La Pachamanca ກັບຫມໍ້ ມັນເປັນອາຫານບູຮານພື້ນເມືອງຫຼາຍໃນປະເທດເປຣູ. ມັນມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເພາະວ່າໃນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາ Andean ເຊັ່ນມັນຕົ້ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ແລະປະກອບມີຊີ້ນຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ, kid, ໄກ່, ຫມູແລະອື່ນໆ. ມັນປ້ອງກັນຄວາມແກ່ຂອງເຊວຂອງເຊນໄດ້ ເນື່ອງຈາກມັນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງ, ເພາະວ່າມັນມີສະໝຸນໄພເຊັ່ນ: ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກຊີ, ຊິນໂຊ້, ແກ່ນ ແລະ ໝາກເຜັດ. ກຽມພ້ອມທີ່ຈະເພີດເພີນກັບສູດງ່າຍໆນີ້ເພື່ອກະກຽມຢູ່ເຮືອນ.
ສູດ Pachamanca ກັບຫມໍ້
ສ່ວນຜະສົມ
- 4 ຕ່ອນຂອງໄກ່
- ມັນຕົ້ນ 4 ຫົວ
- ມັນຕົ້ນ 4 ໜ່ວຍ
- ມັນຕົ້ນ 4 ໜ່ວຍ
- 4 geese
- 4 mashuas
- 4 ສາລີ
- ຊີ້ນໝູ 1 ກິໂລ
- 1 ຈອກຂອງ ají panca ແຫຼວ
- ໝາກເຜັດເຫຼືອງ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ
- ນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູ 1 ຈອກ
- ເກືອ 1 ບ່ວງແກງ
- ພິກໄທ 1 ບ່ວງແກງ
- ໝາກ ອຶ 1 ບ່ວງແກງ
- ຜັກທຽມ 1 ບ່ວງນ້ອຍ
- 1/2 ຖ້ວຍຂອງ cilantro ແຫຼວ
- parsley 1/2 ຖ້ວຍ
- 1/2 ຖ້ວຍຂອງ huacatay ປະສົມ
- 1/2 ຈອກສະໝຸນໄພທີ່ດີ
- ໃບກ້ວຍ ຫຼື ເປືອກສາລີ 10 ໃບ
ການກະກຽມຂອງ Pachamanca ກັບຫມໍ້
- ພວກເຮົາຕັດໄກ່ເປັນສີ່ຕ່ອນແລະເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບທ້ອງຫມູຫນຶ່ງກິໂລ. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນສໍາລັບຕອນເຊົ້າທັງຫມົດດ້ວຍຈອກຂອງແຫຼວ ají panca ແລະອື່ນຂອງ pepper ສີເຫຼືອງແຫຼວ, ຈອກສົ້ມ, ເກືອ, pepper, cumin, ບ່ວງຂອງຜັກທຽມດິນ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ coriander, parsley ຫຼື huacatay ແລະດີ. ຫຍ້າ (ຂອງແຫຼວທັງຫມົດ).
- ຢູ່ໃນໝໍ້ໃຫຍ່, ມັກເຮັດດ້ວຍດິນໜຽວ ຫຼື ເຫຼັກ, ພວກເຮົາເອົາໃບກ້ວຍເປັນພື້ນຖານ, ຢູ່ເທິງແມ່ນເບຄອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄກ່, ມັນຕົ້ນ 4 ຫົວ, ມັນຕົ້ນ 4 ໜ່ວຍ, ມັນຕົ້ນ 4 ໜ່ວຍ, ໝີ XNUMX ໂຕ, ໝີ XNUMX ໂຕ, ແລະສາລີ XNUMX ໜ່ວຍ. .
- ພວກເຮົາອາບນ້ໍາດ້ວຍ macerate ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາ. ພວກເຮົາກວມເອົາດ້ວຍໃບກ້ວຍຫຼາຍແລະກວມເອົາຫມໍ້. ປ່ອຍໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນປະມານ 45 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາດ້ວຍເຕົາອົບເທິງຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຫຼັງຈາກເວລານີ້ມັນຈະກຽມພ້ອມ!
ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຕາຕະລາງໃນຫມໍ້ຂອງຕົນເອງ, ປະກອບດ້ວຍ 5 ຊອດ: ໄດ້ huancaina ຄລາສສິກ, ວັດຖຸບູຮານ Huancaína, ທີ່ຂອງ Huacatay, ວ່າ Arequipa ocopa.
ເຄັດລັບສໍາລັບການເຮັດເປັນ Pachamanca a la pot delicious
ຖ້າທ່ານມັກສູດນີ້, ກະລຸນາຢ່າລືມແບ່ງປັນປະສົບການຂອງເຈົ້າໃນການກະກຽມ Pachamanca a la Olla ນີ້ແຊບໆ. ຂອບໃຈຫຼາຍໆ. ພວກເຮົາອ່ານໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້ ?.
