Saosisy ra Fiomanana mahazatra any Kolombia izy io, vita amin'ny ran-kisoa. Izay asiana fanampin-javatra izay miovaova arakaraka ny faritra Kolombiana tsirairay izay nanaovana azy, isaky ny toerana misy azy manokana. Amin'ity fanomanana ity dia fenoina sy endasina amin'ny menaka ny fonon-kisoa efa nodiovina teo aloha, amin'ny ankapobeny ny henan-kisoa na andrahoina amin'ny rano masira efa masaka.
Tantaran'ny Pudding Mainty na Stuffed
Voalaza fa ny niandohan’ny saosisy ra Tamin'ny andro fahiny tany Gresy izy io, avy eo dia nankany Espaina izay nandalovany fiovana. Tany Espaina tamin’ny 1525 no tratra ny filazalazana voalohany momba ny saosisy ra nosoratan’i Rupert de Nola. Tao no nanaovany azy tany am-boalohany dia ireo fianakaviana tsy miangatra izay nampiasa ny ampahany rehetra amin'ny kisoa. Amin'izao fotoana izao, ny saosisy ra Ny Espaniola amin'ny saranga sosialy rehetra dia mihinana azy amin'ny tapas na amin'ny sakafo hafa.
Avy eo ny Espaniola tamin'ny fotoana fandresena dia nampiditra azy tany Kolombia sy ny firenena hafa ao amin'ny faritra. Rehefa nandeha ny fotoana dia niparitaka nanerana ny faritany Kolombiana, izay tany amin'ny faritra tsirairay saosisy ra nanankarena tamin'ny akora sy ny zava-manitra nampiasaina tao.
Mocilla na fomba fahandro
voafehy
2 litatra ny ran-kisoa vaovao
Empella kisoa voatoto 1 ½ kilao
Vary misy voanjo efa masaka teo aloha
2 sotrokely persily voatetika madinika
6 tahon'ny tongolo voatetika
2 tablespoons ny solila
2 tablespoons ny dipoavatra
Katsaka katsaka 4 sotro fihinanana
Sira hanandrana
Ny tsinain-kisoa nodiovina sy nototoina tamin’ny rano mafana misy voasarimakirana na voasary
fiomanana
- Teo aloha, ny vary sy ny pitipoà dia karakaraina mitokana, samy mameno ny fomba fanao amin'ny toerana nanomana azy, mba hampisy tsirony kokoa ny lovia, mamela azy ireo ho mando sy malalaka.
- Rehefa misy ran-kisoa vaovao dia asiana sira sy vinaingitra fotsy sotrokely mba tsy hikorontana sy hisorohana ny loto. Ampy izay kapohina.
- Sasao tsara ny tsinain-kisoa ary kobanina amin’ny rano mafana misy voasarimakirana na voasary.
- Tetehina ny soroka kisoa, persily ary tongolo.
- Afangaro ao anaty fitoeran-drano ny rà kisoa, vary, pitipoà, empella kisoa, persily ary tongolo, izay efa notetehina teo aloha, ary asiana lafarinina katsaka, solila ary dipoavatra. Mitambatra tsara izy ireo mandra-pahatongan'ny fangaro homogeneous.
- Esory ny tsinain-kisoa ary fehezo ny tendrony iray ary fenoy ny fangaro azo amin'ny dingana voalaza etsy ambony.
- Andrahoina mandritra ny 2 ora ao anaty rano ao anaty vilany ny voatoto, asiana sira, ary ny zava-manitra tiana, ny sasany aza asiana cubes bouillon. Alohan'ny hampidirana ny saosisy ra amin'ny rano, dia atsipazo amin'ny tsilo voasary miaraka amin'ny toothpick na fitaovana hafa amin'ny toerana maromaro mba tsy ho vaky ny casing.
- Esorina amin’ny rano izy ireo, tatatra ary avela hampangatsiaka ary apetraka ao anaty vata fampangatsiahana. Endasina na tapatapaka no hanina azy ireo.
- Ny saosisy ra dia miaraka amin'ny sakafo isan-karazany, anisan'izany ny bandeja paisa, ny fritanga Kolombiana malaza, ho fanampin'ny barbecue kreôla, na miaraka amin'ny arepa katsaka mahazatra.
Soso-kevitra amin'ny fanaovana pudding mainty na voatoto
- Diovy tsara ny casing ny kisoa ivelany sy anatiny satria io ampahany io dia miankina betsaka amin'ny tsy fisian'ny loto amin'ny vokatra vita.
- Mba hamenoana ny casings miaraka amin'ny fangaro voaomana amin'ny ran'ny kisoa, vary, peas ary akora hafa, dia afaka manampy amin'ny fampiasana tavoahangy plastika notapatapahina teo ho eo. Apetraho eo amin'ny sisin'ny toerana misy ny saron-tavoahangy ny casing, arotsaka ao anaty tavoahangy ny fangaro ary tsindrio mba hidiran'ny fangaro ao anaty casing.
- Ny fangaro dia tsy tokony havela mafy ao anaty casing satria mifanipaka amin'ny fandrahoan-tsakafo. Raha feno loatra ny casing dia mety ho tapaka mandritra ny fandrahoan-tsakafo.
- Rehefa mahandro ny Black Puddings Fadio ny manarona ny vilany mba hisorohana ny saosisy ra tsy hipoaka.
- Tsy tokony hohanina izy ireo Pudding mainty Efa ela no nanomana azy ireo, na dia ao anaty vata fampangatsiahana aza dia afaka maharitra 4 andro fara-fahakeliny ao anaty vata fampangatsiahana tsy misy mangatsiaka. Azo atao mangatsiaka izy ireo raha hohanina andro maromaro aorian'ny nanaovana azy.
- Tsy tokony hohanina koa ny pudding mainty raha tapaka ny rojo mangatsiaka.
Fantatrao ve….?
Raha manana ianao Pudding mainty Rehefa voaomana dia azonao atao ny manokatra azy ireo ary mampiasa ny votoatiny miaraka amin'ny paty, na hamenoana paprika na aubergine, ankoatra ny zavatra hafa.
Saosisy ra Sakafo feno tanteraka izy io, raha ny lafiny ara-tsakafo, satria manankarena proteinina, vy, magnesium, calcium, zinc, potassium, selenium, vitamin B12 ary misy gliosida omen’ny vary sy ny pea. Ity farany dia manome fibre mahavoky sy manampy ny fandevonan-kanina.
Eny rehefa miomana Saosisy ra Raha tsy tianao ny fanadiovana sy ny miasa amin'ny tsinain'ny kisoa, dia manana safidy ny mifidy ny iray amin'ireo synthetic "guts" raha hitanao any amin'ny faritra misy anao izy ireo. Misy karazany samihafa, anisan'izany ny:
- Casing collagène azo hanina: karazana saosisy vita amin'ny collagène izy io, izay mahatonga azy ireo mora levona ary azo ampiasaina tsy miteraka olana amin'ny vatana.
- Fonosana plastika: karazana casings ho an'ny saosisy vita amin'ny akora plastika, izay mamela ny famolavolana ny Pudding mainty ary ataovy manokana mihitsy aza izany amin'ny alalan'ny fametrahana etikety misy ny mombamomba ny olona manao azy sy ny votoatin'ny sakafony. Manoro hevitra aho hanesorana ny plastika amin'ny fotoana fanjifana.
- Fibrous casings: karazana casing ho an'ny saosisy lehibe kokoa toy ny ham, pepperoni, mortadella, ankoatra ny vokatra hafa. Izy ireo dia mahatohitra sy permeable, izay manampy amin'ny fitehirizana ny vokatra mangatsiaka. Tsy maintsy esorina izy ireo mba handany ny vokatra vita.
- Fonosana legioma: vita amin'ny cellulose anana izy io ary ampiasaina amin'ny saosisy lehibe koa.
- Karazana matevina, manana kalitao tsara izy ireo ary mamela ny fikarakarana ny vokatra tsy misy loto, dia tsy maintsy esorina amin'ny fotoana fanjifana.
