ປະຫວັດຂອງອາຫານ ຊິຟາ ມັນມາຈາກການມາຮອດປະເທດເປຣູຂອງຊາວຈີນທໍາອິດ. ຊິຟາ ເປັນຄໍາທີ່ໃຊ້ໃນເປຣູເພື່ອຫມາຍເຖິງອາຫານຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຈີນແລະຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບຮອງເອົາແລະຮັບຄົນເຂົ້າເມືອງຂອງຈີນໃນເດືອນຕຸລາ 1849. ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນຫຼັງຈາກປີ 1874 ທີ່ຊາວຈີນມາຮອດເປຣູດ້ວຍເງື່ອນໄຂການເຮັດວຽກທີ່ດີຂຶ້ນເນື່ອງຈາກຂໍ້ຕົກລົງທີ່ລົງນາມລະຫວ່າງຊາວເປຣູ. ລັດຖະບານແລະຈີນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງນໍາເອົາວັດທະນະທໍາຂອງເຂົາເຈົ້າແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນສາຂາ culinary ຫຼື gastronomic, ແລະມັນແມ່ນບ່ອນທີ່ມັນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເອີ້ນອາຫານຈີນຢູ່ໃນເປຣູເປັນ Chifa.
ແຜ່ນ ຈີ່ເຈົາເກ o ຊິຈູເກ (Kay ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ hen) ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານເປຣູທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນອານາເຂດທັງຫມົດ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ມັນເຮັດດ້ວຍໄກ່, ແຕ່ຕໍ່ມາມັນໄດ້ຖືກບັງຄັບໃຫ້ເຮັດດ້ວຍໄກ່, ເພາະວ່າສັດນີ້ອ່ອນກວ່າແລະອ່ອນກວ່າໄກ່. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ມັນໄດ້ຖືກປະຕິບັດຮ່ວມກັນກັບ ຊອດຕົ້ມ ເປັນສິ່ງທີ່ໜ້າປະທັບໃຈຢ່າງໜ້າຊື່ນຊົມ, ເພາະມັນເຮັດມາຈາກເຄື່ອງເທດຂອງຈີນທີ່ໃຊ້ໃນການໝັກໄກ່, ເຕັມໄປດ້ວຍສີສັນ, ກິ່ນ ແລະໂຄງສ້າງທີ່ຍາກທີ່ຈະກຳນົດໄດ້.
ປະເພດຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນປະກອບດ້ວຍດີຫຼາຍກັບ garnish ຂອງ ເຂົ້າປຸ້ນ, ຄລາສສິກ Peruvian ອື່ນ, ຫຼືພຽງແຕ່ກັບ ເຂົ້າ Chifa, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ບໍ່ມີເກືອ." ມັນຍັງສາມາດມາພ້ອມກັບ, ຂຶ້ນກັບລົດຊາດຫຼືຄວາມມັກ, ກັບ noodles ເຄັມChifa ໄດ້ຖືກຮ້ອງຂໍຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສະຫນອງລົດຊາດ neural ທີ່ບໍ່ປິດບັງຫຼືປິດບັງລົດຊາດທັງຫມົດຂອງໄກ່.
ທໍາອິດ, ໄດ້ ໄກ່ ຈີ່ເຈົາເກ ມັນໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍຂາຂອງ hen ບໍ່ມີກະດູກ, ປະກອບດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຈີນ, (ຍັງ popularly ເອີ້ນວ່າເປັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ mung ຖົ່ວເຫຼືອງຫຼືສີຂຽວຈາກຄອບຄົວ Fabaceae, ທັງຜູ້ໃຫຍ່ໃນປະເທດຈີນ, ປະເທດອາຟຣິກາແລະຍັງຢູ່ໃນດິນແດນເຂດຮ້ອນສະພາບອາກາດຂອງປະເທດເປຣູ) sauce Mensi ແລະ flour chuño (chuñoຫຼື chuno ແມ່ນ ຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກ Andes Peruvian ແລະຖືກພິຈາລະນາເປັນ ມັນຝະລັ່ງດັດແກ້) ຫຼື tunta (ຊຶ່ງເປັນຜົນມາຈາກການຂາດນ້ໍາຂອງມັນຕົ້ນຫຼືຫົວສູງ).
ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຊີ້ນໄດ້ຖືກ minced ແລະ garnished ດ້ວຍ sprinkles ຂອງ a ຊອດ hoisin (ນ້ຳຈືດຈີນທົ່ວໄປລວມຢູ່ໃນເຍື່ອງອາຫານຍອດນິຍົມເຊັ່ນເປັດປັກກິ່ງ, ຕຳມ້ວນ, ໝູມິຊູ ຫຼືຊີ້ນໝູບາບຄິວ; ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລະໃຊ້ໃນອາຫານຫວຽດນາມທີ່ມັນເອີ້ນວ່າຊອດດໍາ) ແລະ ໝາກ ງາ (ໝາກງາ ເປັນພືດໃນສະກຸນງວງງາ, ແກ່ນມີຊື່ເອີ້ນກັນວ່າງາ ຫຼື ງາ, ເປັນພືດທີ່ກິນໄດ້. ພືດຊະນິດນີ້ປູກດ້ວຍແກ່ນທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍນ້ຳມັນທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານຮ່ວມກັບເຂົ້າຈີ່ແຮັມເບີເກີ, ຄືກັບເຂົ້າໜົມຫວານ ແລະ ອາຫານແຊບໆ).
ຕໍ່ມາ ປະດັບ ຂອບກົດລະບຽບ ຜັກບົ່ວຈີນ (allium fistulosum, ໂດຍທົ່ວໄປເອີ້ນວ່າຜັກບົ່ວຂາວໃນເອກວາດໍ, ຜັກບົ່ວໃນສະເປນ, ຜັກບົ່ວຈີນໃນປະເທດເປຣູ, ຜັກບົ່ວຂຽວໃນ Paraguay, ຜັກບົ່ວຍາວຫຼືຜັກບົ່ວສາຂາໃນປະເທດໂຄລໍາເບຍ, ຜັກບົ່ວ cambray ໃນ El Salvador, ເມັກຊິໂກ, Dominican Republic ແລະ Bolivia, chives ໃນ Puerto Rico, Chile ແລະ Venezuela, ຫມາກເຜັດໃນ Panama, Costa Rica ແລະ Honduras ແມ່ນປະເພດຂອງຜັກບົ່ວ Allium.) ມັນປະກອບດ້ວຍ ເຂົ້າຂາວ ຫຼື ເຂົ້າເສືອ ເປັນ garnish ແລະຈອກຊາຫຼືນ້ໍາອຸ່ນ.
ສູດໄກ່ Chi Jan Kay
ສ່ວນປະກອບ
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ
- ພິກໄທຂາວ 1 ຖ້ວຍ
- ໝາກງາ 1 ຖ້ວຍ
- ໝາກງາ 1 ຖ້ວຍ
- ນ້ຳຕົ້ມໄກ່ 1/2 ຖ້ວຍ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງໄຄຈີນຫຼືຜົງ 5 ເຄື່ອງເທດ
- 1/2 ຫມາກພິກເຫຼືອງ, ຟັກ
- ຜັກທຽມ 1 ບ່ວງນ້ອຍ
- ຜັກບົ່ວແດງຟັກ 1 ບ່ວງແກງ
- ນ້ ຳ ຕານ 1 ບ່ວງແກງ
- 1 ບ່ວງແກງ pisco ຫຼືເຫຼົ້າເຂົ້າຈີນ
- ນ້ຳມັນງາ ຫຼື ນ້ຳມັນງາ 1 ບ່ວງແກງ
- ຂີງ ຫຼື ຂີງ 1 ບ່ວງແກງ
- ນ້ຳມັນຫອຍ 2 ບ່ວງແກງ
- ຂາໄກ່ບໍ່ມີກະດູກ 2 ໂຕ
- ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ 2 ບ່ວງແກງ
- 2 ບ່ວງແກງ diluted ໃນນ້ໍາ
- ແປ້ງສາລີພໍທີ່ຈະຈືນ
ວັດສະດຸເພີ່ມເຕີມ
- ສອງ ໝໍ້ ເພື່ອຕົ້ມຕ່ອນໄກ່
- ຕູ້ຄອນເທນເນີ, ໂຖປັດສະວະ, ຖ້ວຍພາດສະຕິກຫຼືຊຸດທີ່ທ່ານເລືອກ
- ສ້ອມ, ມີດ ແລະ pliers
- ແຊ່ຈືນ ຫຼື ເຕົາອົບ
- ເຈ້ຍດູດຊຶມ
- ຜ້າເຊັດຈານ
- ແຜ່ນເລິກແລະຮາບພຽງ
- ຖາດ
- ສ້ອມ ຫຼືບ່ວງ
ການກະກຽມ
ຂັ້ນຕອນທໍາອິດຂອງສູດນີ້ປະກອບດ້ວຍ ສະຖານທີ່ ນ້ຳມັນຫອຍ, ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ຂີງຈືນ, ກະທຽມບົດ, ໝາກໄຄຈີນ, ພິກໄທເຫຼືອງ, ຜັກບົ່ວຂາວ, ເກືອ, ນ້ຳຕານ ແລະ ນ້ຳຕົ້ມໄກ່ໃສ່. ໂຖປັດສະວະຫຼືຖົງ big.
ຈາກນັ້ນ, ຕາມຄວາມມັກ, ຕື່ມນ້ຳມັນງາ, ພິກໄທ ແລະ ສີຂາວໃສ່ໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ເມື່ອທ່ານສໍາເລັດການເພີ່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຂ້າງເທິງ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ມັນສອງສາມ laps ດ້ວຍ cutlery ເພື່ອປະສົມປະສານແຕ່ລະລົດຊາດເຂົ້າໄປໃນການປະສົມ.
ໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບການ paste ຂອງສີຊ້ໍາແລະຄວາມສອດຄ່ອງຫນາ, ໄດ້ ຕົ້ນຂາ, ກວມເອົາພວກເຂົາຢ່າງສົມບູນດ້ວຍການປະສົມ. ໄກ່ນີ້ຄວນຈະຖືກປະໄວ້ເພື່ອ marinate ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ ພາຍໃນຕູ້ເຢັນ, ນີ້ເພື່ອໃຫ້ແຕ່ລະຊິ້ນດູດເອົາເກມແລະລົດຊາດຂອງແຕ່ລະສ່ວນປະກອບທີ່ເພີ່ມ.
ຫຼັງຈາກຂະບວນການ marinating, ຂາຄວນຈະເປັນ ເອົາອອກ ຈາກຕູ້ເຢັນເພື່ອດໍາເນີນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ. ນີ້ປະກອບດ້ວຍ "ຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ ", ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.
ຫນ້າທໍາອິດ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຖົງຢາງແລະວາງໄວ້ໃນ a ແຜ່ນແປ ເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນຖັງເລິກ (ພິເສດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ) ເພື່ອເປັນເຄື່ອງອົບແລະບໍ່ແມ່ນວິທີການຫຼືເຄື່ອງມືຕົ້ມໂດຍກົງ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນແບບທີ່ໄກ່ຈະບັນລຸສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຂອງການປະສົມທໍາອິດແລະຍັງຮັກສາໄວ້. ຄວາມອ່ອນໂຍນ ພາຍໃນແລະສີຂອງຕົນພາຍນອກ.
ຫມໍ້ເລິກນີ້ຄວນຈະເຕັມໄປດ້ວຍ ນ້ໍາຕົ້ມ ເຖິງເຄິ່ງຫນຶ່ງຄວາມສາມາດຂອງຕົນ, ກວ່າ ແຜ່ນທີ່ມີຕ່ອນໄກ່ແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊອດແລະເພື່ອປົກປິດ vapors, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະທັບຕາດ້ວຍເຄື່ອງອື່ນ ຫມໍ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ sling ປີ້ນ. ປຸງແຕ່ງນີ້ສໍາລັບ 40 ນາທີແລະໃນເວລາທີ່ຫມົດ, ພຽງແຕ່ເອົາຫມໍ້ເທິງແລະປ່ອຍໃຫ້ອາຍ.
ຈາກນັ້ນ ແຍກ ນ້ໍາແລະວັດສະດຸຂອງແຫຼວຂອງຂາປຸງແຕ່ງ. ມຸ່ງຫນ້າໄປຫາບ່ອນເຮັດວຽກແລະກະຈາຍແປ້ງສາລີໃຫ້ພຽງພໍໃນຈານ, ຍ້າຍໄກ່ທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແປ້ງສາລີ, ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແຕ່ລະຊິ້ນໃຫ້ຫມົດ.
ໃນຫນຶ່ງ skillet ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນກ່ອນຫນ້ານີ້, ຖອກໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ຮ້ອນເຕັມທີ່, ຖິ້ມຂາລົງໄປຈືນ, ລໍຖ້າໃຫ້ພວກເຂົາເປັນສີນ້ໍາຕານ, ເຮັດວຽກທີ່ຈະແກ່ຍາວ. entre 5 ເຖິງ 10 ນາທີ.
ເອົາແຕ່ລະຊິ້ນອອກຈາກແຊ່ແລະບໍ່ຈໍາກັດຕົວເອງທີ່ຈະເອົານ້ໍາມັນເກີນ, ນີ້ຈະບັນລຸໄດ້ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ. ເຈ້ຍດູດຊຶມຫຼືຜ້າເຊັດຕົວ. ໃນຈຸດນີ້, ໄກ່ແມ່ນເຮັດແລ້ວ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ສໍາລັບຕາມລໍາດັບ salsa ທີ່ມາພ້ອມກັບແລະກວມເອົາໄກ່, ທໍາອິດນ້ໍາຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຜ່ານມາແມ່ນຄວາມຮ້ອນ (ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສິ່ງທີ່ເປັນວັດຖຸດິບແລະຂອງນ້ໍາເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ປາກົດຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານໄອນ້ໍາ) ແລະ. chuñoເຈືອຈາງ ໃນນ້ໍາຈົນກ່ວາໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການບັນລຸໄດ້, ນີ້ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໃນສີແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂຶ້ນຢູ່ກັບປະລິມານຂອງchuñoເພີ່ມ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ໃນເວລາທີ່ການປຸງອາຫານສໍາເລັດຮູບແລະໃນເວລາທີ່ການຮ່ວມທີ່ຕ້ອງການໄດ້ບັນລຸຜົນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້. ພັກຜ່ອນ ແຕ່ບໍ່ເຄີຍປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນຫມົດ.
ເພື່ອສໍາເລັດຮູບ, ໄກ່ຄວນ ຕັດອອກ ໃນຕ່ອນຂະຫນາດກາງ, ລະຫວ່າງ ຂະ ໜາດ 5 ເຖິງ 6 ຊມ ໃນຄວາມຍາວ, ໃນຕໍ່ມາໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນແຜ່ນຕໍ່ໄປກັບເຂົ້າຂາວຫຼື arroz chaufa ແລະ ອາບນໍ້າ ກັບຊອດ. ແລະວ່າ, ສໍາລັບການນໍາສະເຫນີທີ່ດີກວ່າ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ ຕົກແຕ່ງ ມີຕ່ອນຂອງຜັກບົ່ວຈີນດິບ, ຫມາກງາຫຼືສາຂາທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການກະກຽມທີ່ດີກວ່າ
ມັນບໍ່ ສຳ ຄັນວ່າມັນເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດຂອງເຈົ້າທີ່ເຮັດສູດນີ້ຫຼືຖ້າທ່ານເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນການແຕ່ງກິນ ໝາກ ມ່ວງເປຣູຢູ່ແລ້ວ, ພວກເຮົາທຸກຄົນຕ້ອງການບາງອັນ. ຄໍາແນະນໍາຫຼືຄໍາແນະນໍາ ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາພັດທະນາເປັນປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືພຽງແຕ່ເພື່ອເຂົ້າໃຈດີກວ່າການກະກຽມແລະເພີ່ມທະວີຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ.
ເພື່ອບັນລຸນີ້, ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາ expose ສໍາລັບທ່ານຊຸດຂອງ ຄໍາແນະນໍາ ວ່າພວກເຮົາຫວັງວ່າແລະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບປັດຈຸບັນຂອງທ່ານໃນເຮືອນຄົວໃນການກະກຽມ ໄກ່ Chi Jau Kay:
- ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສະເຫມີທີ່ຈະອອກໄປ marinate ໄກ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ບໍ່ມີກິ່ນພາຍນອກແລະດົນນານທີ່ມັນສັງເກດເຫັນວ່າໄກ່ໄດ້ຮັບສີແລ້ວແລະຈົນກ່ວາໂຄງສ້າງທີ່ພຽງພໍ.
- ເລືອກອັນໜຶ່ງສະເໝີ ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງຕົ້ນສະບັບ, ມີຕົ້ນກຳເນີດຈາກອາຊີ ແລະ ຜະລິດດ້ວຍສ່ວນປະກອບພິເສດ, ມີນ້ຳໜ້ອຍ ແລະ ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ອະນຸພັນ
- ຊື້ຕ່ອນໄກ່ ສົດສີບົວ, ແລະບໍ່ມີສີແປກໆຫຼືກິ່ນ
- ລາວາ ສະເຫມີເອົາໄກ່ຜູ້ຖືກລ້າແລະເອົາເລືອດຫຼືການແຍກຢູ່ໃນສັດ
- ຢ່າໃຫ້ ເວລາດົນ ໄກ່ໃນນ້ໍາມັນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງກ່ອນຫນ້ານີ້ແລະສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຫໍ່
- ຢ່າວາງ ຫລາຍຕ່ອນ ໄກ່ຈືນ
- ເພື່ອບັນລຸຊັ້ນທີ່ດີກວ່າແລະເປັນເອກະພາບ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ flour ດີຫຼາຍ ແຕ່ລະຊິ້ນ
- ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ວາງ flour ໃນ a bolsa ແລະວາງໄກ່ພາຍໃນມັນ, ປິດຖົງແລະຕີໄກ່ພາຍໃນມັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຊິ້ນສ່ວນທີ່ຫໍ່ຜະລິດຕະພັນດີ.
- ເມື່ອມີໄກ່ກຽມພ້ອມ, ຄວນແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມເລັກນ້ອຍ ຄິນ ຮູ້ບຸນຄຸນ, ນີ້ເພື່ອໃຫ້ມັນເປັນການສໍາພັດເຜັດ
- ມີສ່ວນປະກອບ, ເຄື່ອງໃຊ້ແລະສູດທັງຫມົດ ດ້ວຍມື ໃນເວລາຂອງການກະກຽມ, ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມທີ່ຕ້ອງການໂດຍບໍ່ມີການ setbacks
ຕາຕະລາງໂພຊະນາການ
ການກະກຽມນີ້ປະກອບມີຊຸດຂອງແຄລໍລີ່, ວິຕາມິນແລະໂປຣຕີນ ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການກິນສູດນີ້ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດຕ້ານກັບຮ່າງກາຍ.
El ໄກ່ Chi Jau Kay ລາວແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ ທາດໂປຼຕີນແລະທາດແປ້ງ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນຂໍຂອບໃຈກັບໄກ່ແລະເຂົ້າທີ່ເພີ່ມ, ຍັງກັບຜັກທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມຊອດແລະ garnish, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີເສັ້ນໄຍແລະທາດເຫຼັກສູງ.
ນອກຈາກນີ້ ໄກ່ ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ສຸດໃນກະຕ່າພື້ນຖານທີ່ມີຢູ່ແລະມີຄວາມປ່ຽນແປງສູງໃນການກະກຽມຂອງມັນ, ສະນັ້ນການບໍລິໂພກຂອງມັນຖືກຊີ້ບອກໂດຍນັກໂພຊະນາການຕັ້ງແຕ່ຂັ້ນຕອນການລ້ຽງດູໄປສູ່ການເຕີບໃຫຍ່, ແລະພ້ອມກັບສູດອາຫານເຊັ່ນນີ້ມັນໄດ້ຖືກເຮັດບວກ. ສຸກ ການກິນຂອງທ່ານ.
ມັນໄດ້ຖືກຄາດຄະເນວ່າແຕ່ລະຄົນ ຊີ້ນໄກ່ 100 gr ສະຫນອງການສະເລ່ຍຂອງ 160 ກຼາມຂອງທາດການຊຽມແລະສໍາລັບແຕ່ລະການປ່ຽນແປງຂອງອາຍຸແລະພາກພື້ນ; ໄດ້ ເຕົ້ານົມ ມັນແມ່ນສັດສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງ, ເພາະວ່າມັນໃຫ້ 10% ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກທັງຫມົດຕໍ່ 30 g, 7.7 ຂອງໄຂມັນທັງຫມົດແຈກຢາຍຢູ່ໃນ 2 g ຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວ, 2.5 g ຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວ poly ແລະ 3.4 ຂອງໄຂມັນ mono. , ນອກເຫນືອໄປຈາກ 10 mg ຂອງ cholesterol ແລະ 2,4 g ຂອງຄາໂບໄຮເດດ.
ເປັນສໍາລັບການ ແຮ່ທາດ ຈໍານວນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໄດ້ຖືກກໍານົດສໍາລັບແຕ່ລະຄົນ ໄກ່ 100 ກຣາມ:
- ຟອສຟອສ 43,4
- ໂພແທດຊຽມ 40.2
- ແມກນີຊຽມ 3,8
- ແຄວຊຽມ 1.8
- ທາດເຫຼັກ 0.1
- ທອງແດງ, ແມກນີຊຽມ, ໂຊດຽມ, ສັງກະສີແລະ selenium ໃນປະລິມານຫນ້ອຍກວ່າ 0.1 g ຂອງແຕ່ລະຄົນ
