Chocolate

ny Chocolate Tsindrin-tsakafo mahagaga izy ireo Peru, izay ampiasaina amin'ny sakafo mandritra ny sakafo maivana ho an'ny ankizy sy ny olon-dehibe na eo amin'ny latabatry ny fianakaviana amin'ny andro fankalazana, fety nentim-paharazana ary tampon'isa.

Ity tsindrin-tsakafo an'ny habe manaikitra, dia heverina ho hanim-py avy amin'ireo andriamanitra, izay mitsonika ao anatin'ny vavan'ny olona isaky ny manaikitra, manome fofona sy tsiro nentim-paharazana avy amin'ny vahoaka Peroviana miseho amin'ny akora tsirairay.

Any amin'ny trano sy tanàna rehetra ao amin'ny firenena dia ilaina izany 50 taona no hahafaly ny fiaraha-monina, mivoatra araka ny akora vaovao izay ampidirina ao anatin'ny fomba fanaony ary miovaova amin'ny habeny, ny endriny ary ny lokony.

Na dia izany aza, maro kokoa ny olona nanandrana nanomboka ny famelabelarany manokana, namela ny vokatra avy amin'ny orinasa, izay matetika no natsofoka tao anatiny. matavy sy mipetaka izay tsy mahasoa ny fahasalamana.

Noho izany dia manolotra anio a mora, matsiro ary tena mahasalama, mba hahafahanao manao ny mamy sy manaitra ny mpiara-miasa aminao na ny havanao amin'ny faritra tianao indrindra.

Recipe Chocolate

voafehy

• 400 g ny sôkôla coating (farafahakeliny 65% ​​kakao madio)
• 400 g ny blancmange
• 70 g ny voanjo pecan
• 70 g voanio voakiky

Fitaovana fanampiny

• borosy mofomamy
• 2 vilany na fitoeran-javatra lehibe
• Lasitra ho an'ny Chocotejas na sôkôla
• Fonosana sôkôla na taratasy parchment
• lovia
• Palette

fiomanana

Ny fikarakarana dia manomboka amin'ny fanomanana ny sosona sôkôla. Ny dingana arahina dia araka ny voalaza:

1. Apetraho ao anaty vilany ny rano mba hanafana ary asio vilany na vy hafa misy sôkôla ao anatiny. Avelao ny ingredient rava tsikelikely ary noho ny zava-drehetra ao amin'ny toetry ny rano kokoa, hanaitra azy amin'ny fivoy. Tandremo sao tonga ny rano Teboka mangotraka raha tsy izany dia ho ritra ny vokatra. Esory amin'ny afo ary avela mangatsiaka ho azy
2. Miaraka amin'ny sôkôla efa amin'ny hafanana ambany kokoa, alaivo ny lasitra ary alamino Mandoko ny rindrina ny tsirairay miaraka amin'ny sôkôla dia ampidiro ao anaty fangaro ny bitika ary zarao tsara isaky ny zoron'ny lasitra. Ataovy azo antoka fa misy iray sosona matevina, Mba hahatratrarana izany dia ataovy ny coating 2 na in-3 fanampiny, raha mbola maina tsara ny sosona teo aloha
3. Ento ny bobongolo vata fampangatsiahana mba ho maina tanteraka sy hihamafy ny sôkôla
4. Rehefa tapitra ny fotoana, esory avy ao amin'ny vata fampangatsiahana ary tohizo ny famenoana azy ireo amin'ny mash fotsy ary koa, miaraka amin'ny ampahany kely amin'ny pecan sy voanio mandrakotra ampahany ¾ amin'ny lasitra
5. Rehefa vita ny dingana teo aloha, ary manamarina fa tsy misy toerana tsy feno, rakotra sôkôla eo ambonin'ilay vokatra eo am-panamboarana.
6. hira kely ny bobongolo amin'ny latabatra na rafitra henjana izay ipetrahany mba hipetraka tsara ny zava-drehetra ary ny fototry ny Chocolate dia fisaka. Atao anaty vata fampangatsiahana 30 minitra
7. Ny fijerena fa ny sôkôla eo ambony dia naka ny hamafin'ny ilaina, esory avy ao amin'ny vata fampangatsiahana ary apetraho eo amin'ny lovia, aforeto ny lasitra ka mivoaka ny Chocoteja tsirairay
8. Raiso ny Chocoteja dia fonosina misaraka na mivondrona ao anatiny taratasy sôkôla na arosoy eo ambony lovia. Handravaka voninkazo, saosy mamy na antsipiriany fanampiny 

fillers ampiasaina

ny Chocolate mamy izy ireo Peroviana manankarena sy nentim-paharazana izay, amin'ny ankapobeny, dia vita amin'ny fonon-sôkôla matsiro ary feno hanim-py, voankazo na crème.

Na izany aza, ity farany dia mety miovaova arakaraka ny safidin'ny mpanjifa ary, mba hampahafantaranao ny tenanao momba ny famenoana samihafa izay azonao ampidirina amin'ny recipe, eto ambany ny isan'izy ireo:

• pecan
• aviavy, apricot, paiso, voaloboka, voaroy volamena, Camu Camu, frezy, mananasy, voankazo, poara, paoma ary kiwi
• Voaloboka sy voaloboka nalona 
• Voaniho sy lucuma tsy misy rano
• Voasary makirana sy voasary
• Saosy karamela
• Oatmeal miaraka amin'ny hanim-py
• Krim-boasarimakirana
• voankazo voankazo
• voankazo mamy

Torohevitra sy tolo-kevitra

Raha te haka a tsindrin-tsakafo tsara sy masina eo amin'ny latabatrao mba hizara amin'ny fianakavianao sy ny namanao, ny Chocolate Hahafeno ny andrasanao rehetra izy ireo.

Saingy, raha te hanao azy irery ianao, dia tsy maintsy mandinika ny lisitry ny soso-kevitra sy tolo-kevitra mba hahafahanao manatratra ny tanjonao amin'ny sakafo mahandro sy mampiharihary azy ireo amin'ny anao.

Ny sasany amin'ireto soso-kevitra fintinina toy izao:

• Ho famenoana ny Chocolate Azonao atao ny mampiasa akora hafa ankoatra na miaraka amin'ny hanim-py, raha mbola ao anaty a fanjakana mafy na mafy. Tsy azo ampidirina ny ranon-javatra satria miempo ny sôkôla
• Ny karazana sôkôla ampiasaina dia tena zava-dehibe mba hahombiazana rehefa manao ny fomba fanamboarana. Tena ilaina ny mampiasa sôkôla coating tsara avo afa-po ny kakao dibera, izay manampy azy hiempo mora kokoa ary havela amin'ny endrika malefaka sy malefaka rehefa miverina amin'ny toerany
• Mila mampiasa a silicone na polycarbonate bobongolo, satria ireo dia azo amboarina kokoa mba hanesorana ireo tapa-sôkôla
• Ataovy azo antoka fa manana ny akora rehetra ianao eo am-pelatanana tahaka ny recette, raha jerena mazava tsara dia tsy hisy fahatarana na fahadisoana ianao
• Raha tsy fantatrao hoe rahoviana no hangotraka ny rano dia ampiasao ny fitsapana hafanana ary mandrindra ny maripana
• Aza mampiasa sôkôla misy sosona fotsy eo amboniny na misy famantarana maha-izy azy maina, simba na antitra. Hanimba ny fomba fanamboarana izany, satria ny sosona ivelany amin'ny Chocotejas dia tsy hanana hamirapiratra sy tsiro mitovy.

Fandraisana anjara ara-tsakafo

Ity tsindrin-tsakafo kely sy miavaka ity dia manome isan-karazany kaloria sy vitamina miaraka amin'ny hery antioxidant avo lenta sy mifehy. Ny tombony sy ny fandraisany anjara amin'ny vatana dia hazavaina fohifohy:

Ho an'ny 100 grama tsirairay Chocolate

• Kaloria 114 Kcal
• Tavy 5.0 g
• Tavy mahavoky 3.0 g
• Sôdiôma 42 mg
• Fibre 1.0 gr
• Siramamy 120 g
• Karbohidraty 14.01 g
• Proteinina 2.09 g

Ary koa, ny tsirairay Chocolate, noho ny votoatin'ny kakao be dia be, dia manana habetsahan'ny omega 9, izay manampy amin'ny fisorohana ny aretim-po sy ny ati-doha.

Ny faharetan'ny Chocotejas

Raha ny Chocolate dia vita amin'ny famenoana voalaza ao amin'ny recipe, toy ny amin'ny majar blanco na dulce de leche, ny fotoana maharitra dia mihoatra na latsaka iray volana.

Na izany aza, raha mampiasa karazana padding hafa, ny fotoana maharitra afaka miovaova noho ny habetsahan'ny siramamy ao aminy ary ny preservatives na additives artifisialy vitsivitsy tafiditra ao.

Ary koa, raha ny Chocolate dia tazonina ao anaty vata fampangatsiahana, ireo dia afaka eo anelanelan'ny herinandro iray sy roa tsy simba ary na inona na inona famenoana ampiasaina.

Manamboatra sy marika voasoratra anarana

Ny fangatahana Chocolate fa goavana ny tsena iraisam-pirenena. Inona no nahatonga ny orinasa isan-karazany hanatevin-daharana ny fampandrosoana sy ny fizarana ity vokatra ity. Ireto ny sasany amin'ireo orinasa azo alaina sy nahazoana alalana hamoronana azy:

• Rosalia: Ity dia marika mahazatra ao Ica sy Lima amin'ny fivarotana taila kalitao sy Chocolate
• D'Carmen: Izy io dia orinasa mihoatra ny 70 taona amin'ny famokarana tafo sy tafo eo an-toerana sy iraisam-pirenena Chocolate, fanta-daza amin'ny sahan'izy ireo amin'ny fampiroboroboana ny fampiasana voankazo sy jams ho famenoana
• San Roque: Fivarotana vatomamy eken’ny rehetra eran-tany momba ny kalitao, ny tsirony ary ny fofony. Ankoatra izany, izy ireo no mpandresy amin'ny "Brussels 2008" loka amin'ny maha-"Loka ho an'ny tsiro ambony" ho azy ireo Chocolate

Dingana iray amin'ny tantarany

Amin'ny ankapobeny, ny Chocolate dia teraka avy amin'ny taila, zava-mamy nentim-paharazana avy amin'ny tanànan'i Ica Peroviana izay ahitana voankazo na voanjo, ny ankamaroany dia pecan, feno manjar fotsy ary rakotra sosona fondant.

Avy eto no nipoitra ny Chocolate, izay manolo fotsiny ny fondant amin'ny malefaka sy matevina sosona sôkôla.

Ny anaran'ny Taila taila Noho ny fisian’ny mpiasa izay nanaovana an’io mamy teny amin’ny hacienda io dia avy amin’ny serranía, avy eo ireo mpiasa, izay nahatsikaritra ny fitovian'ny mamy amin'ny tafon-tranony taorian'ny filatsahan'ny oram-panala, dia nanjary nalaza tamin'izy ireo nanao hoe: "Andao hanomana ny taila". Avy eo dia nifindra tamin'ny tompon-tany ity teny ity izay nanapa-kevitra ny hiantso ny mamy amin'izany fomba izany.

ny Chocolate nanomboka nandeha an-tsena tao amin'ny folo taona ny 1970, rehefa nanapa-kevitra ny hampiditra sôkôla amin'ny raikipohy sy ny vokatra avy amin'ny orinasa vatomamy Ica Helena Soler de Panizo "Helena".

Afa-tsy Ica, any amin'ny faritra hafa ao Però dia saika tsy ho hita taila, tsy toy ny mitranga amin'ny Chocolate, novolavolaina sy nozaraina manerana ny firenena noho ny famokarana D'OnofrioIzany dia noho ny zava-misy fa ny taila dia sarotra kokoa ny manao noho ny tena. Chocolate.