dia azo soloina ronono tsy misy fangarony arakaraky ny raharaha dia torak'izany koa ny siramamy sy ny mamy, azo ovaina amin'ny fary na panela mba hahatonga ny mazamorra mahasalama kokoa. Ity karazana fiovana eo amin'ny mazamorra ny quinoa Mety tsara ho an'ny olona voan'ny diabeta, hypertension ary olana amin'ny rà.
- Haingo azonao atao soloy kanelina vovoka kakaô, voankazo, voanjo, na dulce de leche. Ankoatra izany, dia azo apetraka sy voaravaka voankazo misy vatomamy toy ny mananasy, paoma, paiso, voaloboka, na plums
Sanda mahavelona
Fanjifana ny quinoa dia tena isan-karazany ary azo masaka amin`ny tena isan-karazany lovia, izay samy hafa ny tsirony (sira sy mamy) sy ny fanolorana. Ity sakafo ity dia azo aroso amin'ny sakafo maraina miaraka amin'ny voankazo na mofo, miaraka amin'ny yaourt na eo ambonin'ny salady. Toy izany koa, manokana ho an'ny lasopy na ny fanaovana crème mifototra amin'ny akora hafa.
Ny taranany no manome ny zava-drehetra asidra amine tena ilaina ho an'ny vatana, mampitovy ny kalitaon'ny proteinina amin'ny ronono. Tena mahavelona ny voamaina mihoatra ny voamadinika nentim-paharazana amin'ny sanda biolojika, ny sakafo ary ny kalitaon'ny asa, toy ny varimbazaha, katsaka, vary ary oats.
Ary koa, ny quinoa manana fifandanjana miavaka amin'ny proteinina, tavy ary gliosida, Misaotra indrindra amin'ny starch. Ary, anisan'ireo asidra amine misy ao amin'ny proteinina, lysine (zava-dehibe amin'ny fampivoarana ny atidoha) sy ny algérine ary ny histamine dia miavaka, fototra ho an'ny fivoaran'ny olombelona na ny olombelona mandritra ny fahazazana.
Ankoatra izany, manankarena amin'ny metonymy sy cystine, amin'ny mineraly toy ny vy, kalsioma, phosphore ary amin'ny vitaminina B sy C; raha tsy dia matavy loatra izy io, ka mameno ny voamaina sy ny legume hafa toy ny tsaramaso maitso.
Na izany aza, zava-dehibe ny hanasongadinana izany Tsy ny karazana Quinoa rehetra dia tsy misy gluten, noho izany dia mila mailo ianao raha misy vahiny voan'ny aretina manakana anao tsy hihinana ity akora feno gluten ity.
Amin'io lafiny io, mba ho fantatrao ny isa sy ny habetsaky ny otrikaina hohanina, ity misy lisitra fohy miaraka amin'ny fampahalalana ilaina:
ny isaky ny 100 grama Quinoa dia azo:
- Kaloria 368 gr
- gliosida 64 gr
- hydroéthylamidon 52 gr
- fibre sakafo 7 gr
- menaka 6 gr
- tavy polyunsaturated 3.3 gr
- Tranoptophan 0.17 gr
- rano 13 gr
- vitaminina B2 0.32g
- vitaminina B0.5mg
- asidra folika 184 santimetatra
- Otrikaina E 2.4 mg
- Hierro 4.6 mg
- Magnesio 197 mg
Ny tombony amin'ny fihinanana Quinoa
mihinana tsy tapaka quinoa manatsara ny fahasalamanao ary misoroka aretim-po sy hozatra sasany. Amin'izao fotoana izao, 48 grama isan'andro amin'ny sakafo telo no soso-kevitra mba hampihenana ny mety ho voan'ny aretina aretim-po, diabeta karazany 2, tosidra, homamiadan'ny tsinaibe, matavy loatra, homamiadan'ny nono, gonorrhea ary raboka, ankoatra ny hafa. Ankoatr'izay dia misy akora alkaline ary noho izany dia ampiasaina ho fanafody voajanahary ho an'ny sprains sy strains.
Karazana Quinoa
Misy karazany maromaro ny quinoa amin'izany dia: Quinoa fotsy, mena ary mainty
- quinoa fotsy
La quinoa fotsy ary ny tena izy no karazany malaza indrindra amin'ny tsirony, malefaka ary manana a volon-koditra maivana sy malefaka. Atolotra ho an'ny karazan-tsakafo Peroviana rehetra izany.
- quinoa mena
Io karazana voa na voamadinika manana tsiro mahery kokoa, mampahatsiahy ny voanjo ary ampirisihina hihinana azy amin'ny salady na miaraka amin'ny voankazo, izany rehetra izany dia maharesy ny votoatin'ny sakafo.
- quinoa mainty
La quinoa Negra dia vokatry ny miampita Quinoa sy voan'ny spinach, izay nanome hybrida miaraka amin'ny texture lehibe kokoa, crunchier ary misy tsiro mamy mahery vaika. ny quinoa mainty Manan-karena amin'ny lithium sy antioxidants izy io, manana toetra manohitra ny inflammatoire sy manasitrana ihany koa.
Ny Quinoa Bush
ny fambolena ny quinoa tany Amerika Atsimo ary misy, noho ny fivarotana sy ny fivarotana ny orinasa eo am-pelatanan'ny prehispanika ary tamin'izany fotoana izany, ny vahiny izay nanorim-ponenana teo amin’ilay faritra. Toy izany koa, niparitaka tany amin'ny firenena samihafa any Amerika Latina izy io ary tsy afa-nandositra niditra tany amin'ny firenena hafa any Eoropa sy Azia izay manana vokatra sy vokatra avo lenta.
La quinoa Fantatra amin'ny botany amin'ny anarana Chenopodium Quinoa, anana iray an'ny zana-pianakaviana Chenopodioidesea an'ny Amaranthaceae. Ara-teknika dia voankazo izy io saingy fantatra sy sokajiana ho voamaina manontolo.
Eo anelanelan'ny fihetsehana rehetra, ny toerana halehany ary ny voly isan-karazany ao amin'ny faritra, ny toetrandro sy ny anton-javatra hafa toy ny zezika sy ny tany, ny quinoa nijoro ho a kirihitra ahitra Mahatratra 1 ka hatramin'ny 3 metatra ny haavony.
Ny raviny mifandimby dia malalaka sy polymorphous, ny taho afovoany dia mety ho sampana bebe kokoa na latsaka arakaraka ny karazana na ny hakitroky ny fambolena. Ny voninkazo dia milahatra amin'ny panicles, ny tsirairay amin'izy ireo dia kely sy tsy misy felany, mba ho tonga varimbazaha na voankazo hojinjaina haingana.
ny voankazo dia achene utricle ny pericarp membranous eo amin'ny 2 milimetatra eo ho eo ny savaivony, manana masomboly lenticular izy miaraka amin'ny polysperma feno lafarinina ary amin'izao fotoana izao, rehefa tonga any amin'ny ambaratonga matotra ao anatin'ny zavamaniry izy, dia mety ho lehibe kokoa. avo lenta ny votoatiny ary tsy dia proteinina.
Toy izany koa, io kirihitra io, izay antsoin'ny olona maro hoe "hazo lehibe" noho ny habeny, dia heverina ho zavamaniry manana terminal samy hafa. Ny iray amin'ireo dia hermaphrodite na lahy ary ny lateral dia matetika vavy, izay mamela ny fananany sy ny fitomboany.
Ny quinoa. Ny fanoherana sy ny faharetana
La quinoa misongadina amin'ny maha ala tena mahatohitra, izay namela azy haharitra arivo taona mahery tany amin'ny tanin'i Però, Shily, Bolivia ary Arzantina mihitsy aza.
Amin'ny heviny, ny quinoa dia voalohany, mahatohitra ny toetr'andro rehetra. Mahazaka ny hatsiaka sy ny fampiasana rano tsy an-kijanona ary ny loza ateraky ny orana. Ankoatra izany, dia manana a fampifanarahana miavaka amin'ny tany, mahatohitra ny mari-pana avy amin'ny 4ºC ka hatramin'ny 38ºC ary mitombo miaraka amin'ny hamandoana mifandraika amin'ny 40% hatramin'ny 70%.
