La cachanga Tas ir deserts, ko izmanto kā a demonstrācija vīrišķīgs galantums, lai izrādītu mīlestību pret savu sievu, bildinātu dāmu vai vienkārši izrādītu atzinību un apbrīnu par citu cilvēku.
Šis ēdiens no salds raksturs un viegli pagatavojams. Tas tika atvests un iesaistīts Peru caur spāņiem, kad viņi ieradās teritorijā, cilvēki, kuri to pasniedza kā smalku, pūkainu, tīru un viegli pieejamu desertu. Tomēr šī tehnika ir izkaisīti dažādām pilsētām un aborigēnu grupām, kas jau ir nodibinātas šajā apgabalā, un tās uztvēra to kā delikatesi, kas pārstāv vēlmi, mīlestību, pieķeršanos, atzinību un pieklājību, pateicoties tā saldajām sastāvdaļām un laipnajam noformējumam.
Tāpat stāsts vēsta, ka Peru vietējiem iedzīvotājiem tas bija a sarežģīts izaicinājums bildināt dāmas, pirms kolonizatori spēra kāju uz Peru zemēm un kā atbalsta līdzekli, atklājot šo jauno ēdienu, nevienai sievietei nedeva atelpu pēc aukslēju iepriecināšanas, pateicoties cachanga, kurš ar savu medus bāzi neatstās nevienu dāmu bez salduma pieskāriena viņas ķermenī.
Recepte cachanga Tas ir ļoti populārs daudzās Dienvidamerikas valstīs, tostarp Peru, Ekvadorā, Čīlē un daļā Kolumbijas; tomēr sagatavošanu, nosaukumu un vēstījumu, ko vēlaties piegādāt kopā ar ēdienu, tas ne vienmēr ir vienāds.
Cachanga recepte
Sastāvdaļas
- 1/2 kg balto miltu
- 2 olas
- 3 tējkarotes cukura
- 1 šķipsniņu sāls
- ¼ glāzes ūdens
- 1/2 ēdamkarote anīsa
- Eļļa (cepšanai)
- 1 glāze medus vai pūdercukura (pēc izvēles)
Materiāli
- Virtuves dvieļi
- Mīcīšanas galds
- Adsorbējošs papīrs
- Plastmasas vai iesaiņojuma papīrs
- Plastmasas bļoda vai krūze
- Karote
- Cepšanas panna
- Veltnis vai pudele
- Plakana plāksne
Sagatavošana
Sagatavojiet cachanga Tas ir vienkāršs un ātrs, kas procesa beigās sniegs gardu un ilgtspējīgu desertu, jo tās ir plānās ceptas un kraukšķīgas kūkas, pārklātas ar cukuru vai medu, kas kļuva ļoti populāras Peru ziemeļos ar savu garšu un garšu. vēstījums. , un kas ir attīstījušies sagatavošanā, pildījumos, formās, krāsās un garšās atbilstoši katra ēdnīcas gaumei. Tomēr, sagatavojot Tradicionālā cachanga, tas neaizmirstamu laiku deserts.
Pirmais solis ir pagatavo mīkluŠim nolūkam bļodā vai dziļā krūzē jāievieto milti, cukurs un anīss, pamazām sajaucot ar karoti vai ar rokām, lai sastāvdaļas pilnībā integrētos. Iegremdējot katru sastāvdaļu citā, a šķipsna sāls un tas turpina jaukt.
Kad visas sausās sastāvdaļas ir apvienotas, mēs turpinām pievienot olas un sāk kustēties, līdz mīkla kļūst lipīga, kad jūtat šo tekstūru, pievienojiet Ūdens. Iegūstot gludu, viendabīgu mīklu un piešķirot tai sfēras formu, tā turpina ļaut tai atpūsties 4 stundas, vēlams tajā pašā bļodā, kurā bija integrēti visi materiāli, pārklāta ar virtuves dvieli vai plastmasas iesaiņojumu.
Pēc laika, kad atpūsties, kas tiek darīts tā, lai mīkla ņem tilpums, gaiss un garša, produkts tiek izņemts no iepakojuma, lai nogādātu to uz mīcīšanas galda, lai to izstieptu un piešķirtu tam atbilstošu formu.
Šim nākamajam solim atliek tikai uz galda novietot nedaudz miltu, samīcīt produktu un sadalīt mīklu vienādās daļās. Tā kā katra sadaļa ir definēta, a maza bumbiņa ar katru no izcirtņiem, kas kalpos tā, lai daļa no cachanga izstiepts, tam ir tāda forma, kas to raksturo. Katra bumbiņa ir jāizstiepj, palīdzot ar a rullīšu pudele vai ar savām rokām, tā ir jāveido kā arepa vai tortilla.
Pēc tam, veicot šo procedūru ar visām atlikušajām bumbiņām, tās ir jānogādā apcep, tas ir pannā ar iepriekš uzkarsētu eļļu un nav sadedzināts, jo tas var ietekmēt produkta garšu un krāsu.
Cepot tos visus, atlikušās eļļas, jo tas var kaitēt veselībai. Tāpēc, izņemot tos no pannas, tos liek uz šķīvja ar uzsūcošu papīru.
Un nobeigumā tas atbilst tikai ēdnīcas pasniegšanai ar tasi cukurs vai medus lai šo var pievienot pēc garšas vai vienkārši nogaršot ar medu vai cukurniedres, kas jau ir iegremdētas traukā.
Padomi un ieteikumi labai Cachanga
- Lai jums labi un vienmērīgi atpūsties no miltu maisījuma
- Iegūstiet vienu laba gatavošana no katra gabala, nesadedzinot produktu un neizņemot tos, kamēr tas ir neapstrādāts
- Tā var vanna ar medu, ievārījumiem vai iebiezināto pienu
- Lai labāk izbaudītu, varat Aizpildiet ar šķiņķi vai sieru, ja vēlaties sāļu
- To var arī pagatavot krāsns tā vietā, lai tās ceptu, lai izvairītos no augsta holesterīna līmeņa eļļā
Ballīte par godu Cachanga
Dažās Peru provincēs to svin "La Cachanga" festivāls, kas paaugstina ēdienu tā maksimālajā krāšņumā, izmantojot virkni ballīšu un konkursu, kuru tēma ir saistīta ar desertu.
Tiek nosaukts svarīgākais svētku notikums "Kačangas jaunkundze" un tas ir vasaras konkurss, kurā ar gājiena gājienu meitenes parādās raksturīgos tērpos izgatavots ar šīm kūkām cachangaViņi arī stāsta ēdiena vēsturi katrā intervencē uz podiuma un pat interpretē tradicionālo vai mūsdienu ēdiena pagatavošanu. cachanga.
Visus šos svētkus pavada dažādi prezentācijas de cachangas, degustācijas centri, sagatavošanas un pat kursi un gatavošanas metodes par tūristi un viesi, kas ir palīdzējis viņiem iemācīt šo desertu ar lielu kultūras un tradīciju slavu valstī, kas, lai gan tas nav raksturīgs nozarei, ir daļa no vispārējās kultūras, ko citi sniedza sistēmā.
Vārda Cachanga nozīme
Nav zināma precīza vārda izcelsme, ne precīza nozīme. Tomēr tiek uzskatīts, ka viņa vārds ir cēlies no vārda Vārds Keču: "KACHANGU".
