ໃນທົ່ວໂລກມີແນວພັນ gastronomic ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ເຮັດໃຫ້ປະລາດແລະຫນ້າສົນໃຈ. ຫນຶ່ງໃນຄວາມສຸກທີ່ສຸດແມ່ນ gastronomy ຂອງເປຣູ, ເຊິ່ງແມ່ນອີງໃສ່ການກະກຽມຂອງອາຫານ exquisite ແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, versatility ແລະລົດຊາດດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍກັບຄືນປະເທດໃນການຊອກຫາຂອງຫຼາຍທີ່ຈະພະຍາຍາມ.
ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນຂອງ cookbook ເປຣູ, ເອີ້ນວ່າ Pisco ສົ້ມ, ເຊິ່ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຊື່ຂອງມັນແມ່ນແປກແລະສະລັບສັບຊ້ອນ, ກາຍເປັນ cocktail ງ່າຍຫຼາຍເພື່ອກະກຽມ. ເຮັດຕົວທ່ານເອງສະດວກສະບາຍແລະຮູ້ຈັກສູດ, ການກະກຽມແລະຕົ້ນກໍາເນີດຂອງເຄື່ອງດື່ມສັນຍາລັກນີ້ທີ່ພວກເຮົານໍາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສູດສົ້ມ Pisco
ສ່ວນຜະສົມ
- Pisco 50 ມລ
- ນ້ຳຕານ 15 ມລ
- ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 30 ml
- ນ້ຳກ້ອນ 5 ກ້ອນ
- ໄຂ່ຂາວ 1 ໜ່ວຍ
- Angostura 1 ແກ້ວ (ເລືອກໄດ້)
ວັດສະດຸຫຼືເຄື່ອງໃຊ້
- ເຄື່ອງສັ່ນ
- ຍິບຊ້ ຳ
- ແກ້ວສູງຫຼືແກ້ວ Martini
ການກະກຽມ
- ແຊ່ shaker ແລະແກ້ວສູງສໍາລັບ 10 ນາທີ ຫຼື Martini ພາຍໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.
- ເມື່ອເວລາຂອງຄວາມເຢັນຫມົດໄປ, ເອົາເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະຕື່ມນໍ້າຕານ, ນ້ໍານາວ, ໄຂ່ຂາວແລະ Pisco. ສັ່ນຢ່າງແຂງແຮງເປັນເວລາ 5 ນາທີ.
- ເປີດເຜີຍແລະເພີ່ມກ້ອນ. ປິດແລະຕີອີກ 3 ນາທີ.
- ດຶງອອກຈາກ ແກ້ວ ຈາກຕູ້ເຢັນ
- ຖິ້ມເນື້ອໃນທັງຫມົດຂອງ shaker ເຂົ້າໄປໃນແກ້ວ. ສໍາເລັດຮູບ, ເພີ່ມສອງສາມຢອດຂອງ Angostura.
- ປຸງລົດຊາດເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີ un ໝາກນາວ ຫຼື ໝາກນາວ
ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາ
- ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ທ່ານຈື່ຈໍາວ່າມາດຕະການທີ່ສະແດງອອກໃນສູດນີ້ ພວກເຂົາພຽງແຕ່ສໍາລັບ cocktail ຖ້າເຈົ້າມີແຂກ ເຈົ້າຈະຕ້ອງເຮັດເຄື່ອງດື່ມແຕ່ລະອັນເທື່ອລະອັນ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບຢານ້ໍາຫຼືນ້ໍາເຊື່ອມ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເຮັດມັນຢູ່ເຮືອນ. ພຽງແຕ່ວາງໃນຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈອກ້ໍາຕານແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາ ແລະປ່ອຍໃຫ້ເປັນຢານ້ໍາ. ຢ່າລືມປ່ອຍໃຫ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຈັດການ.
- ທຸກຄັ້ງທີ່ທ່ານແລ່ນຄັອກເທນນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທັງຫມົດ ຕີຢ່າງແຂງແຮງແລະເປັນເວລາທີ່ແນະນໍາແຕ່ລະສ່ວນປະກອບ, ເນື່ອງຈາກວ່າໄຂ່ຂາວຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະກອບຢູ່ໃນຈຸດທີ່ແນ່ນອນຂອງມັນແລະລວມກັບລົດຊາດອື່ນໆ.
- ອາຫານຫວ່າງນີ້ສາມາດເຮັດດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ a ເຄື່ອງປັ່ນອາເມຣິກາ ຫຼືຜູ້ຊ່ວຍເຮືອນຄົວເຖິງແມ່ນວ່າຊຸດນີ້ບໍ່ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສູດຕົ້ນສະບັບ, ມັນກໍ່ໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ມີປະສິດທິພາບຖ້າທ່ານຕ້ອງກະກຽມຄັອກເທນຫຼາຍສໍາລັບຄົນຕ່າງໆ.
- ເພື່ອຕົກແຕ່ງທ່ານສາມາດເພີ່ມບາງອັນ ຫມາກນາວ, ປູນຂາວ, ຕ່ອນສີສົ້ມຫຼືຕ່ອນ cherry. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ສຸດທ້າຍສາມາດຖືກຈັດໃສ່ໃນຮູບແບບຂອງ bouquet ກັບຢານ້ໍາ້ໍາຕານ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງການບໍລິໂພກ Pisco Sour
- Antioxidant ທໍາມະຊາດ: ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າຫນຶ່ງໃນຄຸນສົມບັດເປັນຢາທີ່ມີຄຸນລັກສະນະຫຼາຍຢ່າງຂອງ Pisco ແມ່ນຂອງມັນ ການປະຕິບັດການປ້ອງກັນກ່ຽວກັບເສັ້ນເລືອດ. ນີ້ຂໍຂອບໃຈກັບເນື້ອໃນສູງຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເຄື່ອງດື່ມປະກອບດ້ວຍແລະຍັງໃນລະດັບສູງຂອງ ວິຕາມິນ c ແລະທາດໂປຼຕີນ ຜູ້ທີ່ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງ, ຫຼີກລ້ຽງການເກີດຂອງເສັ້ນເລືອດແດງແລະເສັ້ນເລືອດແດງ.
- ຢຸດ ແລະ ຊະລໍຄວາມແກ່: ໃນໂລກນີ້, ຫນຶ່ງໃນ obsessions ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງມະນຸດທຸກຄົນແມ່ນບໍ່ໃຫ້ເຖົ້າແກ່. ແລະ, ໃນປັດຈຸບັນ, ພວກເຮົາບອກທ່ານວ່າໃນບັນດາຜົນປະໂຫຍດຂອງ Pisco ສົ້ມ ມັນໄດ້ພົບເຫັນ ພະລັງຂອງໄວໜຸ່ມນິລັນດອນ, ເນື່ອງຈາກວ່າເຄື່ອງດື່ມມີ Resveratrol, ສານທີ່ເຮັດໃຫ້ເຖິງເນື້ອຫນັງຂອງ grape ໄດ້, ດຽວກັນ ຢຸດການແກ່ຂອງຜິວຫນັງ, ປະຕິບັດກ່ຽວກັບໂປຣຕີນຂອງຈຸລັງຂອງແພຈຸລັງທີ່ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການເລັ່ງຂະບວນການນີ້.
- ຮັບປະກັນການຍ່ອຍອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ: Pisco, ເຫຼົ້າຕົ້ນຕໍຂອງ Pisco ສົ້ມ, ມັນຖືກກະກຽມໂດຍອີງໃສ່ ໝາກ ອະງຸ່ນ, ໝາກ ໄມ້ທີ່ໂດດເດັ່ນ ສຳ ລັບມັນ diuretic ແລະການຊໍາລະລ້າງມູນຄ່າສໍາລັບຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຕໍ່ສູ້ກັບ ພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງໃນບັນດາຄວາມບໍ່ສະບາຍອື່ນໆ.
- ຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດເບົາຫວານ: Pisco ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທໍາມະຊາດ, ເຊິ່ງ ປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຕໍ່ກັບການກະຕຸ້ນຂອງພັນທຸກໍາທີ່ປ່ຽນແປງ, ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງ, ໂລກຂໍ້ອັກເສບ, ພະຍາດເບົາຫວານແລະພະຍາດອື່ນໆ.
Pisco Sour ແມ່ນຫຍັງ?
ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ Pisco ສົ້ມ ມັນແມ່ນຄັອກເທນທີ່ກະກຽມດ້ວຍ pisco, ້ໍາຕານແລະນ້ໍານາວ. ຕົວຫານແມ່ນມາຈາກສະຫະພັນຂອງຄໍາວ່າ "Pisco", ປະເພດຂອງ brandy grape, ແລະ "ສົ້ມ", ເຊິ່ງຫມາຍເຖິງ ຄອບຄົວຂອງຄັອກເທນທີ່ໃຊ້ນາວ ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສູດຂອງທ່ານ.
ໃນທີ່ສຸດ, ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ລວມຢູ່ໃນ gastronomy ຂອງປະເທດເປຣູ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍອີງຕາມພາກພື້ນແລະຄວາມປາດຖະຫນາຂອງ taster, ຕາມລໍາດັບ, ແລະມີການປ່ຽນແປງບາງຢ່າງໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບພື້ນຖານຂອງມັນ, ໃນກໍລະນີທີ່ໄດ້ໃກ້ຊິດກັບຊາຍແດນກັບ Chile.
ເຊັ່ນດຽວກັນ, ເປຣູ ແລະ Chile ໂຕ້ຖຽງວ່າ Pisco ສົ້ມ ມັນແມ່ນ cocktail ແຫ່ງຊາດຫຼືປົກກະຕິຂອງພວກເຂົາ, ແລະແຕ່ລະຄົນອ້າງສິດຄວາມເປັນເຈົ້າຂອງສະເພາະຂອງມັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ແທ້ຈິງຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ເນື່ອງຈາກວ່າທັງສອງພາກພື້ນມີປະຫວັດສາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລະບາງສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບຂອງມັນບໍ່ coincide ເຊິ່ງກັນແລະກັນ.
ເລື່ອງຂອງຈອກ
El Pisco ສົ້ມ ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ ພື້ນຫລັງ ກອບນັ້ນແລະເລົ່າປະຫວັດສາດຂອງມັນ, ໃຫ້ຮູບຮ່າງຂອງຊີວິດແລະການເດີນທາງທີ່ເຄື່ອງດື່ມນີ້ມີຢູ່ໃນປະເທດເປຣູປະມານສັດຕະວັດແລ້ວ.
ວັດຖຸບູຮານອັນທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາພົບເຫັນແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃນ Virreinato del Peru, ປະມານສະຕະວັດທີ XNUMX, ບ່ອນທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບ Plaza de Toros de Ancho, ໃນ Lima, ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ. ດີໃຈຫລາຍ.
ແທ້ຈິງແລ້ວ, Peruvian Mercurio ຂອງເດືອນມັງກອນ 13, 1791, ໃນ narration ກ່ຽວກັບພາສີຂອງ Lima, ອະທິບາຍວິທີການ criers ຂາຍພາຍໃຕ້ຊື່ຂອງ "ນ້ໍາຂອງ watercress" ເປັນ. “ດີໃຈ” ດັ່ງນັ້ນ, ຄິດຄ່າທໍານຽມທີ່ມີນ້ໍາໄຟໄຫມ້ວ່າມັນຈະເປັນໄພພິບັດໃນຕົວເມືອງຫນ້ອຍປານກາງ, ແຕ່ມີຂອບເຂດຈໍາກັດການຂາຍແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຫນ້າພໍໃຈ, ມັນຈະກາຍເປັນຄັອກເທນ, ພ້ອມກັບການສໍາພັດຂອງ້ໍາຕານແລະນ້ໍານາວ.
ຫຼາຍປີຕໍ່ມາ, ແຫຼ່ງທີ່ມາຢ່າງເປັນທາງການໃນເມືອງ Lima ກ່ອນປີ 1920, ໃນ Morri's Bar, ໃນໃຈກາງຂອງນະຄອນຫຼວງ, ບ່ອນທີ່. ສະເໜີໃຫ້ Pisco Sour ທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈໂດຍການດີໃຈໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະຢູ່ທີ່ Whisky Sour. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈະພັດທະນາເປັນເວລາ 18 ຫາ 20 ປີ, ຈົນກ່ວາມາຮອດຮູບແບບ, ສູດແລະການກະກຽມໃນປະຈຸບັນ..
ຂໍ້ເທັດຈິງແລະຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນກ່ຽວກັບ Pisco Sour
- ການກະກຽມຂອງ Pisco ສົ້ມ ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ເອີ້ນວ່າ "Daiquiri", ສິ່ງດຽວທີ່ມີການປ່ຽນແປງແມ່ນການລວມເອົາອົງປະກອບໃຫມ່ກັບສູດ: ໄຂ່ຂາວ.
- ໃນປະເທດເປຣູ, ທຸກໆວັນເສົາທໍາອິດຂອງເດືອນກຸມພາ ວັນ Pisco Sour ຢ່າງເປັນທາງການ.
- ໃນປີ 2007, ລາວໄດ້ປະກາດ Pisco ສົ້ມ como ມໍລະດົກວັດທະນະທໍາຂອງຊາດເປຣູ.
- ທຳ ອິດ ເອກະສານອ້າງອີງ al Pisco ສົ້ມ 1920 ແລະ 1921 ປາກົດ, ພາຍໃນບົດຄວາມຂອງ Luis Alberto Sanchez, ຈັດພີມມາໃນວາລະສານ Hogar de Lima ໃນເດືອນກັນຍາ 1920 ແລະໃນວາລະສານ Mundial N.52 ຂອງ Lima, ຈັດພີມມາໃນເດືອນເມສາ 22, 192, ໂດຍຜ່ານບົດຄວາມທີ່ມີຊື່ວ່າ. "ຈາກ huachafo ກັບ Creole ໄດ້", ບ່ອນທີ່ການຊຸມນຸມຂອງ Limeño José Julián Pérez ໄດ້ຖືກບັນຍາຍ, ຜູ້ທີ່ດື່ມເຫຼົ້າຂາວທີ່ກະກຽມໂດຍ bartender ຈາກ Mister Morris's Boza bar.
- El Pisco ສົ້ມ ມີ ຫນ້າເຟສບຸກ ອຸທິດຕົນເພື່ອແບ່ງປັນຂໍ້ມູນຂ່າວສານປະຈໍາປີຂອງກິດຈະກໍາຈັດລຽງສໍາລັບມື້ຂອງທ່ານໃນເດືອນກຸມພາ, ທີ່ມີ 60 ພັນຜູ້ຕິດຕາມແລະຫຼາຍກວ່າ 700.000 "ມັກ".
