La Kreolų sriuba Tai mūsų Peru virtuvės dalis, o jo paruošimas yra geras būdas padidinti daržovių, ankštinių augalų ir grūdų vartojimą. Maistas, kurio suvartojama nepakankamai ir kurio daugybe privalumų yra tai, kad jis gali numalšinti alkį, tuo pat metu suteikia minimalų kalorijų kiekį dėl mažo energijos tankio ir suteikia daug įvairių vitaminų ir mineralų. vienas elementų derinys.
Prieš pradėdamas pasidalinti su jumis tradiciniu kreolų sriubos receptu, noriu papasakoti nedidelę ištrauką iš istorijos apie didelę sriubų įtaką Peru gastronomijai.
Kreolų sriubos istorija
Kreolų sriuba ir apskritai viskas sopos Peru tai yra mūsų šalyje giliai įsišakniję patiekalai, daugelis kilę iš senovės ikiispanų naujakurių, o kiti – Ispanijos kolonijos laikais, susilieję su vietiniais ingredientais, kad vėliau taptų kreolų patiekalų dalimi. Jo populiarumas toks, kad daugelis žmonių, ypač iš Siera srities, yra įpratę jį vartoti kiekvieną dieną, įskaitant pusryčius.
Kreolų sriubos receptas
Mano kreolų sriubos receptas, ruošiu iš jautienos ir makaronų (geriausia Angelo plaukų makaronų). O skanus sultinys, gaunamas derinant sodrius svogūnus, česnakus, geltonąsias paprikas, yra išskirtinis! Atkreipkite dėmesį, kad žemiau pateikiu ingredientus. Dabar eikime į virtuvę!
Ingridientai
- 500 gramų jautienos
- 1 1/2 kilogramo angelo plaukų makaronų
- 1/2 puodelio aliejaus
- 2 puodeliai smulkiai pjaustytų raudonųjų svogūnų
- 1/2 puodelio išgarinto pieno
- 4 kiaušiniai
- 2 šaukštai malto česnako
- 8 supjaustyti pomidorai
- 2 šaukštai ají panca suskystintos
- 2 arbatiniai šaukšteliai suskystinto mirasol čili pipiro
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1 valgomasis šaukštas raudonėlio miltelių
- 2 geltonos paprikos
- 1 žiupsnelis kmynų
- 1 žiupsnelis pipirų
Kreolų sriubos ruošimas
- Į puodą supilame čiurkšlę aliejaus, du puodelius smulkiai pjaustyto raudonojo svogūno ir du šaukštus malto česnako.
- Pagardinkite ant silpnos ugnies 5 minutes ir sudėkite 8 nuluptus ir labai mažais kubeliais supjaustytus pomidorus.
- Įdėkite du šaukštus suskystintos ají panca, du arbatinius šaukštelius suskystinto mirasol čili, du šaukštus pomidorų pastos, gerą šaukštą džiovintų raudonėlių, druskos, žiupsnelį pipirų ir, jei mėgstate, žiupsnelį kmynų.
- Viską paverdame dar 5 minutes ir dabar dedame apie 500 gramų jautienos, kurią anksčiau labai smulkiai susmulkinome ir verdame dar 10 minučių.
- Tada supilkite 6 puodelius jautienos sultinio, kurį galima paruošti iš jautienos kaulų prieš kelias dienas ir užšaldyti ir paruošti, kai norėsite jį naudoti.
- Leidžiame visoms virti 10 minučių, o dabar dedame angelo plaukų makaronus, leidžiame vėl virti, kol jie išvirs.
- Paruoškite makaronus, dabar pilame išgarinto pieno srovę ir stebime, kad preparatas užvirs.
- Dabar įmuškite 4 kiaušinius, daugiau nejudindami.
- Pabaigoje skanaujame druskos, dedame dvi smulkiai pjaustytas geltonąsias paprikas, dar raudonėlį ir skrudintą keptą duoną, kurią galima pjaustyti griežinėliais arba kubeliais ir voila! Laikas mėgautis!
Patarimai, kaip paruošti skanią kreolų sriubą
- Į maltą mėsą pridėkite susmulkintą Huacho dešrą ir pamatysite, kokį sodrų skonį rasite.
Jei jums patiko mano kreolų sriubos receptas, nepamirškite papasakoti, kaip jums pavyko, taip pat papasakokite, kokia yra jūsų šio skanaus patiekalo paslaptis. Pasidalinkite šiuo receptu su draugais ir šeima 🙂 Mes skaitome vienas kitą kitame recepte. Ačiū! 🙂
