Ar turite duonos likučių iš ankstesnės dienos ir jie kieti kaip akmuo? Jei taip, neišmeskite jų! Paimkite juos, sudėkite į maišelį ir išsaugokite šiandienos receptui: Peru duonos pudingas, skanus desertas, minkštas ir neprilygstamo aromato.
Jo sudedamosios dalys yra subtilios ir lengvai randamos, o paruošimas vertas apdovanojimo už tokį didelį paprastumą. Be to, dėl savo gražios išvaizdos Tai idealus desertas ką nors nustebinti, nesvarbu, ar tai šeimos narys, draugas, ar pamokyti ir ragauti ypatinga proga. Štai kodėl mes pateiksime jo paruošimą žemiau, kad pakartotinai naudokite, išmokite ir mėgaukitės visu jo skoniu.
Peru duonos pudingo receptas
Ingridientai
- 6 bandelių kepaliukai
- 4 puodeliai baltojo cukraus
- 1 puodelis razinų
- 150 g pekano riešutų, supjaustytų mažais gabalėliais
- 1 valgomasis šaukštas. mažos vanilės esencijos
- 1 valgomasis šaukštas. smulkaus malto cinamono
- 3 valg. lydyto sviesto
- 2 litrai pieno
- 4 kiaušiniai
- 2 citrinų arba laimų žievelės
- 1 vidutinio apelsino žievelė
Medžiagos ar indai
- Apvali forma su skylute 1 kilogramo pyragams
- Didelis puodas
- Konteineris
- Medinis šaukštas arba irklas
- konditerijos teptukas
- Šaltinis
Rengimas
- Ant silpnos ugnies įkaitinkite puodą ir vieta du puodeliai cukraus ir pusė puodelio vandens karamelei paruošti. Nuolat maišykite, kad nesudegtų ir nepriliptų prie vidaus.
- Kol karamelė kepa, paruoškite formą, į vidų patepdami šiek tiek sviesto, kad preparatas nesudegtų.
- taip pat supjaustykite duoną tsmulkius gabalėlius ir sudėkite į švarų indąo.
- Įpilkite pieno ir gerai išmaišykite, mediniu šaukštu ar kitu įrankiu padėkite, kad ingredientai gerai susimaišytų. Leiskite pastovėti 10 minučių.
- Grįžkite į puodą, kuriame gaminama karamelė, jau šiuo metu jis turėjo būti rudas arba intensyviai geltonas, todėl reikia šiek tiek pamaišyti ir įlašinti kelis lašus citrinos. Palikite ant ugnies dar dvi minutes.
- Paruošę karamelę, nedelsdami įdėkite ją į formą ir vėl mediniu šaukštu arba konditeriniu šepetėliu, ištepkite visą karamelę ant formos sienelių.
- Be to, išplakite 4 sveikus kiaušinius ir supilkite į mišinį, jau pailsėjęs, iš duonos ir pieno.
- Taip pat įmaišykite citrinos ir apelsino žievelę, skystą vanilės esenciją, cinamono miltelius ir galiausiai tris šaukštus lydyto sviesto. Labai gerai sumušė.
- Kai viskas sumaišoma Maišydami ir bandydami palaipsniui įpilkite paskutinius du puodelius cukraus.
- Galiausiai suberkite razinas, pekano riešutus ir judėti su jėga.
- Supilkite visą mišinį į formą, paskirstant tolygiai.
- jį virti, įjunkite orkaitę ir leiskite įkaisti 5 minutes iki 180 laipsnių.
- Tada iki pusės karščiui atsparią keptuvę užpildykite vandeniu ir padėkite ant jo formą su mūsų pasiruošimu.
- Kai orkaitė įkaista, imti keptuvę ir dėkite į orkaitės vidurį. Leiskite kepti 1 valandą arba 1 valandą ir 30 minučių, priklausomai nuo orkaitės.
- Norėdami išardyti pudingą, turite palaukti, kol jis visiškai atvės. Būdamas tokioje būsenoje, Švelniai apveskite peilį aplink išorinius ir vidinius keptuvės kontūrus, kad pudingas atsipalaiduotų.
- Pabaigoje, šiek tiek pakratykite formos pagrindą, kad toliau kiltų. Dabar paimkite lėkštę, uždenkite pudingą ir greitai pasukite, kad išeitų.
Patarimai ir rekomendacijos
- Norėdami pudingui suteikti išskirtinesnį skonį, rekomenduojame naudoti kondensuotą pieną, pakeičiant skystą pieną. Taip pat galite naudoti abiejų rūšių pieną lygiomis dalimis.
- Galite naudoti a silikoninės arba teflono formos. Į juos sviesto dėti nereikia, nes jie natūraliai nelimpa ir lengvai išformuojami.
- Jei neturite bandelės duonos, galite naudoti banketinę arba pjaustytą duoną. Tokiam pudingo kiekiui reikia 24–30 gabalėlių pjaustytos duonos.
- Pienas turėtų šiek tiek apsemti duoną, bet ne tiek, kad atrodytų kaip sriuba ir apsunkintų ruošimą.
- Jei nenorite, kad pudingas būtų per saldus, Cukraus kiekį galite sumažinti pagal savo skonį.
- Maišydami duoną su pienu, Tai galite padaryti rankomis arba maišytuvu. Nors daugelis renkasi tradicinį būdą – viską maišyti irklu.
- Kepimo laikas priklauso nuo naudojamos orkaitės tipo, Tai gali skirtis priklausomai nuo šilumos lygio ir liepsnos galios.
- Ar pudingas paruoštas, galite patikrinti mediniu pagaliuku. Norėdami tai padaryti, tereikia jį įdėti į tešlą ir tai pamatyti jei pasirodys per šlapia, vis tiek reikia virti, Bet, jei pagaliukas išeis sausas, jis paruoštas.
- Labai svarbu žinoti, kad gaminant maistą, fontano viduje naudojamas vanduo gali būti sumažintas iki minimumo arba net išnykti. Tokiu atveju, Stebėkite gaminimą ir, jei taip atsitiks, įpilkite į šaltinį daugiau karšto vandens.
Kaip patiekiamas pudingas?
Pateikiame receptą Peru duonos pudingas plius, Siūlome jums idėjų, kaip kuo puikiausiai patiekti desertą. Mes pradedame taip:
- Pudingą patiekite su kreminiu kremu, vanilinio kremo padažu arba plakta grietinėle: Dalį pudingo galite patiekti ant plokščios lėkštės ir užtepti vienu iš šių kremų. Būkite kūrybingi ir kurkite puodelius, papuošalus ar spirales.
- Įpilkite dulce de leche, arequipe arba šokoladinės pastos: Norėdami padidinti saldumą, pridėti šaukštą bet kurios iš trijų pastų, atidėkite, kad apteptumėte kiekvieną deserto gabalėlį.
- Gėrimai yra būtini: Kartu su desertu karštas gėrimas iš kavos ar pieno. Be to, karštesnėms dienoms, rinkitės ką nors gazuoto ir saldaus.
deserto istorija
El Duonos pudingas Tai labai populiarus tradicinis duonos pyragas britų virtuvėje. Kuris gimė XVII amžiuje, kilęs iš kito vietinio šio regiono deserto, duonos pudingas, saldumynas, kuriam buvo suteikta būties savybė „Naudojamas patiekalas“, nes buvo naudojama sena arba kieta duona, likučiai po ankstesnių valgių, kurie jau buvo išmesti, dažniausiai žemesnės klasės ar kukliose šeimose.
Peru pudingas gimė dėl Ispanijos įtakos XX amžiaus pradžioje. susidūrę su būtinybe maitinti naudojant duonos likučius. Į šį receptą buvo pridėta sviesto, kiaušinio, cukraus, pieno ir razinų. Vėliau atgijo kaip įpročio patiekalas, vis labiau tobulinamas naudojant skirtingus gaminimo būdus ir yra elegantiškesnis, nes forma su skylute viduryje suteikė jai būdingą formą, kurią dabar žinome.
taip pat karamelės įmaišymas buvo būtinas šio turtingo deserto populiarumui, nes jis suteikė jai daug patrauklesnę išvaizdą, atsižvelgiant į tai, kad jis buvo ruošiamas su sena duona. Ta pačia prasme – apelsino ar citrinos žievelė, obuolių gabaliukai, riešutai ir net viskis yra visa praktika, kuri buvo taikoma visuose regionuose, kuriuose buvo paskirta pareigybė, pasiruošęs visada būti originaliu patiekalu su gerai įrėmintu kilmės vietos kultūriniu antspaudu.
