ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະເຮັດ stew delicious ຂອງ ຊີ້ນງົວແຫ້ງ Limeña, ເຈົ້າກ້າທີ່ຈະກະກຽມມັນບໍ?. ບອກເລີຍວ່າເຮົາກຽມສູດອັນລ້ຳລຶກນີ້ນຳກັນ, ແຕ່ງງ່າຍຫຼາຍ, ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວ, ຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ຈົ່ງສັງເກດສ່ວນປະກອບສໍາເພາະວ່າພວກເຮົາກໍາລັງເລີ່ມກະກຽມມັນແລ້ວ. ມືໄປເຮືອນຄົວ!
Seco de res a la Limeña Recipe
ສ່ວນຜະສົມ
- ຖົ່ວດິບ 1 ຖ້ວຍ
- 2 ແຄລອດ
- 4 ມັນຕົ້ນ, ສີເຫຼືອງຫຼືສີຂາວ
- ຊີ້ນງົວ 1 ກິໂລ
- ຜັກບົ່ວແດງ 2 ຫົວ, ຟັກລະອຽດ
- ຜັກທຽມ 1 ບ່ວງນ້ອຍ
- 1/2 ຈອກ pepper ສີເຫຼືອງແຫຼວ
- 1/2 ຖ້ວຍ aji mirasol ປະສົມ
- 1 ແກ້ວຂອງ chicha de jora (ມັນຍັງສາມາດເປັນ 1 ແກ້ວຂອງ lager)
- 1 ຈອກ cilantro ປະສົມ
- ເກືອ, pepper ແລະຜົງ cumin ກັບລົດຊາດ
ການກະກຽມຂອງ Seco de res a la Limeña
- ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນສູດ magical ນີ້ໂດຍການຕັດຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີກະດູກເປັນກິໂລຫຼືຫນຶ່ງກິໂລເຄິ່ງຫນຶ່ງຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນຊີ້ນທີ່ມີກະດູກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະສີນ້ໍາຕານໃນຫມໍ້ທີ່ມີນ້ໍາ splashed, ເອົາຕ່ອນແລະສະຫງວນ.
- ໃນຫມໍ້ດຽວກັນພວກເຮົາເຮັດເຄື່ອງແຕ່ງກາຍດ້ວຍຜັກບົ່ວແດງ 5 ຟັກລະອຽດທີ່ພວກເຮົາເຫື່ອອອກສໍາລັບ 2 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມບ່ວງຜັກທຽມດິນແລະເຫື່ອອອກອີກ 5 ນາທີ. ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກຂອງ pepper ສີເຫຼືອງ liquefied ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກຂອງ pepper mirasol liquefied ເປັນ. ພວກເຮົາເຫື່ອອອກສໍາລັບ XNUMX ນາທີເພີ່ມເຕີມແລະປະກອບກັບຈອກ chicha de jora ຫຼືແກ້ວຂອງ lager.
- ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຕື່ມຈອກ coriander ປະສົມ, ແລະໃຫ້ມັນມາຕົ້ມ. ພວກເຮົາເອົາເກືອ, pepper ແລະຜົງ cumin ເພື່ອລົດຊາດ.
- ພວກເຮົາກັບຄືນໃນປັດຈຸບັນດ້ວຍຊີ້ນ. ພວກເຮົາກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາແລະກວມເອົາ. ປ່ອຍໃຫ້ stew ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາຊີ້ນອ່ອນ, ນັ້ນແມ່ນ, ກະດູກຕົກລົງຖ້າມີກະດູກຫຼືຖືກຕັດດ້ວຍບ່ວງຖ້າມັນບໍ່ມີກະດູກ. ພວກເຮົາຕ້ອງໄປຊອກຫາແລະທົດສອບ.
- ເມື່ອຊີ້ນຖືກເຮັດແລ້ວ, ພວກເຮົາຕື່ມຖ້ວຍຖົ່ວດິບ, ສອງ carrots ດິບຕັດເປັນຕ່ອນຫນາແລະສີ່ມັນຕົ້ນ, ສີເຫຼືອງຫຼືສີຂາວຂະຫນາດໃຫຍ່, ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນສອງຢ່າງ.
- ເມື່ອມັນຕົ້ນຖືກປຸງແຕ່ງ, ພວກເຮົາປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງນັ່ງຢ່າງສວຍງາມແລະ voila!
ພວກເຮົາມາພ້ອມກັບເຂົ້າຂາວຫຼືກັບຫມາກຖົ່ວທີ່ດີຂອງຕົນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການປະສົມສອງເຄື່ອງແຕ່ງກາຍນີ້, ກະລຸນາເຮັດແນວນັ້ນ, ແຕ່ຢ່າເລື້ອຍໆ. :)
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເຮັດ Seco de res a la Limeña delicious
ເຈົ້າຮູ້ບໍ່…?
- ຊີ້ນງົວສາມາດຖືກລວມເອົາຫນຶ່ງຫຼືສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດເຂົ້າໄປໃນເມນູຄອບຄົວ, ເພາະວ່າມັນໃຫ້ທາດໂປຼຕີນ, ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີຫຼາຍແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຫຼາຍ. ທີ່ສ້າງມະຫາຊົນກ້າມເນື້ອ.
- ໃນສູດ Seco de res ພວກເຮົາພົບເຫັນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຄື coriander. ຜັກຫອມປ້ອມເປັນຢາເກືອບເປັນຢາ, ສີຂຽວເຂັ້ມທີ່ມັນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຫຼາຍ ແລະຍັງຊ່ວຍຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລຳໄສ້ຫຼາຍ ເພື່ອປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ.
- Chicha de Jora ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ໝັກຢູ່ໃນປະເທດເປຣູ, ໂບລິເວຍ ແລະເອກວາດໍ. ພື້ນຖານຂອງມັນຢູ່ໃນສາລີແລະອີງຕາມແຕ່ລະພາກພື້ນ, ມັນສາມາດເປັນ carob, quinoa, molle ຫຼື yucca. ໃນ gastronomy Peruvian ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງດື່ມແລະສໍາລັບການ maceration ຂອງຊີ້ນທີ່ໃຫ້ລົດຊາດພິເສດກັບອາຫານເຊັ່ນ: Seco de cordero ທີ່ມີຊື່ສຽງແລະArequipeño Adobo.
