El ເປຣູ ມາສໂຕ ມັນແມ່ນຫນຶ່ງ ເຄື່ອງດື່ມດອງ ເຊິ່ງແມ່ນການກະກຽມຕາມປະເພນີ ມັນຕົ້ນຕົ້ມ, ເຊິ່ງປະສົມກັບນ້ໍາ, chewed ໃນປາກແລະປະໄວ້ເພື່ອໃຫ້ທາດແປ້ງ yucca ກາຍເປັນ້ໍາຕານແລະສຸດທ້າຍການຫມັກແລະຜະລິດເຫຼົ້າ.
ຮູບແບບຂອງການກະກຽມນີ້ຊະນະລະຫວ່າງ ຊົນເຜົ່າອາມາໂຊນພື້ນເມືອງ, ແຕ່ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທາງດ້ານການຄ້າ ກຽມພ້ອມ ຕຳມັນຕົ້ນ ແລະ ຕື່ມເຊື້ອລາເຂົ້າຈີ່ເພື່ອໝັກດັ່ງນັ້ນ, ຈຶ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກໃຫ້ແກ່ການບໍລິໂພກໂດຍປະຊາຊົນນອກກຸ່ມຊົນເຜົ່າອາມາຊອນ, ຜູ້ທີ່ບໍ່ດັ້ງເດີມ "ປະຕິເສດ" ການບໍລິໂພກຂອງມັນ, ເນື່ອງຈາກມັນຕົ້ນຖືກກັ່ນກ່ອນ.
ການກະກຽມນີ້, ຄຽງຄູ່ກັບ ເດັກຍິງຂອງ Jora, ມັນແມ່ນຫນຶ່ງ ເຄື່ອງດື່ມພັນປີ ແລະຝັງຮາກເລິກຢູ່ໃນປະເພນີ Amazonian, ສະນັ້ນໃນເວລານີ້ເຈົ້າຈະຮຽນຮູ້ ວິທີການເຮັດມັນທາງການຄ້າ, ເພື່ອໃຫ້ເຈົ້າຮູ້ຈັກແລະເພີດເພີນກັບລົດຊາດຂອງມັນເກີນກວ່າຕົວອັກສອນຂອງຂໍ້ຄວາມ.
ສ່ວນປະກອບແມ່ນມີຫຼາຍ ພື້ນຖານແລະສະດວກສະບາຍທີ່ຈະໄດ້ມາ, ສະນັ້ນໃຫ້ພວກເຮົາໄປເຮັດວຽກແລະບໍ່ເສຍເວລາກັບສູດນີ້
ສູດ Masato ເປຣູ
ສ່ວນຜະສົມ
- ໂຢເກິດ 3 ກິໂລ
- 500 gr ້ໍາຕານຫຼື panela
- 500 ມລຂອງນ້ໍາຕົ້ມ
ວັດສະດຸຫຼືເຄື່ອງໃຊ້
- ມີດ
- ຫມໍ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ສ້ອມ
- ເຄື່ອງສະກັດ
- ໄຫດິນເຜົາ
ການກະກຽມ
- ລ້າງມັນຕົ້ນ ດ້ວຍນ້ໍາຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ ເອົາແກະອອກ y ແຕກອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
- ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງວາງ yucca ແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍນ້ໍາ. ໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມັນອ່ອນຫມົດ.
- ຄວາມພ້ອມ, ເອົາມັນອອກຈາກຫມໍ້ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລະບາຍໃນ colander.
- ຕື່ມ yucca ໃສ່ໂຖປັດສະວະແລະ mash ມັນດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງສ້ອມ. ເພີ່ມ ຄ່ອຍໆ້ໍາຕານ, ພະຍາຍາມປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບຫນຶ່ງກັບອີກອັນຫນຶ່ງ.
- ຈາກນັ້ນ ຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມ ແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ດີຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບ dough ອ່ອນ.
- ທັນທີ ງາມປະສົມທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ດິນເຜົາ y ໃຫ້ marinate ປະມານຫນຶ່ງອາທິດ.
- ຫຼັງຈາກ macerating ສໍາລັບເວລາທີ່ແນະນໍາ, ປົນ dough ໄດ້ດີຫຼາຍກັບນ້ໍາເລັກນ້ອຍແລະເມື່ອຍມັນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ impurities.
- ຮັບໃຊ້ພາຍໃນທໍາມະຊາດ ແວ່ນຕາກວ້າງ ຫຼືຖ້າມັນເປັນທາງເລືອກຂອງເຈົ້າ, ເພີ່ມກ້ອນກ້ອນເພື່ອສ້າງເປັນເຄື່ອງດື່ມເຢັນແລະສົດຊື່ນ.
ຄໍາແນະນໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ Masato Peruvian ທີ່ດີແລະດີກວ່າ
- ຖ້າທ່ານເປັນຫນຶ່ງໃນຜູ້ທີ່ມັກ ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ການກະກຽມ macerate ສໍາລັບປະມານ 10 ມື້ ດັ່ງນັ້ນມັນໃຊ້ເວລາໃນລົດຊາດທີ່ມີກົດຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.
- ເພື່ອເພີດເພີນກັບລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າ, ຕື່ມຂວດຂອງ brandy ກັບປະສົມກ່ອນທີ່ຈະເອົາໄປໃສ່ macerateນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີມັນພ້ອມໃນເວລາຫນ້ອຍແລະຈະເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນໃຫ້ກັບສູດ.
- ດ້ວຍສູດດຽວກັນນີ້ເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້ ໝາກເຜັດ, ຄວາມແຕກຕ່າງພຽງແຕ່ຈະເປັນມື້ຂອງ maceration, ນັບຕັ້ງແຕ່ chicha ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການ 3 ເຖິງ 4 ວັນ ສໍາລັບການປະສົມທີ່ຈະຫມັກ.
ປະຫວັດສາດຂອງ Masato ເປຣູ
Masato ເປັນເຄື່ອງດື່ມດອງຂອງຕົ້ນກໍາເນີດກ່ອນ Hispanic, ການບໍລິໂພກໃນທ້ອງຖິ່ນແລະມີຄວາມສໍາຄັນບາງຢ່າງໃນປະເທດເປຣູ, ເອກົວດໍແລະໂບລິເວຍ, ເຊິ່ງໃນເມື່ອກ່ອນແມ່ນເຮັດພາຍໃຕ້ຫຼັກການດຽວກັນກັບ chicha, ນັ້ນແມ່ນ, ການຫມັກຂອງມັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການກ້ຽວມັນແລະຖົ່ມມັນເຂົ້າໄປໃນ ໝໍ້ ຫຼື ໄມ້ທ່ອນຖືກຕັດ ແລະ ແກະສະຫຼັກເປັນຮູບຊົງຂອງເຮືອແຄນນ້ອຍ, ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຖືກປະໄວ້ໃຫ້ພັກຜ່ອນຄືນຫຼືແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍມື້ເພື່ອບັນລຸ maceration ຂອງມັນ. ບາງຄັ້ງສູດນີ້ໄດ້ຖືກປະສົມກັບ ມັນຕົ້ນຫຼືມັນຕົ້ນ, ແທນທີ່ຈະໃຊ້ມັນຕົ້ນ.
ວິທີການທີ່ທັນສະໄຫມຫຼາຍແມ່ນການນໍາໃຊ້ ອ້ອຍແລະເພີ່ມຂອງເຊື້ອລາຫຼືຕີນເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການຫມັກ. ມັນໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງຫຼືສອງມື້ກ່ອນທີ່ມັນຈະກຽມພ້ອມ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປມັກຈະມີຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະລອງມັນສອງສາມມື້ກ່ອນ.
Masato ນີ້ມີລົດຊາດ atole ຫຼືນົມສົ້ມສົ້ມ, ແຕ່ເປັນໂຄງສ້າງທີ່ມີເມັດເລັກນ້ອຍ. ຫຼາຍຄົນເວົ້າວ່າ Masato ມີລົດຊາດ ເບຍສົ້ມ, ຍັງປຽບທຽບມັນກັບ ລົດຊາດຂອງ ແຜ່ນດິນຫຼືໄມ້.
Curiosities ຂອງ Peruvian Masato
- ໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງ Amazon ຂອງເປຣູ ມັນຖືກຕ້ອງທັງຫມົດ chew ແລະຖົ່ມ yucca ເພື່ອໃຫ້ສາມາດຫມັກແລະຫັນເປັນໄວເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າ sagrada.
- Masato ແມ່ນຫວານກັບ panela ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຊ້ໍາ. ການນໍາໃຊ້້ໍາຕານໄດ້ຖືກປະຕິເສດທັງຫມົດ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນປ່ຽນລົດຊາດທັງຫມົດ.
- ໃນເວເນຊູເອລາ, ພວກເຂົາມີ Masato ໂດຍອີງໃສ່ເຂົ້າແລະສາລີ, ອັນນີ້ເອີ້ນວ່າ chicha ແລະເຂົາເຈົ້າບໍລິໂພກມັນກັບ ນົມຂົ້ນແລະຜົງໄຄ.
- ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ດື່ມ masato ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີ ພະຍາດເບົາຫວານເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນ້ໍາຕານສູງ.
- ຢູ່ໃນ ເປຣູ ອາມາໂຊນ el ມາຊາໂຕະ ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດບໍາລຸງ, ມາເພື່ອນໍາໃຊ້ໃນ ທະເຍີທະຍານທາງສັງຄົມ ແລະໃນ ພິທີບັນພະບູລຸດ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ Yucca
La cassava ແມ່ນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງການກະກຽມນີ້, ເຊິ່ງພວກເຮົາຕ້ອງເນັ້ນໃສ່ມັນ ຄຸນສົມບັດສຸຂະພາບຊຶ່ງໃນນັ້ນມີ:
- ດັດຊະນີກວ້າງຂອງ vitamin C ແລະຂອງ ຊັບຊ້ອນ ຂ.
- ມັນມີ ເສັ້ນໃຍ ເຊິ່ງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານ.
- ຜົນປະໂຫຍດ ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.
- ຕໍ່ສູ້ກັບ ທ້ອງຜູກ.
- ໃຫ້ ທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ເປັນພັນທະມິດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ celiacs.
- ມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ ວິຕາມິນ K, B1, B2 ແລະ B5.
- ມັນມີຄວາມສໍາຄັນ ການສະຫນອງ magnesium, calcium ແລະ potassium.
- ເນື້ອໃນໄຂມັນຕ່ໍາຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຄົນເຈັບທີ່ມີ ນໍ້າ ໜັກ ເກີນ.
- ມັນເປັນອາຫານພະລັງງານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບນັກກິລາ.
ການຫ້າມໃຊ້ຢາ Yucca
Manioc ຫຼືມັນຕົ້ນມີໂພຊະນາການ, ລາຄາຖືກແລະແຊບ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຊັບພະຍາກອນຫນ້ອຍທີ່ຈະກິນອາຫານສຸຂະພາບ, ແຕ່ມັນຄວນຈະຖືກບໍລິໂພກເລື້ອຍໆ, ເຫດຜົນສໍາລັບການນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າຜັກຊະນິດນີ້ມີສານໄຊຢາໄນ, ເຊິ່ງລະລາຍຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ດຽວນີ້, ເຈົ້າຕ້ອງລະມັດລະວັງເປັນພິເສດກັບມັນຕົ້ນຂົມ. ມັນປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບທີ່ເປັນພິດ; ລະດັບອາຊິດ hydrocyanic ຫຼື cyanide ທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຂະບວນການທີ່ກວ້າງກວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານງ່າຍດາຍ. ທີ່ນີ້, yucca ຂົມສາມາດຕາຍ.
ທ່ານຄວນຮູ້ເຖິງ yucca ຫວານແລະຂົມ, ສະນັ້ນ, ຖ້າກິນແລ້ວ 20 ນາທີ ມັນແຂງ ຫຼື ມີລົດຊາດບໍ່ດີ ເມື່ອກິນແລ້ວບໍ່ຄວນບໍລິໂພກມັນດີກວ່າ.
