ມັນແມ່ນແຜ່ນຂອງ ການກະກຽມງ່າຍດາຍແລະເຫມາະສົມຫຼາຍສໍາລັບອາຫານ. ມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບໂອກາດໃດກໍ່ຕາມແລະໃນປະເທດທີ່ສະພາບອາກາດຖືກຄຸ້ມຄອງຕາມລະດູການທີ່ມັນຖືກຍອມຮັບໃນໄລຍະໃດກໍ່ຕາມ.
ມັນຖືກເອີ້ນວ່າເຂົ້າກັບຜັກແລະ ເໝາະ ສົມທີ່ຈະກິນເປັນອາຫານຫຼັກຫຼືເປັນເຂົ້າກັບຊີ້ນ, ປາຫຼືສະຫຼັດ. ຊື່ "ເຖິງຊາວສວນ" ມັນຖືກນໍາໃຊ້ກັບສູດອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຕ້ອງການຜັກຫຼືຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໃນບັນດາເຫຼົ່ານີ້ພວກເຮົາສາມາດກ່າວເຖິງຜັກຫົມ, broccoli, ຣາວກັບແກະ, artichokes, peppers ຫຼືສາລີອື່ນໆ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະສົມຂອງລົດຊາດແລະເປັນຕາສຸກຍ້ອນການປະສົມ. ຂອງສີ.
ການກະກຽມທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າແມ່ນໄດ້ຮັບຜົນດີຈາກຄົນສ່ວນຫຼາຍ. ໃນອາເມລິກາລາຕິນມັນປະກອບເປັນຄູ່ "ເກືອບຖືກບັງຄັບ" ສໍາລັບອາຫານແຫ້ງອື່ນໆ; ໃນຂະນະທີ່ພາກພື້ນເຊັ່ນ: ສະເປນແລະຈີນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານຕາມປົກກະຕິ.
El ເຂົ້າໃຫ້ຜູ້ປູກ ມັນຂ້ອນຂ້າງເປັນອາຫານ ສົມບູນ, ມີສຸຂະພາບດີແລະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າພໍໃຈ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຍອມຮັບແລະຍອມຮັບຢ່າງດີຂອງເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່, ທັງຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະຜູ້ທີ່ມີສຸຂະພາບບໍ່ຮຸນແຮງເນື່ອງຈາກມັນທົນທານແລະຍ່ອຍງ່າຍ.
ສູດສໍາລັບເຂົ້າກັບຊາວສວນ
ສ່ວນຜະສົມ
- ເຂົ້າສານ 3 ຖ້ວຍ
- ແຄລອດຂະ ໜາດ ກາງ 2 ໜ່ວຍ
- ໝາກ ຖົ່ວ 1 ຈອກ
- ສາລີຫວານ 1 ຖ້ວຍ (ອ່ອນ)
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ
- 1 rojo pimiento
- 1 ພິກໄທຂຽວ
- 4 ຈອກນ້ໍາ (ສາມາດທົດແທນໄດ້ກັບນ້ໍາຜັກ).
- ນ້ ຳ ມັນພືດ 2 ບ່ວງແກງ
- ມັນເບີ 1 ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ 1 ບ່ວງນ້ອຍ
- ຂີ້ໝິ້ນ 1 ບ່ວງແກງ
- ພິກໄທ ດຳ 1 ບ່ວງກາເຟ
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ
ວັດສະດຸເພີ່ມເຕີມ
- ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຫຼືຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ
- ຈືນ
ການກະກຽມເຂົ້າໃຫ້ຊາວສວນ
ໝາກເຜັດຖືກປອກເປືອກ ແລະ ໝາກເຜັດຖືກຕັດອອກດ້ວຍແກ່ນ ແລະ ທັງສອງຖືກຊອຍເປັນຕ່ອນ. ເອົາມັນເບີໃສ່ໃນແຊ່ແລະ simmer ຈົນກ່ວາ melted. ໃນເວລານັ້ນ, ພວກເຮົາເພີ່ມ carrot, ຫມາກພິກ, ສາລີຫວານແລະຈອກນ້ໍາຫນຶ່ງສ່ວນສີ່. ກວມເອົາ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ກວດເບິ່ງວ່ານ້ໍາບໍ່ evaporate ຫມົດ, ຈົນກ່ວາຜັກໄດ້ຮັບໂຄງສ້າງຂອງຄວາມແຂງຂະຫນາດກາງ, ເຊິ່ງໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນບັນລຸໄດ້ໃນ 10 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະສະຫງວນ.
ປອກເປືອກອອກຈາກຜັກບົ່ວແລະຫຼັງຈາກລ້າງພວກມັນຖືກຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ຄ້າຍຄື cubes. ເອົານ້ໍາມັນ, ເຂົ້າແລະຜັກບົ່ວໃສ່ໃນຫມໍ້ຫນາແຫນ້ນແລະຈືນເທິງຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາປະມານ 10 ນາທີ. ທັນທີຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍາ (ຫຼື broth ຜັກ), ຣາວກັບແກະແລະຜັກຂົ້ວໃນເມື່ອກ່ອນພ້ອມກັບຂອງແຫຼວທີ່ເຂົາເຈົ້າອາດຈະມີ. ສຸດທ້າຍ, ຜັກທຽມ, ພິກໄທ, ຂີ້ເຜິ້ງແລະເກືອແມ່ນເພີ່ມ.
ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນປະສົມກັນແລະເອົາໄປໃສ່ໄຟ, ທໍາອິດ (10 ນາທີ) ໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງໃຫ້ຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຫຼຸດລົງເປັນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປ່ອຍໃຫ້ຫມໍ້ຕົ້ມ, ກວມເອົາ, ສໍາລັບ 20 ນາທີເພີ່ມເຕີມ.
ມັນໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພັກຜ່ອນໃນເວລາທີ່ເຫມາະສົມ (ປະມານ 5 ນາທີ) ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ເມື່ອຈືນຜັກໃນນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ມັນສະດວກທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນແຂງເລັກນ້ອຍຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເຮັດສໍາເລັດຮູບໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຕົ້ມ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເນັ້ນໃສ່ສີຂອງຜັກຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດຍົກເລີກການໃຊ້ຂີ້ເຜິ້ງ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ເຂົ້າສີຂາວທີ່ກົງກັນຂ້າມກັບສີຂອງຜັກ.
ບາງຄັ້ງການກະກຽມມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະແຫ້ງແລະເຂົ້າຍັງແຂງ; ຖ້າເຫດການນີ້ເກີດຂຶ້ນ, ສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຈໍານວນເລັກນ້ອຍ.
Turmeric ສາມາດທົດແທນໄດ້ດ້ວຍ saffron ຫຼືສີອາຫານໃດໆ.
ເມື່ອທ່ານຈືນເຂົ້າໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ທ່ານສາມາດຕື່ມຫມາກເລັ່ນຂົ້ວທີ່ເຮັດໃຫ້ມີສີແດງ, ພ້ອມທັງເພີ່ມລົດຊາດ.
ການປະກອບສ່ວນດ້ານໂພຊະນາການ
ໃນເຂົ້າສວນພວກເຮົາຊອກຫາອາຫານທີ່ມີເນື້ອໃນທີ່ສໍາຄັນຂອງຄາໂບໄຮເດດ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະເສັ້ນໄຍ, ໃນຂະນະທີ່ມັນມີໄຂມັນຕ່ໍາ.
ການຮັບໃຊ້ເຂົ້າ a la jardinera, ນ້ໍາຫນັກປະມານ 100 g, ມີ 82 g ຂອງທາດແປ້ງ, 7 g ຂອງທາດໂປຼຕີນ, 1 g ຂອງໄຂມັນ; ອັດຕາສ່ວນເທົ່າກັບ 91% ທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ 8%, ໄຂມັນ 1%.
ນອກຈາກນັ້ນ, ປະລິມານດຽວກັນນັ້ນໃຫ້ 540 mg ຂອງ sodium, 180 mg ຂອງ potassium, 17 mg ຂອງທາດການຊຽມ, 120 mg ຂອງ phosphorus, 1,5 mg ຂອງ magnesium ແລະ 0,8 mg ຂອງທາດເຫຼັກ; ການປະກອບສ່ວນຂອງມັນຢູ່ໃນວິຕາມິນ B1, B3, B5 ຍັງມີຄວາມສໍາຄັນ; B6 ແລະອາຊິດໂຟລິກ.
ຄຸນສົມບັດຂອງອາຫານ
ການລວມເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນເປັນພິເສດເພາະວ່າຄຸນລັກສະນະທາງໂພຊະນາການຂອງມັນໃຫ້ມັນ, ໃນບັນດາຜົນປະໂຫຍດອື່ນໆ, ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ, ໂດຍບໍ່ລືມການປະຕິບັດການຜ່ອນຄາຍເນື່ອງຈາກມີ tryptophan, ອາຊິດ amino ທີ່ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນ. ເນື້ອໃນແລະທີ່ຮ່ວມກັບວິຕາມິນຂອງ B complex ແລະ magnesium ຮັບປະກັນການເຮັດວຽກທີ່ດີກວ່າຂອງຈຸລັງ neuronal.
ໃນບັນດາຄາໂບໄຮເດຣດ, ເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງສູງຢືນອອກ, ເປັນອົງປະກອບທີ່ດູດຊຶມຊ້າຫຼາຍ, ເຊິ່ງແປວ່າເປັນການສະຫນອງພະລັງງານເທື່ອລະກ້າວແລະການຄວບຄຸມທີ່ພຽງພໍຂອງເນື້ອໃນ້ໍາຕານໃນເລືອດ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການຜ່ອນຄາຍເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງ tryptophan, ເຊິ່ງເປັນອາຊິດ amino ທີ່ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນ.
