Šis tipas desertas yra labai populiarus visoje Lotynų Amerikoje (Venesueloje, Kolumbijoje, Čilėje ir Ekvadore), tačiau Peru gaminamas pagal savo stilių, keičiant receptą integruojant FRUTAS, todėl jis tampa dar tradiciškesnis ir su Peru charakteriu.
La Tres Leches pyragas iš esmės tai yra a be sviesto vanilinis biskvitas kuris maudosi su trijų rūšių pienu, pavyzdžiui, kondensuotas pienas, išgarintas pienas ir riebi grietinėlė. Be to, jis užpildytas mažais šviežių vaisių gabalėliais, ypač su braškių, persikų ir gervuogių.
Šis skanus desertas patiekiamas bet kokia šventė švęsti gyvenimo saldumą, taip pat pramogauti su skirtingais skoniais draugams, svečiams ir artimiems giminaičiams, kurie yra šalia mūsų.
Tres Leches pyrago receptas
Ingridientai
- 1 ir ½ puodelio kvietinių miltų
- 1 puodelis cukraus
- ½ stiklinės cukraus pudros
- ½ a.š. kepimo miltelių
- ½ a.š. cinamono milteliai
- 1 skardinė kondensuoto pieno
- 1 skardinė išgarinto pieno
- 2 skardinės riebios grietinėlės
- 6 kiaušiniai
- Vanilės esencijos pagal skonį
Medžiagos ar indai
- kvadrato arba stačiakampio formos
- Maišytuvas
- du dubenys
- Mentelė
- Šaldytuvas
Rengimas
- 1 žingsnis: Ištepkite ir miltais ištepkite formą prieš ruošiant biskvitą. Kai būsite pasiruošę, rezervuokite.
- 2 žingsnis: Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsniai.
- 3 žingsnis: Į dubenį persijokite miltus kartu su kepimo milteliais ir maltu cinamonu
- 4 žingsnis: Atskirai, kitame konteineryje turėtų iki atodūsio ar sniego išplakti kiaušinių baltymus su puse cukraus. Padėkite sau maišytuvą ir, kai gausite nurodytą konsistenciją, išjunkite variklį ir laikykite mišinį šaldytuve.
- 5 žingsnis: Į kitą dubenį sudėkite kiaušinių trynius (geltonus) ir iki atsidusimo jau išplaktus baltymus ir gerai išmaišykite juos mentele. Sudėkite sausus ingredientus ir toliau lėtai viską integruokite.
- 6 žingsnis: Dabar supilkite mišinį į anksčiau miltais pabarstytą šaltinį ir paimkite kepti 30 minučių.
- 7 žingsnis: Norėdami paruošti „tres leches“ grietinėlę, užvirkite puodą ir įmaišykite trijų rūšių pieną, cinamono lazdeles ir vanilę. Užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Dabar perkošti, kad atsikratytų gumulėlių ir preparatas būtų švarus.
- 8 žingsnis: Kai pyragas bus paruoštas nukelkite nuo ugnies ir palikite pastovėti iki kambario temperatūros.
- 9 žingsnis: Neišimant pyrago iš formos, peiliu ar dantų krapštuku padarykite mažas skylutes ir visą paviršių užpilkite karštu pieno kremu. Leiskite atvėsti ir šaldytuve visai dienai, kad makaronai įgautų skonį ir konsistenciją.
- 10 žingsnis: Papuošti, labai šaltos grietinėlės skardinę išplakite su 60 gramų cukraus pudros ir vanile. Gerai išmaišykite, kol pasieks sniego tašką. Šaldykite 10 minučių.
- 11 žingsnis: Išimkite pyragą iš šaldytuvo ir uždėkite ant jo kremą. Gerai uždenkite kiekvieną erdvę ir papuošti susmulkintomis braškėmis, persikais, gervuogėmis, vynuogėmis ar avietėmis.
Patarimai ir rekomendacijos
- Biskvitą galima dėti į a bangų padėklas arba kad jis būtų tam tikro aukščio, kad padėjus pieną neišsilietų ir sugertų visus jam reikalingus saldainius.
- Tortą galite papuošti gabalėliai aviečių, braškių arba su vaisiais ameboje, pagal savo skonį.
- Tuo atveju, jei nenorite puošti meringue, galite padengti Chantilly grietinėlė arba plakta grietinėlė.
- Prieš pildami pieną, pyragą galite užpildyti. Tai pasieksite padalydami per pusę ir įmaišę dulce de leche, granolą, griežinėliais pjaustytus migdolus, razinas, slyvas, braškes arba baltojo, pieninio ar kartaus šokolado lašus.
Mitybos indėlis
Kalbėdamas apie a desertas paskutinis dalykas, kurį įsivaizduojame, yra tai, koks jis bus sveikas, kai jį valgysime. Tačiau daugelis šių skanėstų mūsų gyvenimui gali suteikti daugiau nei tik saldumo.
Atsižvelgdami į tai, šiandien pristatome maistinių medžiagų skaičius Ką mes priimame į savo kūną? per šį turtingą paruošimą:
Išgarintas pienas:
- Kalorijos: 8 GR
- Bendras riebalų kiekis: 4.6 GR
- Ácidos grasos saturdos: 29 mg
- Geležis: 0,2 GR
- Vitaminai B2: 61 GR
- Kalcis: 0,1 gr
- B grupės vitaminai: 624 gr
Pieno kremas:
- Kalorijos: 402 GR
- Bendras riebalų kiekis: 21 gr
- Sočiosios riebalų rūgštys: 105 gr
- Cholesterolis: 621 mg
- Natris: 98 mg
- Kalis: 1-3 g
- Angliavandeniai: 0,5 gr
- Cukrus: 25 GR
Kiaušiniai:
- Kalcis: 0,9 mg
- Geležis: 19,7 mg
- Natris: 155 gr
- Angliavandeniai: 56 gr
- Cukrus: 1.2 mg
- Geležis: 0.1 gr
- Vitaminas B: 610 mg
Kvietiniai miltai:
- Riebalai: 0.2 gr
- Natris: 35 mg
- Cukrus: 2.7 gr
- Baltymai: 0.2 gr
- Geležis: 0.1 gr
- Vitaminas B6: 12 gr
- Magnis: 10 mg
Cukrus
- Tai angliavandeniai, kuriuose yra daug energijos. Kiekvienas grūdas turi apytikslę 4 kalorijos, kita vertus, arbatinis šaukštelis cukraus turi apie 20 kalorijos.
Linksmi faktai
- Šiuo metu kilmė Tres Leches pyragas tačiau kai kurie istorikai mano, kad tai buvo Meksika kur jis iš tikrųjų buvo sukurtas pirmą kartą; kiti mano, kad tai buvo El Salvadoras. Tačiau sutampa tai, kad pirmieji duomenys apie šį desertą aprašyti maždaug XIX amžiuje, tarpkultūrinio Europos ir Amerikos perėjimo metu.
- la Tres Leches pyragas Tai populiarus desertas iš Meksikos, Salvadoro, Venesuelos, Kolumbijos, Panamos, Peru, Bolivijos, Čilės, Kosta Rikos, Puerto Riko, Dominikos Respublikos ir kitų šalių. Centrinė Amerika kaip Nikaragva ir Hondūras.
