La cachanga Tai desertas, naudojamas kaip a demonstracija vyriškas galantiškumas parodyti meilę savo žmonai, suvilioti moterį arba tiesiog parodyti dėkingumą ir susižavėjimą kitu žmogumi.
Šis patiekalas iš mielas charakteris ir lengva pagaminti. Jis buvo atvežtas ir įtrauktas į Peru per ispanus, atvykusius į teritoriją, žmones, kurie jį pristatė kaip subtilų, purų, švarų ir lengvai prieinamą desertą. Tačiau ši technika yra išsibarstę Skirtingiems miesteliams ir aborigenų grupėms, jau įsikūrusiems šioje vietovėje, kuri dėl saldžių ingredientų ir malonaus pateikimo jį laikė delikatesu, simbolizuojančiu troškimą, meilę, meilę, dėkingumą ir mandagumą.
Taip pat istorija pasakoja, kad vietiniams Peru gyventojams tai buvo a sudėtingas iššūkis suvilioti damas prieš kolonizatoriams įkeliant koją į Peru žemes ir, kaip paramos priemonę, atradusios šį naują maistą, nė vienai moteriai nedavė atokvėpio, pamaloninusios jų gomurį, tai dėka cachanga, kuris savo medaus pagrindu nepaliks nė vienos moters be to saldumo prisilietimo kūne.
Receptas cachanga Jis labai populiarus daugelyje Pietų Amerikos šalių, įskaitant Peru, Ekvadorą, Čilę ir dalį Kolumbijos; tačiau paruošimas, pavadinimas ir žinutė, kurią norite pateikti su patiekalu, tai ne visada tas pats.
Cachanga receptas
Sudėtis
- 1/2 kg baltų miltų
- 2 kiaušiniai
- 3 šaukšteliai cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- ¼ puodelio vandens
- 1/2 šaukšto anyžių
- Aliejus (kepimui)
- 1 puodelis medaus arba cukraus pudros (nebūtina)
Medžiagos
- Virtuviniai rankšluosčiai
- Minkymo stalas
- Adsorbuojantis popierius
- Plastikinis arba vyniojamasis popierius
- Plastikinis dubuo ar puodelis
- Šaukštas
- Keptuvė
- Volelis arba butelis
- Plokščia lėkštė
Rengimas
Paruoškite cachanga Jis yra paprastas ir greitas, kuris proceso pabaigoje suteiks skanų ir tvarų desertą, nes tai ploni kepti ir traškūs pyragaičiai, aplieti cukrumi arba medumi, kurie Peru šiaurėje išpopuliarėjo dėl savo skonio ir skonio. žinutė. , ir kurios pasikeitė ruošiant, įdarus, formas, spalvas ir skonius pagal kiekvieno valgytojo skonį. Tačiau rengiant Tradicinė cachanga, tas įsimintinų laikų desertas.
Pirmasis žingsnis yra pasidaryti tešląTam reikia suberti miltus, cukrų ir anyžius į dubenį ar gilų puodelį, po truputį maišant šaukštu arba rankomis, kad ingredientai visiškai susimaišytų. Panardinus kiekvieną ingredientą į kitą, a žiupsnelis druskos ir jis toliau maišosi.
Kai visi sausieji ingredientai sumaišomi, mes pradedame pridėti kiaušiniai ir pradeda judėti, kol tešla tampa lipni, kai pajusite šią tekstūrą, pridėkite Vanduo. Turėdama lygią, vienodą tešlą ir suteikusi jai rutulio formą, ji toliau leidžia pailsėti. 4 valandų, geriausia tame pačiame dubenyje, kuriame buvo integruotos visos medžiagos, uždengtą virtuviniu rankšluosčiu arba plastikine plėvele.
Pasibaigus laikui atsipalaiduoti, kas daroma taip, kad tešla imtų tūris, oras ir skonisProduktas išimamas iš pakuotės, kad nuneštų į minkymo stalą, kad būtų ištemptas ir jam suteikiama atitinkama forma.
Šiam kitam žingsniui tereikia ant stalo įdėti šiek tiek miltų, išminkyti gaminį ir padalinti tešlą į lygias dalis. Kaip apibrėžta kiekviena sekcija, a mažas kamuoliukas su kiekvienu iš gabalų, kurie tarnaus taip, kad dalis cachanga ištemptas turi jam būdingą formą. Kiekvienas rutulys turi būti ištemptas, padedant a ritininis butelis arba savo rankomis, jis turi būti suformuotas kaip arepa arba tortilija.
Vėliau, atlikus šią procedūrą su visais likusiais rutuliais, juos reikia paimti kepti, tai keptuvėje su įkaitintu aliejumi ir nesudeginus, nes tai gali turėti įtakos produkto skoniui ir spalvai.
Kepant juos visus, likusio aliejaus, nes tai gali pakenkti sveikatai. Būtent todėl, išimant juos iš keptuvės, dedami ant lėkštės su sugeriančiu popieriumi.
Ir pabaigai, tai atitinka tik patiekimą valgytojui su puodeliu cukraus ar medaus kad to būtų galima dėti pagal skonį arba tiesiog paskaninti medumi ar cukranendriu, jau panardintu į indą.
Geros „Cachanga“ patarimai ir pasiūlymai
- Gero ir pastovaus atsipalaiduoti miltų mišinio
- Gauti vieną gero maisto gaminimo kiekvieno gabalo, nesudegindami gaminio ir nepašalindami jų neapdorodami
- jis gali vonia su medumi, uogiene ar kondensuotu pienu
- Norėdami geriau mėgautis, galite Užpildykite su kumpiu arba sūriu, jei jums labiau patinka sūrus
- Jį taip pat galima virti orkaitė užuot juos kepę, kad išvengtumėte didelio cholesterolio kiekio aliejuje
Vakarėlis Cachanga garbei
Kai kuriose Peru provincijose ji švenčiama "La Cachanga" festivalis, kuris išaukština patiekalą maksimaliu puošnumu per daugybę vakarėlių ir konkursų, kurių tema sukasi apie desertą.
Įvardijamas svarbiausias šventės įvykis "Mis Cachanga" ir tai yra vasaros konkursas, kuriame podiumo parade merginos pasirodo su tipiniais kostiumais pagamintas su šiais pyragais cachangaJie taip pat pasakoja patiekalo istoriją kiekvienoje intervencijoje ant podiumo ir netgi interpretuoja tradicinį ar šiuolaikinį patiekalo gaminimą. cachanga.
Visą šią šventę lydi kitoks pristatymai de cachangas, degustacijos centrai, paruošimo ir net kursai bei gaminimo būdai, skirti turistai ir svečiai, kuri padėjo jiems išmokyti šio didelio kultūrinio ir tradicinio žinomumo šalyje turinčio deserto, kuris, nors ir nebūdingas šiam sektoriui, yra bendros kultūros, kuria prie sistemos prisidėjo kiti, dalis.
Žodžio Cachanga reikšmė
Tiksli vardo kilmė nežinoma ir tiksli jo reikšmė. Tačiau manoma, kad jo vardas kilęs iš žodžio Žodis Kečujų kalba: "KACHANGU".
