ອາຫານເຊົ້າ Quinoa

ສູດນີ້ແມ່ນສະນັ້ນ ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະມີອໍານາດ, ເຊິ່ງ​ໄດ້​ຮັບ​ຊື່​ຂອງ​ desayuno, ຊຶ່ງເປັນພຽງແຕ່ການໃຈກວ້າງ ດື່ມ ຕົ້ນກໍາເນີດ Peruvian, ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ, ແນວພັນ, ເສັ້ນໄຍແລະວິຕາມິນ.

El ອາຫານເຊົ້າ Quinoa ມັນແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມາພ້ອມກັບອາຫານເຊົ້າທີ່ນິຍົມຂອງຊາວເປຣູຫຼືເປັນອາຫານເຊົ້າທີ່ສົມບູນຂອງແຕ່ລະຄົນ.  

ສູດນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ Quinoaເປັນຫມາກໄມ້ຈາກປະເທດເປຣູ, ຄອບຄົວ Quenopodiaceae, ຊຶ່ງໃນນັ້ນມີຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີລັກສະນະແຜ່ລະຫວ່າງໃບ rhombic ແລະດອກນ້ອຍຈັດເປັນກຸ່ມ. ໃບອ່ອນແລະແກ່ນແມ່ນອຸດົມສົມບູນຫຼາຍໃນທຸກໆປີແລະເລື້ອຍໆ ມັນສາມາດກິນໄດ້.

ໝາກ ໄມ້ຂອງມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ ອາຫານປະເທດເປຣູ, ທັງການເຮັດນ້ໍາ, ຖ້ວຍແລະຂອງຫວານ, ບ່ອນທີ່ພວກມັນຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນຫມາກໄມ້ທີ່ມັກຂອງສັງຄົມເພື່ອຕື່ມ, ປະກອບແລະເນັ້ນໃສ່ອາຫານອື່ນໆ.

ເຊັ່ນດຽວກັນ, ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ແມ່ນທັງເຮັດອາຫານແລະ ເປັນຢາພື້ນເມືອງ, ນັບຕັ້ງແຕ່ປະຊາຊົນເປຣູແນະນໍາມັນສໍາລັບເນື້ອໃນເສັ້ນໄຍສູງຂອງຕົນສໍາລັບ ການຂາດນ້ໍາແລະການຄວບຄຸມການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້ ຂອງ​ແຕ່​ລະ​ບຸກ​ຄົນ​. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການຊ່ວຍເຫຼືອສໍາລັບການໄຫຼວຽນຂອງແລະປ້ອງກັນຫົວໃຈ.

ສູດອາຫານເຊົ້າ Quinoa

ສ່ວນຜະສົມ

• Quinoa 200 ກຣາມ
• ໝາກເຜັດຂຽວ 2 ໜ່ວຍ
• ໝາກເຜັດ 1 ໜ່ວຍ (ກິ່ງງ່າມີສີບົວຫຼາຍ ມີດອກສີຂາວ ຫຼືສີບົວ ຊຶ່ງໝາກມີສີເຫຼືອງ ແລະສາມາດກິນໄດ້, ອັນນີ້ໃຊ້ເຮັດວຸ້ນ ແລະ ເຂົ້າໜົມຫວານ)
• ນ້ ຳ ຕານ 5 ບ່ວງແກງ
• ຫົວຜັກທຽມ 5 ໜ່ວຍ
• ໄມ້ໄຄ 5 ແຜ່ນ
• ມັນຕົ້ນ ຫຼື ແປ້ງສາລີ 2 ບ່ວງແກງ
• ¼ ໝາກນັດ (ຟັກ)
• ນ້ ຳ 2 ລິດ
• 100 ມລຂອງນາວຫຼືນ້ໍາສົ້ມ
• ເປືອກໝາກກ້ຽງສຸກ 1 ຫຼື 2 ໜ່ວຍ

ວັດສະດຸເພີ່ມເຕີມ

• 1 ຫມໍ້ເລິກ
• ເຄື່ອງປັ່ນ
• ຈອກໃຫຍ່ ຫຼືຖ້ວຍ
• Strainer ຫຼື sieve
• 1 ບ່ວງໄມ້ຫຼືສ້ອມ

ການກະກຽມ

1. ທໍາອິດທີ່ເຈົ້າເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການກະກຽມ a ເຂົ້າຫນົມອົມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕື່ມ້ໍາຕານ 5 ບ່ວງໃສ່ຫມໍ້ໃຫຍ່, ໃຫ້ມັນ caramelize ແລະ stir ເລັກນ້ອຍດ້ວຍບ່ວງໄມ້.
2. ເມື່ອ້ໍາຕານເປັນຜິວເນື້ອສີຂາວ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງ ຕໍາ່ສຸດທີ່ ແລະສືບຕໍ່ຕີຈົນກ່ວາໄດ້ສີ mahogany, ເມື່ອມັນເຖິງ, ຄ່ອຍໆປະສົມນ້ໍາສອງລິດ.
3. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາປ່ຽນເປັນສີຊ້ໍາແລະ caramel ໄດ້ແຕກແຍກ, ເພີ່ມຫມາກໂປມ. ຟັກກ່ອນຫນ້ານີ້, quince, Quinoa, ຫົວຜັກທຽມ, ໄຄ. ເອົາມາໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 10 ນາທີ
4. ເມື່ອສ່ວນປະກອບອ່ອນລົງ, ຕື່ມ ໝາກນັດ ¼, ໝາກກ້ຽງ 1 ໜ່ວຍ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ ອີກ 10 ນາທີ
5. ເມື່ອທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກຕົ້ມ, ປິດໄຟແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນ. ເອົາຫົວຜັກທຽມ, ໄຄ, ແລະສ່ວນປະກອບແຂງອື່ນໆ. ຖິ້ມນ້ໍາແລະສ່ວນເກີນໃນ ເຄື່ອງປັ່ນ
6. ເອົານໍ້າທີ່ປະສົມແລ້ວໃສ່ໃນກະປ໋ອງ ຫຼື ໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມມັນຕົ້ນ ຫຼື ແປ້ງສາລີ 1 ຫຼື 2 ບ່ວງແກງເພື່ອໃຫ້ມັນສອດຄ່ອງກັນ, ປະສົມເຂົ້າກັນ ແລະ ຮັບປະກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດເປັນກ້ອນ.. ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ຈະເມື່ອຍເຄື່ອງດື່ມຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ໃຫ້ເອົາສ່ວນປະສົມຜ່ານ strainer ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມທາດແປ້ງ.
7. ສຸດທ້າຍ, ຮັບໃຊ້ແລະເພີ່ມນ້ໍານາວຫຼືນ້ໍາສົ້ມສອງສາມຢອດເພື່ອໃຫ້ມັນ ນໍ້າສົ້ມທີ່ຈໍາເປັນ

ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາ

ອາຫານເຊົ້າຈະບໍ່ຄົບຖ້ວນສົມບູນຖ້າບໍ່ມີ ແກ້ວ Quinoa ທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີທາດບໍາລຸງ, ການກະກຽມຂອງມັນແມ່ນສະດວກສະບາຍແລະໄວ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດຕີຄວາມຫມາຍໄດ້ທຸກເວລາແລະໂອກາດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຖິງວ່າຈະມີສູດທີ່ງ່າຍດາຍ, ນີ້ແມ່ນບາງ ຄໍາ​ແນະ​ນໍາ​ແລະ​ຄໍາ​ແນະ​ນໍາ​ ສໍາລັບການກະກຽມຂອງທ່ານທີ່ຈະປະສົບຜົນສໍາເລັດ.

• Quinoa ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກ ລ້າງອອກ ໃນ​ນ​້​ໍ​າ​ຕ່າງໆ​ ຈົນກ່ວາຂອງແຫຼວແລ່ນຈະແຈ້ງ. ນີ້ເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກໄມ້ໄດ້ດີແລະບໍ່ກິນສານທີ່ສາມາດຕິດກັບເປືອກຂອງ majar.
• ຄວນໃຊ້ສະເໝີ ຫມາກໂປມສີຂຽວ, Granny Smith ຫຼືແນວພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກປອກເປືອກ, ພວກມັນຖືກຕັດພຽງແຕ່ແລະແກ່ນແລະແກນແຂງຖືກໂຍກຍ້າຍ.
• ຫຼາຍຄັ້ງ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເມື່ອຍເຄື່ອງດື່ມ. ຊິ້ນສ່ວນທີ່ເຫລືອ, ຫຼັງຈາກປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະລຽບ, ສາມາດກິນໄດ້ທັງຫມົດ
• ເຄື່ອງດື່ມສາມາດກິນໄດ້ ອຸ່ນ, ບໍ່ອຸ່ນ, ອາກາດລ້ອມຮອບ ຫຼື ເຢັນ. ມັນຍັງສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ 2 ຫຼື 3 ມື້ກ່ອນທີ່ຫມາກໂປມເລີ່ມສູນເສຍສີແລະປ່ຽນເປັນສີຊ້ໍາ.
• ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຕາມທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ໃນການກະກຽມສູດ, ມັນສາມາດເປັນທາງເລືອກ. ນີ້ຍັງສາມາດເຮັດໄດ້ mashing ດ້ວຍສ້ອມ ໝາກ ໄມ້ແຕ່ລະອັນ
• ໄມ້ໄຜ່, ຫົວຜັກທຽມ, ແລະເປືອກຫມາກກ້ຽງສາມາດລວບລວມຢູ່ໃນອັນດຽວ ຖົງຜ້າ ແລະ tied ຄ່ອຍໆເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການເປີດຕົວກັບການກະກຽມ. ເຫຼົ່ານີ້ຈະປ່ອຍລົດຊາດ, ກິ່ນແລະຄຸນສົມບັດຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍບໍ່ມີການແຜ່ກະຈາຍຜິດປົກກະຕິໃນທົ່ວປະສົມ, ມັນຍັງຈະງ່າຍຂຶ້ນທີ່ຈະເອົາອອກໃນເວລາທີ່ມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະ liquefy ການກະກຽມ.

ການປະກອບສ່ວນດ້ານໂພຊະນາການ

ແຕ່ລະຫມາກໄມ້ພາຍໃນໃນສູດນີ້ມີ ຄຸນສົມບັດຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ ທີ່ເອື້ອອໍານວຍໃຫ້ແກ່ຮ່າງກາຍ, ໃນແງ່ຂອງການໄຫຼວຽນຂອງ, hydration ແລະພູມຕ້ານທານ. ສໍາລັບເຫດຜົນເຫຼົ່ານີ້ແລະເພື່ອແຈ້ງໃຫ້ທ່ານຮູ້ແລະຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຈະບໍລິໂພກ, ການທົບທວນຄືນໂດຍຫຍໍ້ຂອງແຕ່ລະສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້:

ສໍາລັບທຸກໆ 100 gr ຂອງ Quinoa:

• ປະລິມານແຄລໍລີ່ 370 Kcal
• ທາດໂປຼຕີນ 14 g
• ຄາໂບໄຮເດຣດ 64 ກຣາມ
• ໄຂມັນ 6 ກຣາມ
• ເສັ້ນໃຍ 7 gr
• ວິຕາມິນຊີ 22 ມລ
• ແຄຊຽມ 47 ມລ
• ທາດເຫຼັກ 4.6 ມລ

ຄຸນຄ່າເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບພວກເຂົາ ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໂດຍສະເພາະແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນແລະສໍາລັບເນື້ອໃນຄາໂບໄຮເດດຂອງມັນ, ການຜະລິດດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາແລະສ້າງຄຸນນະພາບໂພຊະນາການແລະການເຮັດວຽກທີ່ດີກວ່າເມື່ອທຽບກັບເມັດພືດປະເພດເມັດເຊັ່ນ: ສາລີ.  

ສໍາລັບ 100 gr ຂອງຫມາກໂປມສີຂຽວ:

• ປະລິມານແຄລໍລີ່ 55 Kcal
• ຄາໂບໄຮເດຣດ 14 ກຣາມ
• ້ໍາຕານງ່າຍດາຍ 11 gr
• ເສັ້ນໃຍ 2 gr
• ໂຊດຽມ 2 ກຣາມ

ໝາກແອັບເປິ້ນສີຂຽວໃຫ້ພະລັງງານໜ້ອຍ ແຕ່ກ ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາ, ເຊິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກ hydration ຂອງຮ່າງກາຍ; ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການສົ່ງອອກຈໍານວນຫຼາຍຂອງເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆໃນທົ່ວຮ່າງກາຍ.

ສໍາລັບທຸກໆ 100 gr ຂອງ quince:

• ແຄລໍລີ່ 57 g
• ໄຂມັນທັງຫມົດ 0.1 gr
• ໂລກ Cholesterol 0 ມລກ
• ໂຊດຽມ 4 ມລ
• ໂພແທດຊຽມ 197 ມກ
• ຄາໂບໄຮເດຣດ 15 ກຣາມ
• ທາດໂປຼຕີນ 0.4 g

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມີ a ນ້ໍາພຸສູງ ວິຕາມິນ C, B12, B6, ທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກແລະ magnesium.