El ເຂົ້າກັບເນີຍແຂງ ແບບຂອງ ໂບລິເວຍ ມັນເປັນອາຫານທີ່ແຊບແລະຜົນໄດ້ຮັບຈາກ ການກະກຽມງ່າຍດາຍ. ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານຫຼັກຂອງປະເທດອາເມລິກາໃຕ້ນີ້.
ເຂົ້ານີ້ ກ ສູດພື້ນເມືອງໂບລິເວຍ, ມັນໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ເລື້ອຍໆໃນ ອາຫານຫລັກ ຕໍ່ໄປກັບຊີ້ນ. ມັນແມ່ນ favorite ໃນ barbecues.
ສູດເຂົ້າກັບເນີຍແຂງ
ຫຼັກສູດຫຼັກ.
ອາຫານ: ໂບລິເວຍ
ເວລາກະກຽມ: 40 ນາທີ.
ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການກະກຽມ: ຕໍ່າ
ການບໍລິການ: 4
ປະລິມານແຄລໍລີ່: 162
ຜູ້ຂຽນ: ສະບາຍດີທ່ານໝໍ
ສ່ວນປະກອບ:
ເຂົ້າ 1 ຖ້ວຍ (250 ກຣາມ).
ນົມ 1 ຈອກ (250 ກຣາມ).
1 ຈອກ Chaco ຫຼືເນີຍແຂງ Mennonite, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ.
ນ້ຳມັນ 1 ບ່ວງແກງ.
ເກືອເພື່ອລົດຊາດ
2 ຈອກນ້ໍາ.
ຜົງໄຄ.
ການກະກຽມເຂົ້າກັບເນີຍແຂງ.
ແຕ່ງກິນ el ເຂົ້າ ກັບນ້ໍາຕົ້ມກັບນ້ໍາມັນແລະເກືອເພື່ອລົດຊາດ.
ເມື່ອເຂົ້າຕົ້ມແລ້ວຍັງຊຸ່ມຢູ່. ເພີ່ມນົມ (ຫຼີກລ້ຽງການເຂົ້າເປັນຂອງແຫຼວຫຼາຍ). ເອົາມາຕົ້ມ.
ອັນໜຶ່ງທີ່ຕົ້ມເຂົ້າແລ້ວ, ຕື່ມເນີຍແຂງ ແລະປະສົມດີ.
ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜົງໄຄເລັກນ້ອຍ
ໃຫ້ບໍລິການທັນທີເປັນ ຄູ່ຊີ້ນ. ມັນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ barbecues.
ການກະກຽມເຂົ້າຕາມພາກພື້ນຂອງປະເທດໂບລິເວຍ.
ການກະກຽມເຂົ້າແມ່ນງ່າຍຫຼາຍ, ແລະຂັ້ນຕອນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນໃນພາກພື້ນໂບລິເວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນສັງເກດເຫັນແລະມັນຢູ່ໃນປະລິມານຂອງນ້ໍາທີ່ໃຊ້ສໍາລັບແຕ່ລະຖ້ວຍທີ່ຈະກະກຽມ. ປະລິມານນ້ຳແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແຕ່ລະແຂວງ.
ແມ່ນ ການປ່ຽນແປງຂອງປະລິມານນ້ໍາ ມັນສົ່ງຜົນໃຫ້ໂຄງສ້າງຂອງເຂົ້າເມື່ອມັນປຸງແຕ່ງ, ແຕກຕ່າງກັນ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສະເພາະຂອງຈອກນ້ໍາໃນເວລາກະກຽມເຂົ້າໃນສາມເຂດໂບລິເວຍ:
- ທົ່ງພຽງ: ຈອກນ້ໍາ ສໍາລັບແຕ່ລະຈອກເຂົ້າ.
- ຮ່ອມພູ: ສອງຈອກນ້ໍາ ສໍາລັບແຕ່ລະຈອກເຂົ້າ.
- ພູພຽງ: ນ້ ຳ XNUMX ຈອກ ສໍາລັບແຕ່ລະຈອກເຂົ້າ.
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງສູດ.
ສູດ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ:
ປະລິມານແຄລໍລີ່: 162
ຄາໂບໄຮເດຣດ: 32 ກຣາມ
ໄຂມັນ: 2 ກຣາມ
ທາດໂປຼຕີນ: 4 ກຣາມ
Cholesterol: 4 ມິນລີກຣາມ
ໂຊດຽມ 2 ມິນລີກຣາມ.
ເນີຍແຂງ Chaco
El ເນີຍແຂງ chaco ແມ່ນເຮັດຢູ່ໃນແຂວງ ຊາໂກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ແຂວງນີ້ຂຶ້ນກັບພະແນກ Tarija ທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນໂບລິເວຍ, ເນີຍແຂງນີ້ປະກອບເປັນ ຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນ ຈາກສະຖານທີ່ທີ່ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ, ປະທັບໃຈກັບລົດຊາດຂອງມັນ ແລະພິຈາລະນາເປັນ ມໍລະດົກອາຫານພາກພື້ນ.
ມັນແມ່ນສະບຽງອາຫານທີ່ມີລັກສະນະຂອງພາກພື້ນ, ມັນກໍານົດມັນ, ເນີຍແຂງນີ້ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງໂດຍກົງກັບວັດທະນະທໍາຂອງພາກພື້ນ.
ເນີຍແຂງ Chaco ແມ່ນພິຈາລະນາ ອົງປະກອບ ຕົວຕົນຂອງ gastronomy ພາກພື້ນ.
Se ການນໍາໃຊ້ ໃນການກະກຽມຂອງ ເຂົ້າໂບລິເວຍກັບເນີຍແຂງ.
ລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນຖືກພິຈາລະນາຕົ້ນສະບັບແລະ ໂບລິເວຍ ຮູ້ບຸນຄຸນ ເນີຍແຂງ chaco ຫຼາຍ.
ເນີຍແຂງນີ້ເກັບຮັກສາໄວ້ປະມານ 30 ມື້ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ອຸນຫະພູມລະຫວ່າງ 2 ຫາ 8 ອົງສາເຊນຊຽດ.
ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ
ສູດຕົ້ນສະບັບ ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງການນໍາໃຊ້ ເຂົ້າຂາວ. ໃຊ້ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ, ມັນເພີ່ມເສັ້ນໄຍ, ເພີ່ມເນື້ອໃນຂອງ ການເພີ່ມວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການເປັນອາຫານພື້ນເມືອງ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນບັນດາຊາວໂບລິເວຍ.
ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນ, ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈໃຊ້ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ, ແຊ່ມັນກ່ອນແຕ່ງກິນປະມານ 20 ນາທີ.
ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງການປູກເຂົ້າ.
ເຂົ້າເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານຕົ້ນຕໍ, ພື້ນຖານໃນອາຫານຂອງທຸກຄົນ. ມັນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າຕົວເລກດັ່ງກ່າວເກີນ 3.000 ລ້ານຄົນທີ່ບໍລິໂພກມັນເປັນປົກກະຕິ.
ເຂົ້າ ແມ່ນ ທັນຍາພືດທີ່ປູກຫຼາຍທີ່ສຸດອັນດັບສອງໃນທົ່ວໂລກ, ອັນທີສອງພຽງແຕ່ເຂົ້າສາລີ.
ການປູກເຂົ້າ ມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນທະວີບອາຊີ ປະມານ 10.000 ປີກ່ອນ. ການປູກຝັງເກີດຂຶ້ນໂດຍສະເພາະໃນເຂດທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງອາຊີເຂດຮ້ອນແລະເຂດຮ້ອນ.
7.000 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້ການປູກຝັງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນ ອິນເດຍແລະຈີນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຫານນີ້ຖືກປູກຢູ່ໃນ ປະເທດໄທ ປະມານ 5.000 ປີກ່ອນ.
ຫຼັງຈາກປະເທດໄທ, ມັນແຜ່ຂະຫຍາຍໄປປະເທດຕ່າງໆເຊັ່ນ ຫວຽດນາມ, ກຳປູເຈຍ, ຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ສ.ເກົາຫຼີ.
ປະຈຸບັນແມ່ນປູກເຂົ້າ ປະເທດທັງໝົດ.
ການຈັດປະເພດເຂົ້າ.
ເຂົ້າແມ່ນທັນຍາພືດທີ່ໄດ້ສຶກສາມາເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ດໍາເນີນການກ່ຽວກັບຕົ້ນກໍາເນີດ, ການປູກຝັງ, ຊະນິດຂອງເມັດ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ຄວາມສໍາພັນກັບວັດທະນະທໍາ gastronomic, ປະເພນີຂອງປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ໃນບັນດາການສຶກສາທີ່ໄດ້ປະຕິບັດ, ມັນໄດ້ຖືກສືບສວນກ່ຽວກັບ ແນວພັນເຂົ້າ. ນັກວິຊາການໄດ້ພົບເຫັນຫລາຍພັນຊະນິດ, ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນເປັນທັນຍາພືດທີ່ປູກຢູ່ໃນພາກພື້ນຕ່າງໆຂອງໂລກ.
ເຂົ້າແມ່ນທັນຍາພືດທີ່ມີລັກສະນະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດຂອງພືດ.
ນີ້ ແນວພັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ ໄດ້ອະນຸຍາດ ກຸ່ມ ຫານປະເພດເມັດໃນກຸ່ມໃຫຍ່ພິຈາລະນາເງື່ອນໄຂທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
- ອີງຕາມຮູບຮ່າງຂອງເມັດພືດ.
- ອີງຕາມສີແລະກິ່ນຫອມຂອງຫານປະເພດເມັດ.
ການຈັດປະເພດ ເຂົ້າຄຳນຶງເຖິງມັນ ຮູບຮ່າງແລະຂະຫນາດ ມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ຈະແບ່ງມັນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດສໍາລັບການບໍລິໂພກ, ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ເຂົ້າຍາວ: ມັນເປັນເມັດພືດທີ່ຍາວທີ່ສຸດ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນປະເທດເຊັ່ນອິນເດຍແລະຈີນ.
- ເຂົ້າກາງ: ມັນເປັນເຂົ້າທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນຮ້ານ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນສະເປນແລະອາເມລິກາລາຕິນ. ອາຫານທົ່ວໄປສ່ວນໃຫຍ່ຈາກພາກພື້ນຕ່າງໆຂອງໂລກແມ່ນກະກຽມດ້ວຍເຂົ້າກາງ.
- ເຂົ້າສັ້ນ: ຮູບຮ່າງຂອງມັນແມ່ນກົມ, ເມັດພືດຕິດກັນ. ແນວພັນເຂົ້ານີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມ risotto ແລະ sushi.
ວິທີທີສອງທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນການຈັດປະເພດເຂົ້າແມ່ນໂດຍການຄໍານຶງເຖິງສີແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນ. ເມັດເຂົ້າມີສີແລະກິ່ນຫອມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ອາຫານທີ່ສົດໃສ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເມັດພືດຊະນິດນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດສ້າງໃຫມ່ແລະຈິນຕະນາການໃນເວລາທີ່ການກະກຽມອາຫານເພື່ອກະຕຸ້ນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງການເບິ່ງເຫັນແລະກິ່ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອິດທິພົນຂອງເພດານປາກແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງລົດຊາດ.
ອີງຕາມສີແລະກິ່ນຫອມ, ເຂົ້າໄດ້ຖືກຈັດປະເພດເປັນ:
- ເຂົ້າຫອມ: ເມັດພືດມັກຈະມີຂະໜາດກາງ ຫຼື ຍາວ, ແລະ ເມື່ອກະກຽມແລ້ວ ມັນຈະມີກິ່ນຫອມ. ເຂົາເຈົ້າລວມຢູ່ໃນກຸ່ມເຂົ້າຫອມຄື: ເຂົ້າຈ້າວ ແລະ ເຂົ້າບາສມາຕີ.
- ເຂົ້າໜຽວ: ເຂົ້ານີ້ມີລັກສະນະເປັນໂຄງສ້າງ, ເມື່ອກະກຽມແລ້ວຈະເຂົ້າໜຽວ.
- ໄທໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປຍັງປະເທດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຫວຽດນາມ, ກຳປູເຈຍ, ຍີ່ປຸ່ນ, ແລະ ສ.ເກົາຫຼີ.
ສອງຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເຂົ້າ:
- ລ້າງເຂົ້າມັນດີກວ່າທີ່ຈະລ້າງມັນ, ດ້ວຍວິທີນີ້, ຝຸ່ນແລະຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຈະຖືກກໍາຈັດ.
ທາດແປ້ງບາງສ່ວນໃນເຂົ້າແມ່ນເອົາອອກ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະລະບາຍນ້ໍາໄດ້ດີແລະທັນທີທັນໃດເອົາມັນໄວ້ໃນນ້ໍາຮ້ອນ.
ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າແຫ້ງຫຼັງຈາກລ້າງ.
- ສີນ້ໍາຕານເຂົ້າ. ໃນນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍ, ເຂົ້າແມ່ນ stirred ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ນີ້ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຮູບແບບ pasty. ຂັ້ນຕອນນີ້ຍັງເອີ້ນວ່າການຜະນຶກເຂົ້າ, ນີ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ທາດແປ້ງເກີນອອກຈາກພາຍໃນຂອງເມັດພືດ.
